- Tradições e principais costumes da Baja California Sur
- 1- Gastronomia
- 2- Traje tradicional
- 3- Festival de pitahayas
- 4- Artesanato com torote, folhas de palmeira e conchas
- 5- Tlacuachadas
- 6- O tupe
- 7- A abóbora
- 8- Carnaval de São Felipe
- 9- Dias dos Santos Padroeiros
- 10- Festa de San Francisco Javier
- Referências
Uma das tradições e costumes mais notórios da Baja California Sur é o festival de pitahaya. A pitahaya é o traje feminino tradicional da região, que consiste em uma blusa branca e vermelha e uma saia vermelha com um cacto bordado. Durante este festival, dezenas de mulheres vestindo pitahayas competem pelo título de "a rainha do festival".
Outras tradições deste estado mexicano são os pratos. Entre eles, destacam-se a amêijoa e o filé imperial, elaborados com produtos marinhos (amêijoas e camarão, respetivamente). Outros pratos típicos são a machaca e o chimichango.
Por outro lado, a região é conhecida pelos seus tlacuachas, corridas de cavalos que se realizam para acompanhar outras celebrações (festas da padroeira, festas, entre outras).
Em San Felipe, na Baja California Sur, é celebrado um dos carnavais mais importantes do estado. Esses carnavais são famosos por seus desfiles de carros alegóricos que percorrem toda a cidade.
Outros costumes da Baja California Sur são a criação de artesanatos com torote, danças como tupe e abóbora e os dias dos santos padroeiros.
Tradições e principais costumes da Baja California Sur
1- Gastronomia
Baja California Sur é um estado costeiro. Por isso, a gastronomia se caracteriza pela presença de produtos marinhos. Da mesma forma, as fazendas dispostas nas áreas centrais do estado fornecem carne bovina, de vital importância para a gastronomia da Baja Califórnia.
Os pratos tradicionais da região são:
- Clam. Este prato é preparado cozinhando as amêijoas na brasa. Depois de cozidos, são consumidos com molho picante, coentro, suco de limão e sal.
- Galo malhado. É um ensopado de carne com arroz, batata e outros vegetais.
- A paixão súbita. Este prato é feito salgando e secando a carne. Posteriormente, é reidratado (deixando descansar na água) e torrado sobre brasas. Em seguida, é colocado de volta na água para remover o excesso de sal. Por fim, o filé é prensado e frito.
A machaca é servida com molho de cebola, tomate, orégano e malagueta. É servido com tortilhas de milho e feijão.
- Bife imperial. Este prato é feito com camarão grelhado e bacon.
O doce mais famoso da Baja California Sur é o chimichango. Esta é uma panqueca de farinha de trigo doce, frita e servida com mel ou qualquer outro xarope.
2- Traje tradicional
O traje feminino típico da Baja California Sur é a pitahaya. Consiste em duas peças: - Uma saia vermelha com um cacto com três flores (uma no centro e uma de cada lado). Este é bordado em fios verdes, rosa e amarelos.
- Uma blusa com decote em V. Esta blusa é branca e vermelha. Além disso, possui enfeites bordados em verde.
Por outro lado, o traje tradicional masculino é feito de couro. É composto por um colete amarrado com quatro alças, um chapéu e sapatos feitos à mão (com esporas).
3- Festival de pitahayas
O festival de pitahaya é um concurso no qual você compete para descobrir quem faz as melhores roupas tradicionais da Baja California Sur. Esta competição realiza-se em Miraflores.
Acontece no mês de julho. Deve-se notar que a data de início depende do ciclo de vida do cacto: quando o fruto desta planta estiver maduro, será inaugurado o festival da pitahaya.
Este festival dura três dias, durante os quais acontecem bailes, feiras gastronômicas e acontecem o desfile de pitahaya. No final da festa, a rainha (que será aquela com a melhor fantasia) é coroada.
4- Artesanato com torote, folhas de palmeira e conchas
O artesanato torote é um elemento tradicional da Baja California Sur. Com essa fibra vegetal são feitas peças de cestaria (cestos, vasos, potes e cestos).
Com o torote e com as folhas da palmeira, são confeccionados vários objetos: carteiras, bolsas, chapéus, bonés, entre outros.
Por fim, as conchas do mar são utilizadas como elementos decorativos em caixas, porta-joias, vasos, entre outros. Além disso, os artigos de joalharia são feitos por polimento dessas conchas.
5- Tlacuachadas
As tlacuachadas são corridas de cavalos. Estes constituem uma tradição importante no estado da Baja California Sur.
Em geral, essas corridas são acompanhadas por músicas típicas da região (principalmente canções rancheras). Estas são executadas por grupos musicais locais.
6- O tupe
O tupe é uma dança típica de San José del Cabo, Baja California Sur. Esta dança recria uma cena de namoro entre um homem e uma mulher.
Ele dá os passos da polca europeia e a mistura com elementos crioulos, dando origem a uma dança única e viva.
7- A abóbora
"Los Calaceados" é uma dança tradicional da Baja California Sur. É uma dança em que dezenas de casais testam sua resistência.
Os casais dançam sem parar até ficarem cansados, quando então se retraem e perdem a competição. Vence o casal que segue dançando até o fim.
8- Carnaval de São Felipe
O carnaval de San Felipe é comemorado quatro dias antes da quarta-feira de cinzas. Nessas festas, desfiles e grupos são realizados com gente vestida em trajes elaborados, danças típicas da região e realizadas atividades esportivas e culturais. Da mesma forma, parques de diversões são instalados
Os carnavais de San Felipe são famosos por seus carros alegóricos. São construções artísticas em papel machê que são transportadas em carrinhos. O desfile de carros alegóricos percorre a cidade de San Felipe durante três dias.
9- Dias dos Santos Padroeiros
Nas cidades de Baja California Sur, as festas acontecem durante o dia do santo padroeiro. Embora as celebrações variem de cidade para cidade, existem elementos comuns, como parques de diversões, fogos de artifício, feiras de comida, corridas de cavalos e competições de dança folclórica.
10- Festa de San Francisco Javier
A festa de San Francisco Javier é celebrada nos dias 1 e 2 de dezembro de cada ano.
Referências
- História e cultura na Baja California Sur. Obtido em 31 de agosto de 2017, em lonelyplanet.com.
- Baixa California. Obtido em 31 de agosto de 2017, em history.com.
- Baixa California. Retirado em 31 de agosto de 2017, em Nationsencyclopedia.com.
- Alimentos tradicionais da Baja California, Norte e Sur. Retirado em 31 de agosto de 2017, de backyardnature.net.
- Baja California Sur. Obtido em 31 de agosto de 2017 em wikipedia.org.
- Baja California Sur. Obtido em 31 de agosto de 2017, em history.com.
- As tradições sobrevivem na Baja California. Obtido em 31 de agosto de 2017, em wilderutopia.com.