Algumas das tradições e costumes mais destacados de Saltillo são sua gastronomia, as Matachines, o Dia dos Mortos ou o Sarape de Saltillo. A cidade de Saltillo, apelidada de "Detroit do México", é a capital do estado de Coahuila e está localizada a 846 km da capital mexicana.
Com uma população de quase um milhão de habitantes e 440 anos de existência, é uma das cidades mais antigas do Norte do México e suas atrações incluem mais de 30 museus que destacam sua riqueza histórica e cultural, que se mantém viva através de suas tradições.
Saltillo
O emblemático Sarape de Saltillo lidera essa lista de tradições por ser algo inteiramente indígena da região.
É uma peça de vestuário de uso masculino, de formato rectangular, que se utiliza como poncho e inclui um desenho de diamante particular que vai do peito às costas, embora também sejam comuns os desenhos de linhas paralelas de diferentes espessuras.
A relevância dessa vestimenta é tal que define boa parte do guarda-roupa autóctone mexicano e seu uso é comum em todos os estados do norte, principalmente à noite, para proteger do frio da planície.
Mais do que um simples poncho, o têxtil é uma expressão cultural da região.
Tradições e costumes de Saltillo
Gastronomia
A comida sempre faz parte das tradições de qualquer lugar e Saltillo não pode ser exceção.
A famosa carne seca do norte do México também está presente nesta cidade. Como em outras partes do país, é preparado com carne de vaca curada com sal em estufa por 36 horas.
Após seu preparo, pode ser guardado por até um ano sem a necessidade de refrigeração.
Outro ponto entre as opções gastronômicas locais é o preparo de doces e geleias, costume que tem passado de geração em geração nas famílias.
Dulce de leche, cartas e compotas de frutas são feitas para aproveitar as safras da região.
Festas e Comemorações
Os Matachines não podem faltar, é algo que está no DNA do México e da América Central e há registros disso desde a época da colônia. É uma dança ritualística que inclui trajes especiais e representações de diferentes grupos étnicos.
Os bailes não têm data específica para a sua apresentação, estão presentes em várias celebrações ao longo do ano.
O Dia dos Mortos, uma tradição tão especial em todo o México, não poderia ser uma exceção e também faz parte dos costumes de Coahuila.
Nos dois primeiros dias de novembro de cada ano, os entes queridos falecidos são homenageados, criando altares com fotos, suas comidas favoritas e comemorando sua passagem pela terra. A tradição foi declarada Patrimônio da Humanidade pela Unesco.
Referências
- Wikipedia - Saltillo. Retirado de es.wikipedia.org.
- Unimedios - Saltillo comemora 437 anos de história, cultura e tradição. Retirado de unimediosagencia.com
- México desconhecido - as origens do Saltillo Sarape. Retirado de mexicodesconocido.com.mx
- Trota México - Carne seca: O famoso Machacado. Retirado de trotamexico.com
- Festas e comidas típicas do estado de Coahuila. Retirado de karliitharamoss.blogspot.com
- Your Friends in Mexico - Nossas Tradições: The Dance of the Matachines. Retirado de tusamigosenmexico.tumblr.com
- "Dia dos Mortos" em Coahuila. Retirado de sites.google.com.