BERGAMOTO: CARACTERÍSTICAS, HABITAT, REPRODUÇÃO, NUTRIÇÃO, USOS - BIOLOGIA - 2025

A bergamota (Citrus x bergamina) é uma espécie arbórea de frutas cítricas pertencente à família Rutaceae. Conhecida como bergamota, laranja amarga, bei pera ou bei pera, é um híbrido endêmico da península italiana cujos ancestrais selvagens são de origem asiática.

É uma árvore de tamanho médio, de caule liso e crescimento sinuoso, folhas simples, coriáceas, persistentes e de cor verde brilhante. As pequenas flores brancas agrupam-se em cachos terminais, são muito perfumadas e produzem um fruto característico em forma de pêra, de casca lisa, de cor amarela intensa e sabor azedo.

Bergamota (Citrus × bergamia). Fonte: Rillke

Seu cultivo é limitado à região de Reggio de Calabria, no sul da Itália, na área montanhosa próxima à costa mediterrânea. A maior produção de bergamota do mundo ocorre nesta região do microclima particular que ocupa aproximadamente 1.500 hectares.

Cresce em solos frescos e bem drenados, em plena exposição solar para expressar o seu potencial produtivo máximo. Adapta-se a climas quentes, com temperatura média de 25-35 ºC, bem como a invernos frios que não afetam seu estado fisiológico, por ser suscetível a geadas.

É cultivada por seus frutos suculentos, embora pouco comestíveis, que apresentam diversas propriedades medicinais como sedativa, antiespasmódica, antisséptica e digestiva. Além disso, da fruta é extraído um óleo essencial que é usado em perfumaria, cosméticos e aromaterapia.

Características gerais

Aparência

É uma árvore perene de tamanho médio, sendo uma cultura comercial de 5 a 6 m de altura, na natureza chega a 12 m. Caule reto, cilíndrico, liso, marrom-acinzentado, ramos ondulados e quebradiços, dependendo da variedade, tem ou não tem espinhos.

Estado

O sistema radicular é do tipo pivotante caracterizado por uma raiz principal que atinge 5-6 m de profundidade em solos arenosos. Raízes secundárias grossas e vigorosas se desenvolvem perto da região de alongamento, de onde se estendem numerosas radículas.

A casca da raiz é geralmente mais espessa que a do caule, agindo como uma estrutura de armazenamento. De fato, devido às condições ambientais onde cresce, os carboidratos são armazenados nas raízes durante o inverno.

Folhas

As folhas são simples, alternadas e persistentes, lanceoladas, oblongas ou ovais, medindo 8-10 cm de comprimento por 5-6 cm de largura. As cúspides têm aspecto coriáceo, margens com dentes arredondados, verde-escuro na superfície superior e verde claro na inferior, pecíolo articulado curto e numerosas glândulas aromáticas.

flores

As flores actinomórficas, pentaméricas e perfumadas de Citrus × bergamia são agrupadas em inflorescências terminais em pedicelos de 8 mm de comprimento. O cálice em forma de taça tem cinco pétalas verdes soldadas e cinco pétalas brancas peroladas, cobertas por glândulas sebáceas.

As flores caracterizam-se pela presença de um anel de nectários em torno da base do ovário que lhe conferem o seu aroma característico. A floração ocorre de abril a maio e a frutificação de novembro a março.

Fruta

O fruto é uma baga ovóide ou piriforme com 9-15 cm de comprimento por 8-12 cm de diâmetro, geralmente com um umbigo pequeno e um estilo perene. A pele tem 4 a 6 mm de espessura, lisa ou áspera, de cor verde brilhante a amarela e possui numerosas glândulas sebáceas.

O interior do fruto ou mesocarpo é branco, o endocarpo é dividido em 10-15 galerias que contêm as sementes e um suco esverdeado de sabor amargo. As sementes achatadas de 11 mm por 6 mm, amarelas e geralmente monoembrionárias, possuem de 5 a 15 unidades por fruto.

Frutos verdes de bergamota (Citrus × bergamia). Fonte: pixabay.com

Composição química

O fruto Citrus × bergamia não é comestível devido ao seu forte sabor ácido, mas é industrializado para a extração de seu óleo essencial. Este óleo contém vários produtos químicos, incluindo a-bergapteno, acetato de geraniol, acetato de linalila e acetato de nerila.

Da mesma forma, a-pineno, a-terpineol, b-bisaboleno, geraniol, limoneno, linalol, mirceno e nerol. Os principais princípios ativos são constituídos por limoneno (30-45%), acetato de linalil (22-36%), linalol (3-15%), gama terpineno (6-10%) e beta pineno (5-9%).)

Toxicidade

Trabalhos de pesquisa clínica recentes permitiram determinar que o bergapteno presente nos óleos essenciais tem efeitos tóxicos. Sua ingestão regular em pessoas sensíveis pode causar distúrbios gastrointestinais, pois bloqueia a absorção do potássio pela mucosa intestinal.

