17 VANTAGENS E DESVANTAGENS DE SER VEGETARIANO - NUTRIÇÃO - 2024

Os benefícios mais importantes de ser vegetariano são a prevenção do câncer, a redução da pressão arterial, a ajuda na perda de peso, a redução do risco de doenças cardiovasculares ou a prevenção do envelhecimento precoce. No entanto, também tem desvantagens que discutiremos.

É difícil relacionar o ser vegetariano com algum tipo de efeito positivo ou negativo, pois está associado a uma ideia de garantia de saúde, sem possibilidade de causar problemas. E embora essa afirmação não seja sem razão, a verdade é que pouco se fala também sobre as repercussões adversas.

Os especialistas não recomendam a conversão para este modo de nutrição se você estiver em um período de crescimento (adolescência) ou se estiver em idade avançada. Além disso, as pessoas que estão amamentando também não devem aderir ao vegetarianismo. Em suma, a faixa etária ideal é entre 20 e 60 anos.

Vantagens de ser vegetariano

1- Reduz o risco de câncer de cólon

Se você é vegetariano, pode reduzir significativamente o risco de câncer de cólon. Aumentar a ingestão de fibras e reduzir a ingestão de carne vermelha são duas das chaves mais importantes.

Esse benefício já foi comprovado por várias investigações, entre as quais encontramos a da Loma Linda University, na Califórnia (Estados Unidos).

Nele, eles estudaram 77 mil adultos durante sete anos, entre os quais vegetarianos e não vegetarianos. Finalmente, concluiu-se que aqueles que seguiram uma dieta vegetariana apresentaram um percentual menor de sofrer de câncer de cólon do que aqueles que não o fizeram.

Posteriormente, o American Journal of Clinical Nutrition também reafirmou esses estudos.

2- Reduz a pressão arterial

De acordo com várias pesquisas, a dieta vegetariana ajuda a baixar a pressão arterial naturalmente. Portanto, se você sofre de pressão alta, sinta-se à vontade para experimentar uma dieta vegetariana.

3- Ajuda a perder peso

Tornar-se vegetariano também o ajudará a perder peso. Uma dieta bem planejada pode ajudá-lo a perder até dois quilos por semana. Portanto, você deve escolher quais alimentos de baixa caloria são apropriados.

Isso foi confirmado por pesquisas conduzidas na Nutrition Reviews, que afirmavam que a perda de peso é uma das principais causas de parar de comer carnes. Da mesma forma, outro estudo realizado com 50.000 pessoas chegou à mesma conclusão.

4- Controlar e reduzir o risco de diabetes tipo 2

Você sabia que uma das consequências de ser vegetariano leva à redução da possibilidade de sofrer de diabetes tipo 2?

O estudo a seguir descobriu que seguir uma dieta vegetariana ajuda a evitar a obesidade e, consequentemente, reduz o risco de diabetes tipo 2.

Por outro lado, se você já tem diabetes, pode ajudar a controlá-lo naturalmente. Isso foi confirmado por esta pesquisa científica. A "falha" está nas frutas, verduras, nozes e leguminosas, que aumentam a resistência à insulina, resultando em menor risco de contrair algum tipo de complicação.

5- Reduz o nível de colesterol e triglicerídeos

Quando paramos de comer alimentos de origem animal, nossos níveis de triglicerídeos, colesterol geral e, portanto, LDL ou colesterol ruim são reduzidos.

Um estudo realizado pela University of Oxford (Reino Unido), analisou 2.000 indivíduos, concluindo que os vegetarianos tendem a ter níveis de colesterol mais baixos do que os demais.

6- Atua na prevenção do envelhecimento

Ser vegetariano resulta na produção de um maior número de antioxidantes para o nosso corpo. Segundo pesquisas, existe menos estresse antioxidante e o que leva a uma melhor preservação do nosso corpo, tanto externa quanto internamente.

7- Menor risco de doenças degenerativas

Derivado da consequência anterior, por desfrutarmos de uma maior concentração de antioxidantes, tenderemos a evitar que nosso corpo se desgaste mais rapidamente.

A consequência disso será um risco menor de sofrer de doenças degenerativas como o Alzheimer.

8- Menor probabilidade de sofrer de doenças cardiovasculares

Quando paramos de comer carnes, também paramos de introduzir gordura saturada e colesterol em nosso corpo, fornecendo fibras solúveis.

O que isso significa? Com menor risco de doenças cardiovasculares, como ataques cardíacos ou aterosclerose.

9- Previne o câncer de mama

Vários estudos demonstraram que mulheres vegetarianas apresentam menor risco de câncer de mama.

Além disso, os dados refletem que esse tipo de câncer é menor em locais onde o consumo de carne não é tão disseminado, como os países do Sudeste Asiático.

10- Previne litíase renal e biliar

Está comprovado que dietas ricas em carne removem grandes quantidades de ácido úrico e oxalato para os rins, o que leva à formação de cálculos renais.

