- Os 5 principais elementos culturais de Chiapas
- 1- Gastronomia
- Pictes
- O brilho
- Frango ensopado com frutas
- O ningüijute
- O porco assado
- Batata doce com laranja
- A cocada
- O presunto
- 2- Festas tradicionais
- Parachicos
- Dia da candelária
- Semana Santa
- Dia de Nossa Senhora de Guadalupe
- 3- Artesanato
- 4- Danças
- 5- Religião
- Referências
A cultura de Chiapas difere de outras culturas mexicanas pelo fato de ser a que possui as maiores raízes indígenas. Por exemplo, as crenças religiosas na região atestam que os grupos indígenas preservaram em grande parte suas tradições.
Prova disso são a adoração de deuses ancestrais como o Sol e a Lua, e as danças para promover a agricultura, como a dança do milho.
Da mesma forma, na gastronomia a influência dos aborígines se dá com o uso de milho, abóbora, batata e outras culturas típicas da região.
Como a cultura dos demais estados do México, a de Chiapas revela a influência dos espanhóis que entraram em contato com os indígenas mexicanos durante a Conquista.
Exemplo disso é a presença de festas católicas, como o dia da Candelária, a Semana Santa e o dia da Virgem de Guadalupe.
Você também pode se interessar pelas tradições de Chiapas ou suas comidas típicas.
Os 5 principais elementos culturais de Chiapas
1- Gastronomia
A gastronomia de Chiapas é caracterizada pela influência indígena. Os ingredientes utilizados são muito variados, já que o território é formado por planícies tropicais e áreas montanhosas.
Culturalmente, a culinária deste estado está mais relacionada à Guatemala do que ao próprio México.
As bebidas mais comuns em Chiapas são pozol de cacao e tascalate. O tascalate é feito com milho torrado e grãos de cacau.
Já o pozol é feito com grãos jovens de milho, que são fervidos para formar uma massa que é baixada com água até a consistência desejada. Em seguida, são adicionados canela, açúcar e cacau em pó.
Entre os pratos típicos de Chiapas estão:
Pictes
São tamales feitos de milho fresco.
O brilho
É um ensopado de carne e vegetais.
Frango ensopado com frutas
É preparado com frango marinado em alho, tomate, canela, cebola e vinagre.
O ningüijute
É um molho feito com carne de porco.
O porco assado
É preparado com porco jovem, ervas e cebolas.
Batata doce com laranja
É um petisco feito com batata doce e suco de laranja.
A cocada
Seus principais ingredientes são coco, ovo e açúcar. Você pode adicionar leite e outras frutas, como abacaxi.
O presunto
É feito com sementes de abóbora trituradas, amendoim e nozes. Esta farinha é misturada com leite e açúcar.
2- Festas tradicionais
Parachicos
As festas "para o menino", mais conhecidas como "parachicos", são comemorações que acontecem na segunda semana de janeiro.
O festival dura uma semana, durante o qual são realizadas procissões, lançamentos de foguetes e organizados bailes.
Dia da candelária
O Dia da Candelária é comemorado em 2 de fevereiro de cada ano. Durante este dia acontecem procissões, touradas e desfiles. Faz parte da tradição que as famílias compartilhem um jantar de tamales.
No México, as festividades em homenagem à Virgen de la Candelaria são consideradas o encerramento das celebrações do Natal.
Semana Santa
A Semana Santa é celebrada quarenta dias após a Quarta-feira de Cinzas. Nestes sete dias acontecem procissões que revivem a paixão, morte e ressurreição de Cristo.
Em Chiapas destacam-se as celebrações que acontecem em San Juan Chamula, Zinacatán e San Cristóbal.
Dia de Nossa Senhora de Guadalupe
A Virgem de Guadalupe é a padroeira do México. Por isso, em todo o país seu aparecimento é comemorado no dia 12 de dezembro de cada ano.
Em Chiapas, destacam-se as festas que acontecem em San Cristóbal de las Casas, onde os aspectos religiosos se sincronizam com os indígenas.
3- Artesanato
O estado de Chiapas é conhecido pelo seu artesanato, feito de madeira, argila e fibras naturais.
Em diferentes áreas do estado, flautas, brinquedos de madeira, cestos, redes, saias, jaquetas de lã, bolsas de tecido, bolsas de couro, bonecas de barro, vasos e colares são confeccionados com argila ou miçangas polidas.
4- Danças
Em Chiapas, danças e danças estão sempre relacionadas com festas.
Algumas das danças têm caráter simbólico: representam cenas de caçadas, lutas entre animais, a resistência dos aborígines às forças espanholas durante a Conquista, entre outros temas.
Outras danças típicas são a «yomo etze», que é uma dança feminina; o «mote 'xu», que é uma dança dedicada ao cultivo do milho; e a dança Malinche, dedicada à aborígine que colaborou com Cortés durante a Conquista.
5- Religião
A religião oficial de Chiapas é o catolicismo. No entanto, existem vários grupos aborígenes que ainda mantêm parte de suas crenças ancestrais.
Embora cada tribo tenha uma determinada religião, existem elementos comuns a todas, como a existência de um espírito animal.
Este animal representa a atitude da pessoa. Por exemplo, se for um pássaro, isso pode significar que a pessoa é um empresário.
Esses grupos praticam a feitiçaria e a medicina tradicional, consideradas parte da religião.
Cada tribo é formada por um curandeiro que é responsável não apenas por manter a integridade física das pessoas, mas também a espiritual.
Os Choles, membros de uma tribo indígena, consideram as cavernas sagradas, já que foram habitadas pelos espíritos que controlavam a chuva, o vento, as tempestades e outros fenômenos naturais.
Os lancadones, outra tribo, alimentam os deuses com pozol, a bebida feita de milho. O chefe da família está encarregado de realizar este ritual.
Muitos grupos aborígenes misturaram suas próprias crenças com as crenças católicas. Por exemplo, muitos adoram a Virgem Maria e Jesus, embora reconheçam a supremacia de seus próprios deuses, como o Sol e a Lua.
Referências
- Obtido em 6 de novembro de 2017, em visitmexico.com.mx
- Obtido em 6 de novembro de 2017 em wikipedia.org
- Chiapas - México. Obtido em 6 de novembro de 2017, em history.com
- Chiapas, México. Obtido em 6 de novembro de 2017, em sunofmexico.com
- Chiapas com Tradições México. Obtido em 6 de novembro de 2017, em intltravelnews.com
- Cultura de Chiapas. Obtido em 6 de novembro de 2017, em explorandomexico.com
- México: Pessoas e Tradição em Chiapas. Obtido em 6 de novembro de 2017, em caroun.com
- Alimentos Tradicionais de Chiapas. Obtido em 6 de novembro de 2017, em backyardnature.net