CULTURA JALISCO: PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS - VOCABULÁRIO DE CULTURA - 2025

A cultura de Jalisco foi vendida internacionalmente como "a cultura tradicional do México". Muitos dos elementos que simbolizam este país fazem parte da cultura jalisco, como o charro, os mariachis e a tequila.

Esses elementos são muito importantes; feiras são realizadas em sua homenagem. Por exemplo, entre agosto e setembro é realizado o Encontro Internacional Mariachi e Charrería, onde se realizam shows de mariachi, desfiles de charro e festivais gastronômicos.

Por outro lado, certas festas celebradas neste estado são de natureza religiosa. É o caso da Semana Santa e das procissões da Virgem de Zapopan, também conhecidas como romarias.

Jalisco também se destaca em termos de objetos artesanais. No estado, os produtos são feitos em couro (bolsas, selas, canivetes) e em fibras vegetais (cestas, bolsas, tecidos de algodão).

Você também pode se interessar pelas tradições e costumes de Jalisco ou por suas comidas típicas.

Os 5 principais elementos culturais de Jalisco

1- Gastronomia

A diversidade de áreas geográficas (vales, lagos, montanhas e costas) enriquece a gastronomia de Jalisco.

É caracterizada pelo uso de diversas frutas e hortaliças, que são cultivadas nos vales centrais do estado.

Além disso, a presença de zonas costeiras proporciona produtos marinhos, peixes, mariscos, entre outros.

Ensopado de milho

É feito com um tipo de milho levemente adocicado.

desculpa

É um guisado de carne de porco ou de cabra, banhado em caldo de tomate picante.

Pernas de rã com molho de alho

É um prato típico do Lago Chapala.

Caviar de carpa

É um prato que também é preparado no Lago Chapala.

Pozole

Sopa de grão de bico, tomate e coentros, com pedaços de porco.

Bico de galo

O ingrediente principal é a jicama (uma espécie de nabo) cortada em cubos e temperada com suco de limão e pimenta em pó.

A caçarola de marmelo

É uma sobremesa feita de vários doces gelatinosos. Estes são cobertos com açúcar.

Doces de batata doce e abóbora

São feitos com purê de abóbora, batata-doce e leite.

Cajeta de manga e guayabate

Contém doces à base dessas duas frutas.

Dentre as bebidas, destacam-se:

Tequila

É a bebida alcoólica mais representativa do estado.

Sangrita

É preparado com suco de laranja, cebola, pimenta e um toque de sal.

tejuino

É uma bebida alcoólica feita de milho fermentado.

Pulque de Maguey

Bebida fermentada à base de maguey.

Ponche de frutas

Bebida tradicional que inclui maçãs, goiabas, tamarindo, ameixas e um toque de licor (rum, tequila ou conhaque). É levado quente.

Chabelas

São preparados à base de cerveja e suco de tomate, acrescenta-se pimenta, limão, molho inglês e sal.

2- Festas e festivais

Semana Santa

A Semana Santa é uma celebração católica que ocorre entre março e abril.

Durante estes sete dias acontecem representações da paixão de Cristo, procissões e atos litúrgicos.

Feira de San Pedro

A Feira de San Pedro é celebrada na cidade de Tlaquepaque na última semana de junho.

Hoje em dia é celebrada com concertos de mariachi, danças, desfiles, touradas e fogos de artifício.

Encontro Internacional de Mariachi e Charrería

O Encontro Internacional de Mariachi e Charrería se realiza todos os anos entre o final de agosto e o início de setembro.

São realizados concursos mariachi, concertos, desfiles e festas de tequila.

Peregrinação

A peregrinação é uma festa religiosa que se realiza no mês de outubro em Jalisco. Todos os anos, a Virgem de Zapopan é transferida da Catedral Metropolitana para a Basílica de Zapopan. Os paroquianos fazem esta viagem junto com a virgem.

Ao longo do percurso, da catedral à basílica, acontecem festas nas quais são oferecidos produtos típicos: fatos charro, caixas de marmelo, manga e guayabate, chocolates, doces de leite, entre outros.

Fundação Guadalajara

Em 14 de fevereiro, é celebrada a fundação de Guadalajara, capital de Jalisco. Durante o dia são instaladas atrações mecânicas, feiras gastronômicas, shows de mariachi e danças tradicionais.

Dia dos Mortos

O Dia dos Mortos é uma das festividades mais importantes do México. A festa acontece no dia 2 de novembro, embora possa começar a partir de 31 de outubro.

Nessas datas, é costume visitar cemitérios para compartilhar comida com seus entes queridos que já faleceram.

3- Danças

A dança tradicional de Jalisco é a dança dos tastoanes. Esta é uma representação da batalha entre mouros e espanhóis, ocorrida no final do século XV e que resultou na expulsão dos árabes do território espanhol.

A dança dos tastoanes é feita durante o dia de San Santiago, já que foi ele quem liderou as forças da Espanha na batalha mítica.

4- Artesanato

Em cada município de Jalisco são realizados artesanatos que os diferenciam.

Por exemplo, laticínios reconhecidos nacionalmente são feitos em Tapalpa, bordados são produzidos em Los Altos, enquanto Tlaquepaque e Tonalá vendem produtos de cerâmica.

Alguns produtos artesanais típicos de Jalisco são:

Em selaria

Objetos de couro como selas, bolsas, carteiras, bainhas para facas e espadas, cintos, fivelas de couro, entre outros.

Na área têxtil

São confeccionados tecidos de lã e algodão, bordados em tecido, entre outros.

Em joias

Anéis, colares, pulseiras e outros acessórios são feitos de pedras, conchas, entre outros.

De fibras naturais

Cestos e chapéus são feitos. A palma geralmente é usada para fazer esses itens.

5- Trajes típicos

Os trajes típicos de Jalisco são o charro (para homem) e a menina poblana (para mulher).

O terno do charro é composto por calças pretas muito justas, uma jaqueta preta curta com detalhes dourados e um chapéu de aba larga.

O traje da menina puebla é composto por uma saia vermelha e uma blusa branca que deixa os ombros expostos.

Referências

1. Sobre o México, Tradições e Informações - Puerto Vallarta. Obtido em 8 de novembro de 2017, em puertovallarta.net
2. Cultura em Jalisco. Obtido em 8 de novembro de 2017, em visitmexico.com
3. Jalisco. Obtido em 8 de novembro de 2017, em history.com
4. Jalisco. Obtido em 8 de novembro de 2017, em wikipedia.org
5. Jalisco Mexico. Obtido em 8 de novembro de 2017, em sunofmexico.com
6. Comidas Tradicionais de Jalisco. Obtido em 8 de novembro de 2017, em backyardnature.net
7. Tradições, festivais e eventos em Guadalajara. Obtido em 8 de novembro de 2017, em orangesmile.com