AS 30 FRUTAS MAIS COMUNS DA SERRA EQUATORIANA - VOCABULÁRIO DE CULTURA - 2025

As frutas mais comuns das montanhas equatorianas são pepino-doce, tomate de árvore, toranja e maçã, entre muitas outras. A diversidade de ecossistemas das terras altas do Equador, desde áreas de florestas tropicais úmidas até pântanos montanhosos, abriga uma grande variedade de frutas típicas da região e de produção sustentável.

A sociedade equatoriana tem uma filosofia cultural de conexão com o meio ambiente, pois reconhece o valor dos ecossistemas do país. Promove a produção de frutas típicas da região andina como atividade econômica, evitando danos ao meio ambiente com o corte de árvores para o plantio de milho ou capim para o gado.

O mamão é uma das frutas mais típicas das montanhas equatorianas.

Por isso, é bastante comum ver comunidades protegendo espécies frutíferas endêmicas em plantios, jardins e pomares, que desempenham um papel importante com as paisagens coloridas das montanhas.

Da mesma forma, promovem a distribuição e venda de suas frutas típicas nos mercados locais e sua utilização na alimentação e na culinária equatoriana.

É um esforço para resgatar as suas raízes e sabores tradicionais considerados perdidos na vida da modernidade, educando as gerações mais jovens e urbanas sobre o património natural que os rodeia. Você também pode estar interessado em ver 30 animais da serra equatoriana e suas características.

As frutas mais típicas da serra equatoriana

1- pepino doce

Fonte: Rob Hille via Wikimedia Commons

Espécie andina de pepino que foi domesticada desde os tempos pré-hispânicos, mas hoje só é conhecida como espécie em lavouras. Devido ao seu sabor adocicado, pode ser consumido maduro como fruta refrescante para se reabastecer após esforço físico.

A sua cor amarelo claro, salpicos, linhas longitudinais e cor púrpura quando maduro tornam o fruto atraente aos olhos. Seu valor nutricional é baixo, mas é reconhecido por suas propriedades diuréticas devido à alta concentração de água (90%).

2- Tomate de árvore

Espécie nativa dos Andes que sua domesticação e cultivo estabelecido ocorreram antes da chegada da descoberta da América. Ao fruto são atribuídas propriedades medicinais para aliviar desconfortos respiratórios e combater a anemia.

Pode ser consumido cru na fase de maturação, de preferência sem a casca de sabor amargo. Também pode ser encontrado cozinhado em vários pratos tradicionais que incluem molhos doces ou guisados.

3- Monte mamão

Fruto aparentado do mamão de áreas mais tropicais que pode crescer mais em árvores mais grossas e robustas, o que significa maior produção e maior tamanho. Geralmente é encontrada na decoração de jardins de casas de famílias devido à cor da planta e à consistência do fruto.

4- Cherimoya

Fruta nativa do vale interandino do Equador, distribuída e cultivada com sucesso nos países anglo-saxões desde o século XIX. Seu formato é cônico ou arqueado e a polpa interna, que envolve as sementes, é doce e suculenta. Ele cresce muito rápido em zonas temperadas e subtropicais, mas pode tolerar o frio moderado.

5- Toronche

Fonte: Michael Hermann via Wikimedia Commons

O toronche no Equador possui cerca de 22 espécies diferentes no sul da cordilheira, mas apesar disso não é cultivado em grande escala. É de cor amarela quando pronto para consumo. É utilizado para fazer sucos e sobremesas.

6- Lulo

Também conhecido como naranjilla, cresce bem a uma altura de 2300 metros acima do nível do mar. É bastante comum em sucos, sorvetes e geleias, mas pode ser consumido cru como fruta fresca. Geralmente é semeada à sombra de plantas maiores, como o café ou a graviola.

7- laranja

Frutas cítricas maiores que o limão e mais doces. É muito comum fazer sucos ou combinar seu sabor em pratos especiais. Com cuidados especiais podem ser ministrados durante todo o ano.

8- Toranja

Também chamada de toranja, é uma fruta cítrica rica em nutrientes semelhante à laranja ou ao limão, mas com menos calorias. Por isso, é utilizado como suplemento em dietas para redução de peso, tanto na forma de polpa quanto em suco.

9- Apple

Fruta que foi introduzida nas Américas após a época das conquistas. O Equador possui uma área de produção de maçãs no centro das montanhas, onde existem 6 variedades diferentes. É comumente consumido fresco, mas também é usado para doces, saladas e licores.

10- Capulí

Fonte: John PC via Wikimedia Commons

Fruto pequeno com uma cor escura muito doce e agradável. Pode ser consumido diretamente ou preparado em sucos, geléias, sobremesas e conservas artesanais. A árvore começa a produzir seus frutos após quatro anos de crescimento e tem longevidade de até 80 anos nas florestas montanhosas da serra.

11- Abacaxi

Mais conhecido como abacaxi, é uma fruta de ambientes tropicais ou subtropicais que pode tolerar curtas exposições ao frio acima de -2 ° C. Bastante conhecido e procurado pelo seu sabor ácido semidoce e pela abundância de carne rica em concentração de água.

12- Atum

É uma espécie frutada de plantas semelhantes a cactos que brotam entre os braços espinhosos da planta. Ela cresce selvagem nas áreas mais secas do Vale da Serra. É doce e suculento e acredita-se que ajude com problemas de digestão.