Por esse motivo, a dieta vegetariana garante que os pacientes propensos a formações de cálculos renais possam preveni-las com eficácia.

Da mesma forma, uma vez que o consumo de carne é reduzido, tanto o nível de gordura saturada quanto o de colesterol diminuem, evitando cálculos biliares.

Desvantagens de ser vegetariano

1- ossos frágeis

Os ossos são nutridos por proteína animal e, como este estudo aponta, sua deficiência causa o enfraquecimento da saúde óssea.

Outra pesquisa científica afirmava que os vegetarianos tinham densidade óssea aproximadamente 5% menor do que os não vegetarianos.

Por isso, deve-se ter um cuidado especial com o consumo de proteínas, cálcio, ferro ou vitamina D.

2- Deficiência de vitamina B12

Você sabia que a vitamina B12 só é obtida de alimentos à base de carne? Este é um dos principais problemas dos vegetarianos.

A consequência fatal disso é a deficiência de ferro, que leva ao aparecimento de anemia. De acordo com um estudo, 92% dos veganos apresentam sintomas claros de deficiência de vitamina B12.

Outro dos grandes problemas da deficiência de vitamina B12 é a diminuição da energia. Os alimentos vegetarianos por si só não fornecem a quantidade necessária para que nosso corpo consiga se manter da mesma forma que faria com as carnes.

A solução resulta na ingestão de suplementos ou algas que adquirem a vitamina por meio de síntese ou contaminação bacteriana.

3- Vulnerabilidade a doenças

O conjunto de carências, como a já citada vitamina B12, zinco ou outros tipos de nutrientes, tornam o nosso sistema imunológico menos forte e aumentam as chances de contrair algum tipo de doença.

4- Problemas dentários

Se você conhece um vegetariano, é muito provável que ele apresente cáries e diferentes deficiências dentárias.

Um estudo descobriu que os alimentos à base de carne ajudam a melhorar a placa dentária e a afastar várias doenças dentais. Isso porque a L-arginina, que reduz os microrganismos que causam problemas bucais.

5- Níveis mais baixos de ácidos graxos ômega-3

Com isso você tem que ter cuidado. Em um documento publicado pelo European Journal of Clinical Nutrition, afirma-se que os vegetarianos têm baixos níveis de ácidos graxos ômega-3.

Isso é essencial para manter a saúde cardiovascular adequada. Agora, se você resolver o problema com suplementos, poderá até fortalecer sua saúde, conforme explicado na seção consequências positivas.

6- Perda de massa muscular

O vegetarianismo geralmente não é recomendado para fisiculturistas. Grandes doses de proteína são necessárias para construir massa muscular, algo que falta em uma dieta vegetariana.

Por isso, se o que você quer é ganhar massa muscular e não perdê-la, não deve parar de comer carne.

7- Proteínas mais difíceis de absorver

As proteínas vegetais são denominadas incompletas. Isso significa que são muito mais difíceis de absorver do que as proteínas animais.

Isso o obrigará a tomar os suplementos adequados e a fazer uma combinação correta de vegetais para não sofrer nenhum tipo de problema.

8- Aparecimento de efeitos colaterais de curto prazo

Começar uma dieta vegetariana pode levar a uma série de efeitos colaterais insatisfatórios para o nosso corpo.

Devido à redução imediata do ácido araquimônico, teremos maior probabilidade de sofrer episódios depressivos. Isso foi comprovado por pesquisas publicadas no International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity.

Além disso, outro dos efeitos que geralmente aparecem durante os primeiros dias de uma dieta é a sensação comum de desconforto. Isso se explica pela falta de triptofano, gerador de seretonina responsável pela produção da sensação de bem-estar.

Como Julia Ross, nutricionista e fundadora do The Nutriotional Therapy Institute, aponta: "As dietas vegetarianas contêm baixas quantidades de triptofano, o que torna as pessoas vulneráveis."

Tipos vegetarianos

Existe um grande número de tipos de vegetarianos. Dependendo do ramo, podemos encontrar o seguinte:

• Ovolactovegetariano: é o mais comum no Ocidente. Ele não come nenhum tipo de carne, inclusive peixe. Agora, leite, ovos e derivados entram na dieta.
• Lacto-vegetarianos: iguais aos ovo- lacto- vegetarianos, com a diferença de que comem laticínios, exceto ovos. Muito comum em países como a Índia
• Ovovegetarianos: não comem laticínios, mas comem ovos.
• Comedores crus: um dos mais curiosos, pois comem apenas alimentos crus ou quentes. Eles nunca usam cozidos. As suas razões nutricionais baseiam-se nos sistemas de cozedura utilizados atualmente, pois eliminam grande parte dos nutrientes dos alimentos.
• Veganismos: os mais radicais sem dúvida. Eles não podem comer ou usar qualquer tipo de alimento de origem animal. Isso os isenta de usar roupas de lã ou couro, por exemplo.