A bergamota também contém bergamoten ou bergamotina, uma furanocumarina natural ou metabólito secundário de origem fenólica. Seu consumo pode alterar a funcionalidade dos citocromos e o metabolismo de alguns medicamentos.

O óleo essencial é considerado fototóxico. Portanto, seu uso deve ser restrito, pelo menos 24 horas antes, para que o paciente permaneça exposto ao sol.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Subclasse: Rosidae

- Pedido: Sapindales

- Família: Rutaceae

- Subfamília: Citroideae

- Tribo: Citreae

- Gênero: Citrus

- Espécie: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Habitat e distribuição

A espécie Citrus x bergamia é nativa do sudeste da Ásia, introduzida na península italiana em meados do século XVI. Atualmente é cultivado na região da Calábria, no sul da Itália, Tunísia, Argélia, Marrocos e Costa do Marfim.

Sua produção é restrita a microclimas especiais na costa mediterrânea da região da Calábria na Itália e na Sicília. A bergamota é o símbolo da província de Reggio di Calabria, onde cresce cerca de 90% da produção mundial desta fruta cítrica.

Folhas de bergamota (Citrus × bergamia). Fonte: Krzysztof Golik

Algumas variedades são cultivadas na Espanha, na região de Mersin na Turquia, na América na Argentina, no Brasil, no Uruguai e no estado da Geórgia nos Estados Unidos. Atualmente, existem três cultivares de bergamota: castagnaro, fantástica e femminello, sendo a fantástica o mais comercializado.

A bergamota prospera em ambientes de clima quente com exposição total ao sol. De fato, a principal região produtora da espécie no sul da Itália apresenta as condições ambientais ideais para sua propagação.

O microclima da região é caracterizado por uma temperatura média anual elevada e o maior número de horas de luz do dia. No verão as temperaturas médias situam-se nos 26 ºC, os invernos são frescos e isentos de geadas e variadas temperaturas diurnas e noturnas.

No entanto, o cultivo da bergamota pode ser estabelecido em outros ambientes, desde que não haja geadas ocasionais. Da mesma forma, requer temperaturas não inferiores a 4-12 ºC à noite e alta radiação solar durante o dia.

Reprodução

A bergamota é propagada por enxertia, sendo o transplante praticamente a única forma de multiplicar a espécie. Os melhores resultados são obtidos com laranja amarga, que tem a capacidade de produzir árvores resistentes às intempéries.

Atualmente, os pés de Citrus aurantium são utilizados como porta-enxertos com muito bons resultados de produção e resistência às condições ambientais. Citrus aurantifolia foi usado anteriormente, mas os rendimentos foram substancialmente reduzidos e as plantas eram menos resistentes a mudanças bruscas de temperatura.

A bergamota geralmente tem um crescimento muito lento. Uma árvore tende a iniciar seu processo de floração e frutificação de forma produtiva após 7 a 9 anos, então é capaz de produzir até 40 a 50 anos.

Cultura em vasos de bergamota (Citrus × bergamia). Fonte: James Steakley

Cuidado

Localização

Recomenda-se plantar em plena exposição ao sol, pois requer boa radiação ao longo do dia. As plantas cultivadas em vasos podem ser colocadas em pátios ou terraços ensolarados.

Chão

Requer solos argilosos, soltos, bem drenados e férteis. Solos ligeiramente ácidos favorecem a assimilação de elementos minerais como o ferro.

Temperatura

O cultivo requer climas quentes, temperaturas médias durante a primavera e verão de 25-30 ºC. Durante o inverno, as baixas temperaturas fazem com que a planta entre em um período de dormência até o início da frutificação.

Transplante

Como a maioria das frutas cítricas, a bergamota não responde bem ao transplante, se inicialmente plantada em vasos. No momento do transplante, é aconselhável cuidar do sistema radicular e estabelecer uma camada de drenagem que evite o acúmulo de umidade no local do plantio.

Irrigação

No estabelecimento da cultura, recomenda-se regas frequentes, evitando o encharcamento em volta da planta. Recomenda-se aumentar a frequência de irrigação no início da floração e durante a frutificação.

fertilizante

De 4 a 5 anos após a semeadura, é aconselhável iniciar a aplicação de fertilizantes orgânicos ou fórmulas de fertilizantes de acordo com a análise do solo.

Poda

É realizada a partir de 2 a 3 anos, na fase inicial de crescimento, quando se observa o crescimento desorganizado de rebentos.

Fruto característico de Bergamoto (Citrus × bergamia). Fonte: pixabay.com

Nutrição

A Bergamota é uma pequena fruta cítrica, em forma de pêra, de sabor muito ácido e tons amarelados. As análises fitoquímicas determinaram a presença de vários nutrientes benéficos à saúde, como vitaminas A, B e C, além de cálcio, fósforo, ferro, potássio e sódio.

Sua peculiaridade é que, ao contrário de outras frutas cítricas, a bergamota não é consumida por seu sabor ser muito amargo, sendo utilizada apenas para dar sabor. Possui diversas propriedades medicinais, por isso é indicado na preparação de fórmulas médicas e cosmetologia, incluindo aromaterapia.

