MACADÂMIA: CARACTERÍSTICAS, HABITAT, BENEFÍCIOS, CULTIVO, DOENÇAS - BIOLOGIA - 2025

Macadamia é um gênero que inclui cerca de dez espécies, das quais apenas duas são comestíveis (Macadamia integrifolia e Macadamia tetraphylla), visto que as demais são consideradas tóxicas. Pertence à família Proteaceae, e das nozes, é a mais gourmet e a mais utilizada na cozinha.

As espécies desse gênero são árvores que medem no máximo 20 m de altura e 15 m de diâmetro. São perenes, com folhas coriáceas e brilhantes que atingem até 30 cm. As flores também têm textura coriácea e são brancas ou rosa. Os frutos são uma noz que só amadurece até cair da árvore, portanto sua colheita não pode ser feita antes.

Flores de tetraphylla de macadâmia. Fonte: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz

Seu sabor é delicado, um pouco adocicado, o que os torna ideais para serem utilizados na panificação. Além disso, essas nozes possuem alto teor de óleo de alta qualidade, altamente valorizado na indústria cosmética.

É importante saber que os múltiplos benefícios da macadâmia devem ser direcionados apenas ao homem, uma vez que essas nozes são tóxicas para animais como os cães, que podem sofrer de vômitos, fraqueza, falta de coordenação, hipertermia e tremores.

Caracteristicas

Aparência

São árvores que atingem até 20 m de altura e 15 m de diâmetro. Mantêm uma folhagem permanente e, tanto a cor das flores, como o tamanho da noz e a espessura da casca, variam entre cada espécie.

É um gênero de crescimento lento, onde as espécies cultiváveis ​​podem durar 5 anos para produzir a primeira colheita.

Folhas

As folhas das macadâmias têm textura coriácea e aspecto brilhante, medindo 20 a 30 cm. Eles estão dispostos em espiral, são peciolados, verdes, roxos ou avermelhados. As margens podem ser serrilhadas e podem ou não ter espinhos.

Folhas de macadâmia integrifolia. Fonte: Forest e Kim Starr

flores

A maioria das flores dessas espécies é rosa ou branca. Eles se desenvolvem em inflorescências do tipo cluster.

Fruta

Os cachos de flores podem desenvolver até 20 frutos cada. Embora não seja uma noz verdadeira, o fruto contém uma semente redonda e brilhante de cerca de 25 mm. A casca é cor de couro, de cor verde e divide-se longitudinalmente durante o amadurecimento.

Nozes de macadâmia em diferentes estágios. Fonte: Forest e Kim Starr

Taxonomia

-Kingdom: Plantae

-Subreino: Viridiplantae

-Superfphylum: Embryophyta

-Phylum: Tracheophyta

-Classe: espermatopsídeo

-Superorden: Proteanae

-Order: Proteales

-Família: Proteaceae

-Subfamília: Grevilleoideae

-Tribe: Macadamieae

-Gênero: Macadâmia F. Von Mueller (1858)

As espécies comestíveis são:

Macadamia integrifolia

É a espécie mais cultivada porque produz frutos de alta qualidade e sua castanha tem textura macia. Também possui folhas com poucos espinhos. Dentro desta espécie estão alguns cultivares como Kakea, Makai, Makua, Pohala e Keauhou.

Árvores de macadâmia integrifolia. Fonte: Forest e Kim Starr

Tetraphylla de macadâmia

É uma espécie de nogueira de qualidade inferior devido à sua textura áspera e folhas com muitos espinhos. Nesta espécie são obtidas as variedades Cate e Elimbah.

Habitat e distribuição

É um gênero nativo da Austrália, especialmente entre a região subtropical e costeira. No entanto, hoje essas plantas são amplamente cultivadas em muitas partes do mundo, como África do Sul, América do Sul, Israel e Estados Unidos.

Vive em locais onde há temperaturas anuais de ameno a quente, a precipitação é elevada e não ocorrem geadas durante o inverno. É distribuído de 400 a 1200 metros acima do nível do mar.

Benefícios para a saúde

As nozes de macadâmia são um alimento completo, pois contêm vitaminas, minerais e antioxidantes. Tanto que uma única porção contém 58% da RDA de manganês e 23% de vitamina B1 (tiamina).

As nozes contêm um bom número de nutrientes e gorduras monoinsaturadas. Eles são pobres em carboidratos e proteínas, pois contêm apenas 2% em uma onça. Por outro lado, são ricos em ácidos graxos monoinsaturados ômega-9 (o mesmo encontrado no azeite) e ácido oleico.