13- morangos

Também conhecida como morango, é produzida em caráter permanente no sul do país por sua lucratividade e apelo famoso. É cultivado de forma mais eficiente em estufas, tanto em hortas locais quanto em grandes plantações privadas.

14- Tangerina

Frutas cítricas ricas em vitaminas e minerais, amplamente produzidas e consumidas no Equador. Originária da China, agora adorna pátios e jardins tanto no litoral como nas montanhas. Utilizado tanto para consumo direto como em compotas e doces.

15- limão

Uma fruta cítrica bastante comum com um sabor azedo usada para dar sabor aos alimentos. Apesar de ter um clima quente, é altamente produzido no Equador, especialmente nas áreas mais baixas do vale interandino.

16- Lima

Citrinos semelhantes ao limão que também se cultivam paralelamente a ele e servem de complemento em pratos como temperos ou em sumos.

17- Abridores

Mais conhecida como pêssego ou pêssego, é uma fruta doce, suculenta e com um aroma muito agradável. Essa fruta, após sua introdução na época colonial, se adaptou melhor nas áreas mais próximas da Amazônia.

Você também pode obter suas plantações nas áreas do vale andino entre 1600 e 3300 metros acima do nível do mar.

18- Taxo

Fonte: usuário Fibonacci via Wikimedia Commons

É utilizado em sucos, muitas sobremesas e para acompanhar pratos típicos. Emite um aroma muito agradável quando maduro. Sua polpa amarelada ou alaranjada é firme e carnuda, cheia de pequenas sementes pretas.

19- Lucuma

Fruta nativa da região andina que cresce de forma selvagem nas áreas da serra. É de cor verde oblonga que tende a ser cônica em seu ápice. Quando maduro, torna-se mais escuro, sua polpa fica entre o laranja e o amarelo e tem sabor muito doce. É utilizado principalmente no preparo de sobremesas e sorvetes.

20- Maracujá

Também conhecido como maracujá ou maracujá, é uma espécie subtropical, mas se adaptou a climas mais frios acima de -5 ° C sem sofrer danos. A planta é escaladora e pode ficar emaranhada por mais de 4 metros.

21- Granadilla

Chamada pelo nome comum de romã, é facilmente produzida no Equador devido às condições climáticas e de solo favoráveis. É famosa por ter muitas sementes dentro, cada uma rodeada por uma polpa suculenta.

22- Guaba

Longa fruta andina em forma de facão e de casca dura e verde. A polpa das manchas brancas dentro é muito doce.

23- Babaco

Fruto da mesma espécie do mamão, pode crescer em climas frios sem a presença de geadas, mas sempre ao sol. A carne do babaco é muito suculenta, ligeiramente ácida e com baixo teor de açúcar.

24- Plum Claudia

São ameixas de polpa firme, características pelo seu sabor agridoce com abundante suculência. Amadurecem muito rapidamente, por isso é recomendável manter refrigerado.

25- Abacate

Comumente conhecido como abacate, é uma fruta cremosa conhecida por seus valores nutricionais e propriedades gordurosas que não afetam o colesterol de forma negativa. Tem muitos usos em pratos em todo o mundo, o que o torna muito procurado.

26- Pitahaya

É uma fruta muito aromática, colorida e doce, com muitos valores nutricionais e propriedades medicinais. As folhas são utilizadas em infusões contra dores de cabeça e insônia. Também é conhecido pelo nome de fruta do dragão.

27- Uvilla

Uma fruta quase selvagem que se distribui pelas montanhas. A sua produção é muito tradicional, principalmente em estufa. O clima temperado do Equador oferece as condições mais favoráveis ​​para o plantio e cultivo.

28- Kiwi

Espécie introduzida no continente americano no início do século a partir da China. A variedade equatoriana se adaptou ao clima temperado, embora precise de uma longa temporada sem muito frio para crescer. Uma vez maduro, tolera melhor as baixas temperaturas.

29- Coco Cumbi

Também conhecido pelo nome de coco-da-montanha, é um fruto de capa dura que é produzido por uma espécie de palmeira típica do sertão.

30- Mora

Também conhecida como amora-preta de castela, são frutos cujos bagos se aglomeram em pequenos cachos que vão escurecendo à medida que amadurecem, do verde ao vermelho e roxo.

É facilmente produzido entre 1500 e 3100 metros acima do nível do mar, perto de climas subtropicais mais elevados nas montanhas.

Referências

1. Sánchez Vega. Frutas Andinas. Programa Online de Recursos NewCrop. Purdue University - Centro para novas culturas e produtos vegetais. Recuperado de hort.purdue.edu.
2. California Rare Fruit Growers Inc. Fatos sobre frutas. Recuperado de crfg.org.
3. Natureza e Cultura Internacional. Produção Sustentável de Frutas Nativas Andinas. natureandculture.org.
4. Definições-de (2016) Flora e Fauna da Cordilheira dos Andes. Dicionário da ALEGSA - Argentina. definições-of.com.
5. Hacienda Verde - Permacultura e Floresta Abdeana na Latitude Zero. Lista de Frutas nos Andes Equatoriais. zerolatitudetours.com.
6. Verón Lucy (2012). Lista de frutas dos Andes equatorianos. lucyveron.wordpress.com.
7. Jornal El Comercio. Entradas diferentes sobre frutas do Equador. elcomercio.com.