CULTURA FRANCESA: TRADIÇÕES, COSTUMES, GASTRONOMIA, MÚSICA - VOCABULÁRIO DE CULTURA

A cultura francesa é uma das mais reconhecidas e difundidas na Europa. No mundo muitas das tradições deste país se destacam, principalmente em áreas que têm a ver com artes e gastronomia. É um dos países mais influentes da história da América, já que acontecimentos como a Revolução Francesa foram referências e principais precursores da independência de muitos países ocidentais.

É atualmente um dos países agrícolas mais importantes da Europa e um dos territórios líderes a nível da indústria. A autoridade central é o Estado, que é visto como a entidade protetora da liberdade.

Paris, capital da França. Uma das cidades mais importantes do mundo

Imagem de Pete Linforth da Pixabay

O francês é a língua oficial do país, falada em todo o território. Porém, devido ao turismo, é possível encontrar outras línguas coexistindo com a língua local, como espanhol, português, russo e muito mais. Existem também línguas específicas de algumas regiões, como o occitano, o catalão e o bretão.

Por sua vez, a cozinha francesa é um dos destaques. Muitos dos pratos tradicionais e típicos da França têm origem na Idade Média. Outras receitas foram transformadas e popularizadas após a Revolução Francesa. É assim que a gastronomia da França tem um importante patrimônio histórico e, devido ao seu aprimoramento ao longo dos anos, tornou-se uma das mais refinadas do mundo.

Vale destacar o papel da França em outros aspectos culturais como a moda. Paris é frequentemente reconhecida como a capital da moda, pois é a casa de várias firmas de estilistas internacionais de prestígio.

No dia a dia, os franceses não se caracterizam por ter uma vida intimamente ligada ao esporte. Recentemente, atividades físicas como escalada ou mountain bike se tornaram populares. Porém, os costumes recreativos estão mais relacionados à tranquilidade, como dedicar-se a leituras, idas ao cinema ou teatro e muito mais.

Tradições

A França tem sido o eixo central da cultura na Europa, seus festivais e atividades estão imediatamente relacionados a momentos históricos. As celebrações francesas são normalmente orientadas para a promoção da cultura e da arte, por isso pode encontrar feiras gastronómicas, concertos e exposições de todo o tipo.

Tomada da Bastilha

É o dia mais importante da França, é comemorado em 14 de julho para lembrar a Revolução Francesa. Em 1789, a Bastilha era uma antiga prisão em Paris onde revolucionários invadiram para libertar os prisioneiros, significando o fim do antigo regime. Neste dia, as ruas estão repletas de bandeiras francesas, desfiles e fogos de artifício.

Dia da vitória

Em 8 de maio de 1945, a rendição militar da Alemanha nazista foi anunciada após a morte de Adolf Hitler. Muitos eventos são realizados neste dia envolvendo as Forças Armadas francesas e cerimônias em que homenageiam aqueles que morreram durante a guerra.

La Toussaint ou "Dia de Todos os Santos"

É comemorado em 1º de novembro. Este dia é para homenagear os mortos, eles decoram seus túmulos com coroas de flores (principalmente crisântemos, associados ao tempo) e acendem velas para iluminá-los.

Dia do Vizinho ou “la Fête des voisins”

É um dia especial em que as pessoas que partilham um apartamento ou uma rua se reúnem para comer ou beber vinho. Esta data incentiva os moradores a se darem a oportunidade de conhecer, integrar e melhorar a vida coletiva daquele setor.

A fête de la musique

É uma data destinada à celebração dos diferentes tipos de música. Assim, no dia 21 de junho a diversidade dos estilos musicais é comemorada com dezenas de festivais em várias regiões ou centenas de músicos e grupos se apresentando nas ruas do país.

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Amor por pão

É comum observar no cotidiano francês como os habitantes deste país procuram ter pão em casa e na hora das refeições. Uma das mais tradicionais é a baguete, que se tornou um símbolo da cultura gastronômica do país. A importância do pão na vida francesa é tal que em 1993 foram estabelecidos os padrões oficiais para seu preparo.

Entre outros costumes relacionados ao pão, destaca-se o de pegar o molho do prato com um pedaço ao terminar de comer, um hábito muito comum.

Beijos nas bochechas ou o "

Um hábito mundialmente famoso são os cumprimentos com beijos no rosto ou o "f aire la bise". É típico dos franceses se cumprimentarem com um beijo em cada face, seja entre mulheres, homens e mulheres e também entre homens. A quantidade de beijos também pode variar dependendo das regiões.

Esta saudação afetuosa geralmente é feita entre amigos e familiares. Tende a ser apenas o contato face a face.

Amor por queijo

Outro detalhe gastronômico essencial para os franceses é o queijo. É tradicional incluí-los na comida. Na França, são produzidos mais de 360 tipos de queijo e mais de mil variedades diferentes estão disponíveis no mercado.

Dependendo da região da França em que você estiver, a especialidade do queijo mudará. Actualmente, este país é um dos principais produtores deste alimento, elaborado a partir de diferentes leites como leite de vaca, ovelha, cabra e através de diversos processos de criação de variáveis como azul, curado, semicurado e mais.

Dando lírios no primeiro dia de maio

Os franceses costumam dar "sapinhos" ou lírios do vale, no primeiro dia de maio. Dar galhos desta planta é um símbolo de boa sorte, amor e prosperidade. Também representa um anúncio da chegada da primavera, já que é nesta estação que esta planta floresce.

