OS 20 ALIMENTOS QUE MAIS CONSTIPAM - NUTRIÇÃO - 2024

Alguns dos alimentos constipantes que você deve evitar se tiver problemas de constipação são banana, leite, carne vermelha ou carne frita. As bebidas alcoólicas ou a cafeína podem impedir a evacuação.

A constipação intestinal ou no estômago é um problema de saúde que tem a ver com um trânsito intestinal muito lento e que gera dificuldades ao defecar, limitando a evacuação a três ou menos por semana.

As fezes podem ficar duras e secas, tornando o processo de evacuação uma experiência dolorosa. Além disso, geralmente causa outros desconfortos, como inchaço abdominal.

Quase todo mundo já sofreu de constipação em algum momento. É bastante comum e geralmente não é uma condição muito importante, mas é muito irritante. Mesmo assim, deve ser monitorado, pois quando ocorre de forma constante pode levar a outras doenças mais graves.

Um estudo realizado por Sumida e outros e publicado no Journal of the American Society of Nephrology em 2016 relaciona um estado de constipação grave com um risco aumentado de doença renal crônica. Uma constipação severa também aumenta as chances de desenvolver doenças cardiovasculares.

Uma das principais causas da constipação é uma dieta pobre. O distúrbio alimentar e uma dieta baseada em alimentos com baixo teor de fibras agravam os problemas de constipação.

No entanto, uma dieta baixa em fibras também pode ser benéfica para pessoas que sofrem de diarreia como resultado de intestino irritável ou síndrome do intestino, colite ulcerosa ou doença de Crohn.

A seguir, trago uma lista de 20 alimentos adstringentes que você deve evitar se quiser acabar de uma vez por todas com o desconforto ao ir ao banheiro ou se quiser seguir uma dieta saudável que retarda um pouco mais o trânsito intestinal.

Alimentos que contribuem para a constipação

1- Produtos lácteos

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O consumo abusivo de leite e seus derivados pode agravar os problemas de constipação. Isso ocorre porque esses alimentos contêm muita gordura e pouca fibra, retardando o processo de digestão.

Um teste de Crowley e outros, publicado na revista Nutrients em 2013, mostrou que havia uma relação entre o consumo de leite e a constipação funcional crônica em crianças de diferentes idades.

2- carne vermelha

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A carne vermelha também tem uma grande quantidade de gordura, o que a torna muito pesada para digerir.

As carnes vermelhas são consideradas as que, no estado cru, apresentam uma cor rosada ou avermelhada. Este grupo inclui carne bovina, carne de touro, carne de caça e alguma carne de porco ou cordeiro.

Este tipo de carne retarda os movimentos intestinais porque não contém fibras. Também há pesquisas que relacionam o consumo excessivo de carne vermelha ao aparecimento de alguns tipos de câncer, entre eles o câncer colorretal, cujos primeiros sintomas se manifestam em distúrbios do trânsito intestinal, entre os quais a constipação.

Além disso, a carne vermelha é uma grande fonte de minerais como o ferro, que pode ter efeitos colaterais nos movimentos intestinais.

3- Bananas

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Se você tem constipação, deve monitorar o estado em que consome essa fruta. É aconselhável levar a banana quando está madura e adquire uma cor amarela com manchas marrons.

Quando a banana é verde, o teor de amido que contém é muito alto, o que pode contribuir para o agravamento de problemas intestinais associados à prisão de ventre.

A revista Tropical Doctors publicou uma investigação em 2011 que relacionava um problema de obstrução intestinal sofrido pelos habitantes do Laos com o consumo de sementes de banana silvestre.

Tradicionalmente, acredita-se que a banana é uma fruta apropriada para combater doenças gastrointestinais ou distúrbios como diarreia. Nesse sentido, outro estudo publicado em 2015 na Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine fala sobre as propriedades antidiarréicas dessa fruta.

Como os autores verificaram em experimento com ratos, a seiva da bananeira (Musa paradisiaca) é muito útil para o tratamento da diarreia, devido à presença de alcalóides, fenóis, flavonóides e saponinas e outras substâncias antioxidantes que favorecem a absorção. de eletrólitos (sais necessários para prevenir a desidratação do corpo) e reduzir os níveis de óxido nítrico.

Com base nesses dados científicos, pode-se afirmar que a banana é uma fruta adstringente.

4- Alimentos açucarados

Fonte: Pixabay.

Sobremesas como sorvetes, bolos e outros doces como biscoitos e pastéis têm baixo teor de fibras, portanto, o consumo exagerado dessas pode agravar o desconforto causado pela constipação.

Além disso, são utilizados produtos lácteos para a fabricação desses produtos, que devido ao seu teor de gordura também são adstringentes.

Esses doces também contêm muitas gorduras saturadas, que além de retardar o processo de digestão, são muito prejudiciais à saúde, pois contribuem para aumentar os níveis de colesterol ruim ou LDL-colesterol no sangue.