A noz de macadâmia é um alimento completo e saudável. Fonte: Forest e Kim Starr

Do teor total de gordura da noz, apenas 14% corresponde à gordura saturada. Verificou-se que as nozes de macadâmia são benéficas para a perda de peso e redução do tamanho da cintura.

Na verdade, o consumo dessas nozes como parte da dieta ou como substituto de outro alimento por cinco semanas promove a perda de aproximadamente 1,4 libras (650 gramas) e a redução de meia polegada (1,25 cm) cintura. Com esses dados, é mais favorável consumir um cacho de nozes do que um muffin de farelo, se você estiver seguindo um plano para perder peso.

Outro benefício é que contêm a mesma quantidade de ácido oleico que existe nas oliveiras, de forma que fornecem uma boa quantidade de gordura saudável, enquanto a contribuição de carboidratos é muito baixa.

Nesse sentido, o consumo da noz macadâmia reduz o risco de sofrer doenças cardiovasculares, hipertensão, síndrome metabólica, obesidade abdominal e glicemia de jejum elevada.

Por outro lado, o consumo de nozes de macadâmia tem sido associado à redução de diabetes em mulheres, cálculos biliares em mulheres e homens, redução do estresse oxidativo, inflamação, bem como benefícios vasculares relacionados à doença coronariana.

Os cachos de macadâmia podem ter cerca de 20 frutos. Fonte: Forest e Kim Starr

Formulários

As cascas de macadâmia são misturadas em caixas de compostagem para servir como cobertura morta como fertilizante. Enquanto no Japão, o óleo dessas plantas é usado para fazer sabonetes, protetores solares, xampu e o restante pode ser usado para fazer comida para alguns animais.

Essas nozes são utilizadas no preparo de biscoitos, pães, pastéis em geral, em saladas de frutas ou verdes.

Cultura

Clima

Levando em consideração a origem deste gênero, pode-se dizer que a macadâmia suporta locais onde há muita chuva, ocorre alta umidade e não há geadas.

No entanto, a macadâmia pode ser adaptada para locais distantes dos trópicos ou subtrópicos. Desta forma, a macadâmia tem uma tolerância relativa ao frio e pode suportar geadas leves à medida que os espécimes se tornam adultos.

Por outro lado, a macadâmia tolera altas temperaturas (entre 18 e 29 ° C), mas acima de 32 ° C pode haver consequências indesejáveis. Nestes casos, a árvore deve ser protegida com redes de sombra, ou cultivada junto com outras espécies que fornecem sombra.

Luz

A macadâmia requer um mínimo de três horas de luz por dia.

Chão

Geralmente, a macadâmia é adaptada a solos profundos com alto conteúdo nutricional, mas também pode crescer bem em solos pobres ou endurecidos.

Em relação ao pH, a macadâmia prefere solos ácidos entre 4,5 e 6,5, por isso é melhor não plantar em solos alcalinos para evitar perdas no futuro. No entanto, uma pequena correção do pH do solo pode ser aplicada por meio de estratégias agrícolas.

Irrigação

Considera-se que a irrigação da macadâmia deve ser abundante já que nos locais de origem a precipitação anual está entre 1500 e 3000 mm. Da mesma forma, a macadâmia também tem certa tolerância ao estresse hídrico (até dois meses de seca).

Semeadura

Existem certas características muito importantes a serem levadas em consideração no processo de plantio. Por exemplo, essas plantas têm uma raiz muito delicada e sensível que pode ser afetada durante o transplante, por isso seu manuseio deve ser feito com muito cuidado e certifique-se de que a raiz principal esteja na posição vertical.

A dicogamia dessas plantas deve ser considerada, principalmente para fins de produção. Neste caso, a polinização cruzada é necessária porque as flores são parcialmente auto-incompatíveis. Portanto, é bom plantar diferentes cultivares durante a semeadura.

O plantio da macadâmia pode ser feito por meio de sementes. As sementes mantêm uma viabilidade muito baixa, portanto, a semeadura deve ser feita assim que os frutos forem colhidos no outono.

Uma forma de acelerar o processo de germinação é lixar a casca dura que protege o embrião, ou descascá-la, tomando cuidado para não maltratá-lo.

Certamente, a dureza da casca é um fator que pode afetar a germinação. Por isso, é recomendável procurar essas espécies em viveiros onde já foram enxertadas para garantir o sucesso das primeiras fases de crescimento da macadâmia.