Beba de uma tigela ou tigela

Para os franceses é bastante comum beber café, leite ou chá em canecas ou tigelas e não em xícaras convencionais. É uma prática realizada durante o café da manhã ou pela manhã em geral. Normalmente bebem pegando na vasilha com ambas as mãos e prestando atenção aos detalhes de degustação e degustação. Os franceses prestam atenção especial em apreciar os sabores do que consomem.

Gastronomia

Um dos aspectos mais populares da França em todo o mundo são suas receitas. Principalmente pelo detalhe e suas misturas de sabores. Entre os pratos mais tradicionais deste país estão:

A sopa de cebola

É um dos pratos tradicionais mais relevantes. Está disponível em qualquer lugar de comida francesa e faz parte do cardápio típico do país. É feito com cebola e caldo de carne. Você pode ter queijo gratinado na superfície.

A sopa de cebola. Um dos pratos mais tradicionais da culinária francesa.

Imagem de RitaE de Pixabay

Durante os anos da Revolução Francesa foi bastante popular e considerado um alimento humilde, mas hoje e graças ao seu elaborado preparo, é um dos mais proeminentes da culinária francesa.

Ratatouille

Outro prato relevante e tradicional é o ratatouille, cuja origem está associada às classes camponesas desfavorecidas, há séculos. Este prato está listado como uma das especialidades da zona de Nice. É uma receita cujo ingrediente principal são os vegetais.

Diz-se que o ratatouille original contém: tomate, berinjela, abobrinha, pimentão verde e cebola. Também inclui aditivos como sal, pimenta, azeite e alho.

Tarte tatin

É uma tarte de maçã caramelizada preparada ao contrário. Foi descoberto por acidente por Stéphanie Tatin no século 19 que, juntamente com sua irmã Caroline, dirigia a gestão de um hotel em Lamotte-Beuvron.

Um dia, ao tentar cozinhar uma torta de maçã convencional, graças a um ligeiro descuido, o cozimento da mesma foi ultrapassado. Com isso, Stéphanie também decidiu continuar com seu bolo e colocou a base como cobertura, sobre as maçãs. Depois de assá-lo, ele tentou desenformar sua criação e acabou sendo um sucesso. Uma nova receita que levaria seu sobrenome na culinária francesa.

Flamiche

É nativo do norte da França, especificamente na Picardia, onde também é chamado de flamique. A origem do seu nome vem da língua flamenga e significa bolo. Atualmente existem várias versões deste prato, entre as mais populares estão o queijo flamiche e o alho-poró flamiche.

Existem também combinações que incluem o recheio de vegetais e uma camada de queijo gratinado. Este prato é servido como entrada ou ao beber licores como cerveja ou vinhos.

Cassoulet

Conhecido como "cazoleta", é um prato francês popular feito de feijão branco e carnes. É uma receita originária da região do Languedoc. É típico de lugares como Toulouse, Carcassonne e Castelnaudary. No seu início, era um prato simples da vida camponesa, porém, foi adquirindo complexidade com o tempo.

Dependendo das áreas, os seus ingredientes podem variar, embora essencialmente, seja sempre feito com feijão branco. Por exemplo, em Toulouse, é tradição adicionar ganso à receita; em Carcassonne é típico adicionar cordeiro ou perdiz; por outro lado, em Castelnaudary costuma-se adicionar carne de porco com presunto, tomate, cebola, alho e ervas. O nome da receita refere-se ao recipiente usado para prepará-la.

Música

A França tem um dos mercados musicais mais valiosos do mundo. A história da música nesta região remonta à Idade Média, onde o órgão e o violino foram dois dos instrumentos mais relevantes. Os trovadores compunham canções dedicadas à cavalaria e ao código de cortesia da época nos séculos X e XIII. Durante o século XIV surgiram estilos como o Ars Nova e o Ars Subtilior.

Durante o Renascimento as peças musicais francesas de renome, as "chansons" nasceram e a Escola de Borgonha também foi criada. A partir do século XVII, as óperas francesas começaram a se desenvolver.

Para o século XIX começaria o que se conhece como "Era Romântica", um período relevante para a música francesa em ascensão com grandes compositores que marcaram inclusive a história contemporânea da música neste país. Hector Berlioz, Georges Bizet, Gabriel Fauré e Claude Debussy são alguns dos personagens mais relevantes do momento.

No século 20, o mundo musical da França se inclina para o neoclássico. Também originou o que se conhece como “música espectral” relacionada à composição de peças com o auxílio de computadores.

Entre outros estilos que se destacaram no século XX estão o cabaré, o chanson e a nouvelle chanson, o cancan, o yeyé e a musette. Os anos 1930 são especialmente notados por Edith Piaf, uma das cantoras mais icônicas da cultura francesa.

A partir dos anos 70, outros gêneros mundialmente famosos como rock, pop, dance e eletrônico se popularizaram, sendo este último bastante conhecido até mesmo no mercado francês, com bandas como Daft Punk, Stardust e artistas como David Guetta.

Religião

A partir do século XVIII, após a Revolução, a França se desvinculou da Igreja Católica e com isso o catolicismo deixa de ser a religião oficial. A partir daquele momento, na França, a liberdade de culto e pensamento foi permitida. No mundo de hoje, existe uma grande diversidade de crenças.

O cristianismo é um dos mais dominantes e mesmo sem ser oficial, o catolicismo ainda figura como uma das religiões mais praticadas no país. O Cristianismo possui aproximadamente mais de 40% da população. Por outro lado, a França é um dos países com maior presença de muçulmanos em seu território. Pode ser estimado em cerca de 5 milhões.

Também estão presentes protestantes e praticantes do judaísmo, ambos grupos com cerca de 700 mil pessoas. Hoje é um país bastante inclinado aos princípios seculares. É assim que o território francês é um dos países menos religiosos do mundo.

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