Por fim, é muito comum encontrar glúten nesses alimentos, já que a maioria deles é feita com farinha. Esta substância protéica também pode causar prisão de ventre.

5- Ovos

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Os ovos são ricos em gordura, o que retarda o processo de digestão. Isso não quer dizer que se você tem prisão de ventre dispense este produto, pois é muito saudável e fornece uma grande quantidade de nutrientes e energia ao corpo, mas que não abuse em detrimento dos alimentos com fibras.

6- Chocolate

Fonte: Pixabay.com

Embora não existam estudos científicos que demonstrem a relação entre chocolate e prisão de ventre, existem elementos presentes neste alimento que podem promover esta doença.

Por exemplo, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), para cada 100 gramas de cacau em pó, são 230 mg de cafeína, uma substância estimulante que contribui para a desidratação, eliminando fluidos do corpo e promovendo a constipação.

Por outro lado, o chocolate costuma ser consumido acompanhado de outros laticínios, ricos em gordura e que também contribuem para esse problema.

7- Alimentos com glúten

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Mesmo que você não seja celíaco ou tenha alergia ao trigo, os alimentos que contêm glúten podem causar prisão de ventre. Isso pode ser porque você tem uma sensibilidade especial a essa substância.

Um estudo da Catassi publicado em 2015 nos Anais de nutrição e metabolismo discute a sensibilidade ao glúten e seus sintomas, incluindo constipação.

Essa constipação da barriga geralmente aparece logo após a ingestão de alimentos com glúten e desaparece com a retirada deste.

Se você notar que seus problemas de constipação surgem logo após consumir qualquer um desses alimentos (macarrão, pão, bolos, cerveja…), retire esses alimentos por um tempo para ver se você percebe melhora e vá ao médico se tiver outros sintomas que podem ser evidência de doença celíaca ou sensibilidade alimentar.

8- Alimentos fritos

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Fritar os alimentos torna-os mais gordurosos, dificultando a digestão e favorecendo a constipação. Para evitar esta enfermidade, é mais aconselhável cozinhar os alimentos de outra forma, como cozinhá-los no vapor ou assá-los.

9- Arroz Branco

O arroz branco é a variedade dessa semente (oryza sativa) que apresenta menos propriedades nutricionais, entre elas a fibra, essencial para promover o trânsito intestinal adequado e evitar a constipação.

Este tipo de arroz contém até cinco vezes menos fibras do que o arroz integral.

Outra razão pela qual o arroz é considerado adstringente é por causa de seu conteúdo de amido. É um dos alimentos mais utilizados no tratamento da diarreia.

10- pão branco

A mesma coisa que acontece com o arroz, acontece com o pão. O pão branco tem muito poucas fibras, em comparação com outros tipos de pães integrais ou de farelo, que as incluem e tornam a digestão um processo muito mais leve.

Por isso, quando você sofre de constipação, uma das recomendações mais repetidas dos médicos é comer alimentos com fibras, em detrimento dos que não têm e que, portanto, são mais lentos de digerir.

Steve R. Peikin publicou em 2009 um livro chamado Gastrointestinal Health Third Edition: O programa nutricional de autoajuda que pode mudar a vida de 80 milhões de americanos. Neste livro, o autor fala sobre distúrbios associados aos sistemas digestivo e excretor, incluindo prisão de ventre.

De acordo com esse programa nutricional, 20% ou 30% de fibra devem ser consumidos por dia, níveis muito mais fáceis de atingir se alimentos como arroz ou pão branco forem substituídos por outras variedades de grãos inteiros com maior teor de fibra.

11- Bebidas alcoólicas

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Um dos sintomas da síndrome do intestino irritável é a constipação ou prisão de ventre.

Em relação a este distúrbio do aparelho digestivo, existem certos hábitos alimentares que podem agravar os sintomas associados a esta condição, por exemplo, aumentando a dificuldade de evacuação.

Uma das coisas a evitar para reduzir o desconforto relacionado ao intestino irritável é beber álcool.

Estudo realizado por Reding e outros em 2013 afirma que a ingestão de álcool pode agravar os sintomas gastrointestinais associados à síndrome do intestino irritável, embora não esteja claro o papel do álcool em relação a essa enfermidade.

Essa conclusão foi obtida por meio de um teste com mulheres entre 18 e 48 anos que sofriam dessa síndrome e que consumiam quatro bebidas alcoólicas por dia.

Além disso, o álcool desidrata e para promover um bom trânsito intestinal, uma das recomendações é consumir muitos líquidos.

12- Bebidas que contenham cafeína

Fonte: Pixabay.

Outros alimentos que você deve evitar se sofrer de constipação são café, chá e algumas bebidas carbonatadas que contêm cafeína, como cola e algumas bebidas energéticas.