Vista aérea de uma plantação de macadâmia na África do Sul. Fonte: LBM1948

Enxerto

Essa opção pode ser feita oito meses após o transplante das sementes germinadas para os sacos, desde que já tenham 40 cm de altura e 0,5 a 1 cm de espessura. A técnica utilizada é o enxerto folheado lateral.

Posteriormente, ramos maduros são retirados de árvores saudáveis ​​com um diâmetro aproximado ao do padrão e que têm pelo menos 10 cm de comprimento e três nós.

Os ramos dos quais os espinhos são obtidos devem ser anelados cerca de oito semanas antes para produzir o acúmulo de carboidratos e assim promover o crescimento dos botões laterais.

O enxerto deve ser amarrado com fita plástica e a base do enxerto coberta com uma solução de parafina 95% e cera de abelha 5% para evitar ressecamento e consequente dano ao enxerto.

Os enxertos estão prontos para serem levados ao campo por apresentarem dois brotos de 30 cm de altura aproximadamente três meses após o processo realizado. Imediatamente são transplantados, a fita plástica do enxerto deve ser removida, mas deve ser mantida para que a origem da árvore seja identificada no plantio.

Poda

A poda é muito importante durante a formação das árvores, pois seus galhos são fracos e podem quebrar facilmente devido à ação do vento. Portanto, a poda deve ter como objetivo evitar a formação de ramos em forma de Y na árvore.

Colheita

A colheita das nozes de macadâmia é feita no solo. As nozes nunca devem ser colhidas antes de caírem naturalmente da árvore, pois só então atingirão a maturidade.

As nozes de macadâmia são colhidas assim que caem no solo. Fonte: Forest e Kim Starr

Doenças

Maia (

É uma doença que ocorre com frequência em terras que contêm matéria orgânica em decomposição e que apresentam uma drenagem deficiente. É reconhecida pela presença de folhas avermelhadas que caem com muita facilidade, e porque as raízes ou zonas danificadas produzem um cheiro a fermentado.

Podridão da raiz (

Esta doença é comum em solos argilosos com má drenagem. Semelhante aos sintomas de maya, é reconhecido pelo desenvolvimento de folhas avermelhadas na árvore, mas neste caso elas não se desprendem mesmo quando a árvore morre.

Por outro lado, sua presença é reconhecida na casca e na madeira ao nível do solo por apresentar coloração marrom claro e, ao ser retirado, observa-se um micélio branco desenvolvido em forma de leque.

Outras doenças que podem ser encontradas na macadâmia são queimaduras das folhas, ferrugem das flores, cancro do caule e podridão negra da raiz, fungos como Gloeosporium sp., Macrophoma macadamiae e alguns nematóides.

Pragas

Bee drag (

É um inseto que impede o crescimento da planta porque se alimenta de novas folhas ou brotos. Pode ser tratada com feijão bóer, que é eficiente na captura deste himenóptero.

Além disso, é aconselhável destruir os ninhos desta abelha que estão a 200 m ao redor da plantação ou da área onde o dano foi alcançado.

Formiga (

As formigas cortam as folhas ou desfolham completamente as árvores, afetando negativamente o seu crescimento. É difícil de tratar, mas é recomendável distribuir produtos recomendados contra formigas ao longo de todos os caminhos da plantação e ainda mais em torno dos formigueiros encontrados.

Broca de nozes (

É uma larva que perfura os frutos e forma galerias entre eles e as cascas. Depois de furar a casca, alimenta-se das nozes e deixa um buraco por onde podem entrar os fungos oportunistas.

As nozes danificadas são facilmente identificadas, pois as que foram afetadas por este inseto apresentam excrementos da larva, que tem o aspecto de serragem.

Como essa praga ataca frutas, ela não pode ser tratada com inseticidas químicos, mas controladores biológicos ou inseticidas estão sendo testados para combater essa larva.

Outras pragas que afetam as macadâmias são pulgões, ácaros e roedores, como ratos e esquilos.

Referências

1. Duke, JA 1983. Macadamia integrifolia Maiden & Betche, Macadamia tetraphylla L. Johnson. Retirado de: hort.purdue.edu
2. The Taxonomicon. (2004-2019). Taxon: Genus Macadamia F. Von Mueller (1858). Retirado de: taxonomicon.taxonomy.nl
3. Alimentos saudáveis. 2017. Benefícios da Macadâmia. Retirado de: Alimentossaludables.mercola.com
4. Agromatic. 2019. Cultivo de macadâmia. Retirado de: agromatica.es
5. Biblioteca virtual de ciências. 2017. Macadâmia. Retirado de: web.archive.org
6. Encyclopaedia Britannica. 2019. Genus Macadamia. Retirado de: britannica.com