Seu alto teor de vitamina C atua como antioxidante, sendo eficaz para fortalecer as defesas do organismo, prevenir resfriados e controlar anemia. A presença de vitaminas do complexo B protege o sistema neurológico, também é rica em vitamina A necessária para a saúde da pele e da visão.

Valor nutricional por 100 g

- Energia: 45-50 kcal

- Carboidratos: 10 g

- Fibra alimentar: 1 g

- Açúcar: 8 g

- Cálcio (Ca): 25 mg

- Ferro (Fe): 0,5 mg

- Fósforo (P): 18 mg

- Sódio (Na): 2 mg

- Potássio (K): 150 mg

- Vitamina A: 400 UI

- Tiamina (vitamina B ₁): 0,05 mg

- Riboflavina (vitamina B ₂): 0,4 mg

- Niacina (Vitamina B ₃): 0,2 mg

- Vitamina C: 40 mg

Bergamota usada para fins terapêuticos. Fonte: pixabay.com

Formulários

Nutricional

O óleo essencial extraído da bergamota é utilizado como aromatizante em diversas variedades de chás, pastelaria, confeitaria e confeitaria. Na Itália, é comum a elaboração artesanal ou industrial de geléias à base de bergamota, na Grécia a compota é feita a partir da casca da fruta cozida em calda.

Medicinal

O óleo essencial possui diversos princípios bioativos que lhe conferem propriedades medicinais particulares, como antisséptico, analgésico, antibiótico, cicatrizante, desintoxicante, desodorante, digestivo, febrífugo, vermífugo e Vulnerário. Além disso, é indicado para firmar a pele, limpar impurezas, eliminar estrias e tratar acne, além de curar pequenas feridas e eliminar odores.

Cosmetologia

Pelas múltiplas propriedades de seus óleos essenciais, é um dos mais apreciados na indústria cosmética. A essência extraída da pele da bergamota é matéria-prima essencial para a produção de perfumes e colônias em perfumaria.

A bergamota é um dos ingredientes essenciais para fazer a famosa colônia conhecida como "eau de toilette" desde o século XVII. Hoje é um ingrediente comum em produtos de higiene pessoal, incluindo cremes de barbear, sabonetes, pomadas, loções e tonalizantes para o cabelo.

Aromaterapia

Na aromaterapia, o óleo de bergamota é usado para acalmar a depressão, confortar o humor e reduzir o estresse. Por outro lado, reduz a ansiedade, o cansaço, o medo, a tristeza e acalma a insónia nervosa, também estimula e tonifica emoções e estados de espírito.

Propriedades terapêuticas

- É recomendado para curar certas infecções do sistema urinário, como cistite e uretrite.

- Seu consumo estimula o apetite em caso de anorexia nervosa e regula o apetite em eventos de consumo compulsivo.

- É indicado para o tratamento de prurido vaginal e corrimento vaginal ou leucorréia.

- Eficaz na limpeza de peles oleosas, furúnculos e no alívio da acne, também no tratamento de problemas de herpes na boca.

- As essências de bergamota têm propriedades antidepressivas, por isso são amplamente recomendadas para relaxar pessoas inquietas, ansiosas e deprimidas. Além disso, atua como relaxante e promove o sono noturno.

- O óleo é usado em massagens ou diluído na água do banho para aliviar a tensão e o estresse. Desta forma, constitui um remédio caseiro eficaz para aliviar infecções da pele e prevenir problemas de constipação.

- Na aromaterapia, é utilizado na terapia a vapor para combater distúrbios emocionais afetivos, depressão e síndrome pré-menstrual.

- Combinado com cremes ou loções, é usado para curar cortes e feridas na pele, da mesma forma que alivia certas condições leves da pele.

Ilustração de bergamota (Citrus × bergamia). Fonte: Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen de Köhler

Doenças

Como a maioria dos críticos, sua cultura é atacada por diversos microorganismos patogênicos, como fungos, bactérias e vírus, que causam doenças de interesse econômico.

Chiclete

Doença fúngica causada pelo fungo Phytophthora parasitica. O principal sintoma é a presença de uma gengiva espessa e marrom na casca da árvore.

Molde forte ou fuliginoso

Surge como o crescimento do fungo do gênero Capnodium na superfície das folhas devido ao acúmulo de líquidos açucarados. A doença está associada à presença de outras pragas, como cochonilhas e pulgões.

Podridão parda

A podridão parda é causada por um grupo de fungos do gênero Phytophthora, que danificam as raízes, também produzem cancro e gomas no tronco. Na verdade, eles causam o enfraquecimento geral da planta e a queda de suas folhas.

Vírus da tristeza

Vírus que causa clorose e desfolhamento das folhas, além da floração prematura. É transmitido pelo pulgão Toxoptera citricida, é um vírus muito perigoso que não tem cura e pode causar a morte da planta em poucos dias.

Referências

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