A cafeína, assim como o álcool, também desidrata.

O consumo excessivo de bebidas com cafeína pode exagerar ainda mais os sintomas sofridos por pessoas com constipação.

Além disso, no mesmo estudo que citei em Reding et al., Ponto acima, a cafeína também é apontada como um agravante corporal em pacientes com síndrome do intestino irritável ou síndrome do intestino.

13- Alimentos processados ​​e congelados

Assim como acontece com os alimentos fritos, a maneira como os alimentos congelados são preparados para preservação aumenta as chances de constipação.

14- Junk food

O fast food também contém excesso de gordura que pode retardar o trato intestinal, reduzindo o número de evacuações.

15- Maçã sem pele

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As maçãs também podem ser consideradas frutas adstringentes. Eles são especialmente recomendados para o tratamento da diarreia. Isso se deve ao seu alto teor de pectina.

Um teste realizado por Freedman e outros em 2016 mostrou que o suco de maçã foi eficaz no tratamento da gastroenterite em crianças, especialmente no fornecimento dos sais necessários do corpo que são perdidos com esta doença e na prevenção da desidratação. Este experimento foi publicado no JAMA.

16- Cenoura

Cenoura. Fonte: pixabay.com

A cenoura também contém pectina. É um vegetal que, portanto, pode ser consumido quando está com diarreia, de preferência sem a pele e bem cozido ou fervido.

17- Cerveja

Fonte: Engin Akyurt via Pexels.

A cerveja possui vários fatores que favorecem o aparecimento da constipação. É rico em taninos, uma das substâncias vegetais mais adstringentes. Além disso, o suco de cevada contém glúten, outro dos alimentos a evitar quando você tem prisão de ventre.

Por fim, costuma-se tomar cerveja com álcool, que, como falei antes, desidrata o corpo, ajuda a perder líquidos, agravando o desconforto na hora de ir ao banheiro.

18- Salgadinhos

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Batatas fritas e outros petiscos deste tipo são ricos em gordura e muito pobres em fibras. Além de agravarem os sintomas da constipação, não contribuem com nutrientes importantes para a dieta, por isso é preferível eliminá-los ou ingeri-los muito ocasionalmente e sempre acompanhados de exercícios moderados.

19- Pecan

Museu de Toulouse

A noz-pecã é um tipo de noz que vem da noz-pecã (Carya illinoinensis). Entre seus usos, a noz-pecã e seus frutos têm sido utilizados como alimento adstringente, devido ao seu alto teor de taninos.

20- Khaki

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O caqui é outra fruta que, assim como a noz-pecã, também possui um alto teor de taninos.

Essas substâncias adstringentes retardam a digestão e o trato intestinal, por isso o consumo excessivo dessa fruta não é aconselhável se você sofre de prisão de ventre.

Aviso

O fato de a maioria desses alimentos ser pobre em fibras ou conter substâncias adstringentes não significa que devam ser totalmente eliminados da dieta diária.

Trata-se de consumir esses alimentos de forma moderada dentro de uma dieta balanceada e reduzindo as quantidades de alimentos, dependendo do que for benéfico para o sistema digestivo de cada pessoa.

Referências

1. Aykan, NF (2015). Subtipos de carne vermelha e risco de câncer colorretal. International Journal of Cancer, 137 (7), 1788-1788. doi: 10.1002 / ijc.29547.
2. Bottari, NB, Lopes, LQ, Pizzuti, K., Alves, CF, Corrêa, MS, Bolzan, LP,… Santos, RC (2017). Atividade antimicrobiana e caracterização fitoquímica de Carya illinoensis. Microbial Pathogenesis, 104, 190-195. doi: 10.1016 / j.micpath.2017.01.037.
3. Catassi, C. (2015). Sensibilidade ao glúten. Annals of Nutrition and Metabolism, 67 (2), 16-26. doi: 10.1159 / 000440990.
4. Crowley, E., Williams, L., Roberts, T., Dunstan, R., & Jones, P. (2013). O leite causa constipação? A Crossover Dietary Trial. Nutrientes, 5 (1), 253-266.
5. Peikin, S. (2009) Gastrointestinal Health Third Edition: O programa nutricional de autoajuda que pode mudar a vida de 80 milhões de americanos Zondervan.
6. Slesak, G., Mounlaphome, K., Inthalad, S., Phoutsavath, O., Mayxay, M., & Newton, PN (2011). Obstrução intestinal por bananas selvagens: um problema de saúde negligenciado no Laos. Tropical Doctor, 41 (2), 85-90. doi: 10.1258 / td.2011.100293.
7. Sumida, K., Molnar, MZ, Potukuchi, PK, Thomas, F., Lu, JL, Matsushita, K.,… Kovesdy, CP (2016). Constipação e Incidente CKD. Jornal da Sociedade Americana de Nefrologia. doi: 10.1681 / asn.2016060656.