COMO OS COGUMELOS SE ALIMENTAM? CLASSIFICAÇÃO - BIOLOGIA - 2025

Os fungos se alimentam de matéria orgânica, absorvem o meio ambiente e outros organismos; portanto, é dito que eles são heterótrofos. Fungos são organismos pertencentes ao Reino dos Fungos, aos quais também pertencem leveduras, bolores, cogumelos e outros organismos eucarióticos (organismos compostos por células cujo DNA está em um núcleo diferenciado e envolto por uma membrana).

Eles não pertencem ao reino das plantas, animais ou protistas (um ser vivo constituído de uma única célula eucariótica, como os protozoários). Fungos são organismos criptogâmicos, o que significa que carecem de flores, como líquenes, algas e bactérias.

Sem clorofila, os fungos não podem fotossintetizar, que é o processo pelo qual as plantas podem se alimentar. Por esta razão, os fungos devem necessariamente depender de outros organismos para alimentação.

Eles fazem isso por meio de filamentos ou hifas. As hifas agrupadas constituem os micélios, que são os canais que os fungos estabelecem para absorver água, minerais e nutrientes em geral, trabalho que se torna eficaz graças às enzimas.

Nutrição de cogumelos: classificação

Os fungos são classificados em diferentes grupos de acordo com suas características. O que compete aqui é a classificação de acordo com a forma de alimentação:

Parasitas

Nesse grupo estão os fungos que vivem sobre ou em organismos vivos - sejam eles animais ou plantas - e absorvem seus nutrientes por meio de enzimas hidrolíticas capazes de quebrar as moléculas dos tecidos vivos, causando doenças e até a morte do hospedeiro.

Os esporos desses fungos entram no organismo vivo por meio de fissuras; uma vez lá dentro, alguns germinam dando origem a fungos e estes a cogumelos que podem ser vistos à superfície.

Em geral, quase todas as plantas e animais podem ser - e de fato são - atacados por muitas espécies de fungos parasitas.

Quando morre a árvore ou o animal que os contém, morre também o parasita que os matou, por falta de alimento. É o momento em que o próximo grupo de fungos atua.

Saprófitas

São aqueles que se alimentam de matéria orgânica morta, seja de origem animal (inclusive excrementos) ou vegetal, mas sempre em estado de decomposição.

Nesse caso, o fungo se alimenta liberando enzimas que dissolvem o material que colonizam e absorvem a matéria orgânica resultante desse processo.

Sua função é muito importante no equilíbrio dos ecossistemas, principalmente nas florestas, pois desempenham um papel reciclador de matéria morta.

Muitos alimentos, como shiitake e cogumelos ostra, pertencem a este grupo de cogumelos.

Existem também aquelas que auxiliam no processo de fabricação de alimentos que requerem fermentação, como as bebidas alcoólicas e alguns queijos, ou os utilizados na área da medicina, como a penicilina, entre outros.

Simbiótico ou mutualístico

São aqueles que convivem com outros organismos, mas sem causar danos ou doenças. Em todo caso, é uma coexistência inócua ou em que ambos se beneficiam. Dentro deste grupo de alimentação simbiótica estão:

1- Fungos micorrízicos

Do grego micorriza, que significa "fungo da raiz", são aqueles que se alimentam de substâncias orgânicas encontradas no solo. A simbiose, nesse caso, ocorre quando o fungo tira da planta o excesso de glicose de suas raízes.

No entanto, ao mesmo tempo, permite que a árvore otimize a assimilação de alimentos inorgânicos. Isso ocorre porque as raízes das árvores têm radículas em suas extremidades que, por sua vez, se ramificam em fios absorventes muito mais finos.

Às vezes esses pêlos são muito fracos ou raros, o que impede ou dificulta a alimentação da planta, colocando em risco o seu crescimento e sobrevivência.

É aqui que o trabalho do fungo é primordial: ele compensa o favor da planta abrindo canais para facilitar a alimentação das raízes.

Os benefícios que as plantas recebem dos fungos micorrízicos podem ser resumidos como:

• Absorção de água e nutrientes
• Regulação de crescimento
• Proteção contra doenças

Os fungos geralmente encontrados na grama são um exemplo claro de micorrização. Se você olhar de perto, a grama ao redor do fungo costuma ser mais verde e mais brilhante, graças ao nitrogênio fornecido pelo fungo, que se transforma em nitratos e nitritos que são um excelente fertilizante para a planta.

Mas, graças a esses nutrientes, a grama também tende a crescer e morrer mais rapidamente, então mais tarde ficará mais amarelada do que aquela grama sob a qual o fungo não existe.

2- Fungos liquenizados

São os fungos que formam uma relação simbiótica com uma alga, permitindo-lhe colonizar áreas de difícil acesso.

Em lugares tão inóspitos quanto as vastas planícies próximas ao Círculo Polar Ártico, os líquenes às vezes são os únicos alimentos que os animais podem encontrar.

A grande resistência desta planta às intempéries se deve aos fungos que crescem ao lado dela. Por esse motivo, os líquenes podem ser encontrados em quase todos os habitats, por mais inclementes que sejam as condições de latitude, altitude ou temperatura.

Embora seja verdade que muitos fungos são venenosos e perigosos para o consumo humano, os fungos em geral têm um valor inestimável na natureza, devido à sua participação na decomposição da matéria orgânica e sua contribuição para o equilíbrio dos ecossistemas.

Referências

1. Como os cogumelos se alimentam. Recuperado de ck12.org.
2. José Cuesta Cuesta. Ecologia e habitat de fungos. Recuperado de amanitacesarea.com.
3. Reino Fungi. Recuperado de aprender sobre o reinofungi.blogspot.com.ar.
4. O que os cogumelos comem? Recuperado de que-come.com.
5. Fungos liquenizados. Recuperado de inbio.ac.cr.