LACTOBACILLUS RHAMNOSUS: CARACTERÍSTICAS, MORFOLOGIA - BIOLOGIA - 2025

Lactobacillus rhamnosus é uma bactéria Gram-positiva, em forma de bastonete, microaerofílica e facultativamente anaeróbia. Pode crescer isoladamente ou em cadeias curtas. Não é formador de esporos, móvel e negativo para catalase. É mesofílico, mas algumas cepas podem crescer em temperaturas abaixo de 15 ° C ou acima de 40 ° C.

Algumas cepas de L. rhamnosus são utilizadas na indústria de alimentos devido às suas atividades probióticas e antimicrobianas. Seus usos incluem, não apenas como probióticos, mas também como protetores para laticínios fermentados e não fermentados, bebidas, alimentos prontos para consumo, salsichas e em saladas.

Lactobacillus rhamnosus. Tirado e editado de

Caracteristicas

Lactobacillus rhamnosus é uma bactéria muito exigente em termos de necessidades nutricionais. Para crescer, você precisa de ácido fólico e outras vitaminas como riboflavina, niacina ou ácido pantotênico. Também requer cálcio mineral. Seu crescimento inicial requer meios ácidos, com pH entre 4,5 e 6,4.

Seu metabolismo é heterofermentativo facultativo. Converta hexoses em L (+) - ácido láctico, de acordo com a via Embden-Meyerhof. Também fermenta as pentoses. Na ausência de glicose, produz ácido lático, ácido acético, ácido fórmico e etanol.

Taxonomia

Lactobacillus é o mais diverso dos três gêneros dentro da família Lactobacillaceae, pertencente ao filo Firmicutes, classe Bacilli, ordem Lactobacillales.

Este gênero é dividido em três grupos (A, B e C) de acordo com o tipo de fermentação: A) inclui espécies homofermentativas obrigatórias, B) espécies heterofermentativas facultativas e C) espécies heterofermentativas obrigatórias.

Lactobacillus rhamnosus pertence ao grupo B desta divisão. Também está incluído no grupo funcional das Bactérias do Ácido Lático (LAB). LABs são bactérias que, por fermentação de carboidratos, produzem principalmente ácido lático como metabólito final.

Esta espécie foi originalmente considerada uma subespécie de L. casei, posteriormente foi elevada ao nível de espécie graças à pesquisa genética, devido às grandes semelhanças morfológicas e características.

Essa e outras duas espécies compõem o complexo Lactobacillus casei, um grupo funcional sem validade taxonômica. Uma das cepas mais estudadas dessa espécie, L. rhamnosus GG, é isolada do intestino humano.

Morfologia

Lactobacillus rhamnosus é uma bactéria em forma de bastonete, com medidas que variam de 0,8 a 1,0 μm de largura e 2,0 a 4,0 μm de comprimento. Pode crescer isoladamente ou em cadeias curtas. Não tem flagelo, por isso não tem movimento. Ele pode ter pilis e plasmídeos.

Lactobacillus rhamnosus possui uma grande variedade de cepas que crescem em diferentes ambientes, incluindo a vagina e o trato gastrointestinal de humanos. Cada cepa tem a capacidade de se adaptar a uma ampla variedade de ambientes.

Seu genoma central contém 2.164 genes, de 4.711 genes ao todo. A cepa L. rhamnosus LRB tem um cromossomo circular de 2.934.954 pb com um conteúdo de GC de 46,78%.

Parede celular

A parede celular consiste principalmente de uma camada espessa de peptidoglicano (PG), um polímero de amino-açúcar reticulado com pontes de peptídeo. A parede celular é responsável por manter a forma da célula. Também ajuda a proteger as bactérias do estresse osmótico interno que pode causar lise celular.

O açúcar componente de PG consiste em N-acetilglucosamina e ácido N-acetil-murâmico dispostos alternadamente. A cadeia lateral do peptídeo, de três a cinco aminoácidos, liga-se ao ácido N-acetil-murâmico. A composição exata da cadeia lateral do peptídeo e das ligações cruzadas é específica da espécie.

Impressão artística de Lactobacillus rhamnosus, Fotografia por: Unidade de Microscopia Eletrônica, Instituto de Biotecnologia, Helsinque. Tirado e editado de

Formulários

Lactobacillus rhamnosus é utilizado na indústria de alimentos para a produção de iogurte, leite fermentado e não pasteurizado e queijos semiduros.

Aplicações médicas

Lactobacillus rhamnosus é considerado um probiótico útil para o tratamento de várias doenças. A cepa Lactobacillus rhamnosus GG demonstrou ter múltiplos usos atuais e potenciais na medicina para o tratamento de doenças.

Entre as doenças tratadas positivamente com essa cepa estão: diarréias de vários tipos, principalmente por rotavírus em crianças; gastroenterite aguda em crianças; Transporte gastrointestinal de Enterococcus resistente à vancomicina em pacientes renais; Também se mostrou útil na redução da possibilidade de desenvolver a síndrome de Asperger.

Entre as doenças que poderiam ser potencialmente tratadas ou prevenidas administrando L. rhamnosus GG estão as infecções do trato respiratório em crianças; síndrome do intestino irritável; dermatite atópica, eczema; infecções do trato urogenital; ansiedade e hipertensão.

Experiências in vitro demonstraram que ele pode modular a imunidade do hospedeiro diminuindo a produção de citocinas inflamatórias de diferentes eucariotos. Também induz a expressão gênica da mucina intestinal, inibindo a aderência de patógenos.

Outros usos médicos incluem a redução da permeabilidade intestinal em crianças com síndrome do intestino irritável. Também ajuda a aumentar a perda de peso em pacientes que fazem dieta.

Usa como probiótico

A cepa L. rhamnosus GG também exibe atividades probióticas e antimicrobianas, que são utilizadas na indústria de alimentos. Esta cepa, individualmente, é capaz de inibir Clostridium histolyticum, C. difficile e Salmonella enterica.

Combinados com outras cepas de L. rhamnosus ou com outras espécies bacterianas não patogênicas, eles também inibem o crescimento de bactérias altamente patogênicas. A cepa L. rhamnosus LC705 suprime o crescimento de algumas leveduras e bolores.

Patogenicidade

Lactobacillus rhamnosus tem sido relacionado a vários tipos de infecções, principalmente de origem intra-hospitalar, afetando pacientes com sistema imunológico debilitado.

Nesses pacientes, as doenças de base sempre foram doenças malignas ou gastrointestinais graves. Entre as doenças associadas a esta espécie estão: bacteremia, endocardite, meningite e peritonite.

Os lactobacilos, em geral, são resistentes à vancomicina. Lactobacillus rhamnosus é suscetível à penicilina e aminoglicosídeos, com taxas de sensibilidade de até 70%.

No entanto, algumas cepas são resistentes aos regimes antibióticos padrão. A daptomicina pode ser usada como alternativa à penicilina; a sensibilidade às cefalosporinas é menor. Mutações cromossômicas em L. rhamnosus podem reduzir a afinidade da eritromicina pelo ribossomo.

A endocardite por lactobacilos é considerada uma doença difícil de erradicar. As recidivas podem ocorrer, principalmente devido à falta de estudos adequados sobre a susceptibilidade microbiana.

Também não existem tratamentos padronizados, o que pode aumentar as recaídas e até a morte. Provavelmente, a produção de ácido láctico pelos lactobacilos poderia reduzir as concentrações eficazes dos antibióticos, diminuindo seu efeito.

Referências

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