10 TRADIÇÕES E COSTUMES DE NUEVO LEÓN - VOCABULÁRIO DE CULTURA - 2024

Uma das tradições e costumes mais conhecidos de Nuevo León é a moagem de ovos. É um prato típico feito com carne seca e salgada, que é reidratada e prensada em rodelas finas.

A preparação deste prato é tão importante para o estado de Nuevo León que existe até uma feira em sua homenagem: a Feria del Machacado. Esta feira realiza-se no mês de setembro na cidade de Ciénaga de Flores.

Em Nuevo León são comuns as feiras gastronômicas, culturais e comerciais, como a já citada Feria del Machacado. Outras feiras tradicionais neste estado são a feira da maçã, a feira da noz, a feira agrícola e a feira de Villaseca.

Por outro lado, são apresentadas festas de caráter religioso, como a celebração da Virgem de Guadalupe. Outras tradições são o dia dos mortos e as posadas.

Tradições e costumes notáveis ​​de Nuevo León

1- Gastronomia

A gastronomia de Nuevo León se caracteriza pelo uso de carne bovina e laticínios.

Isso porque a pecuária é praticada naquele estado. Além disso, o uso de farinha de trigo é preferível à farinha de milho.

Alguns dos pratos tradicionais de Nuevo León são:

• Porco assado.
• Criança. Este prato é feito com filetes de carne de cabrito, que podem ser preparados de diferentes formas: assada, estufada, frita.
• Machaca com ovo. Este prato é preparado com carne salgada e desidratada. Os filés de carne são deixados em repouso em água, para que se reidratem e percam um pouco do sal.

Posteriormente, são prensados ​​para que percam a água (são “esmagados”) e são fritos. É servido com molho de tomate, cebola, pimenta, orégano e ovos.

Os doces típicos da região são:

• Caçarola de marmelo.
• Gloria (doce feito com nozes).
• Empanadas de abóbora (tortilhas de farinha de trigo recheadas com doce de abóbora).
• Laranja em conserva (preparada com a casca desta fruta).

A bebida mais conhecida em Nuevo León é o mescal. Esta bebida é elaborada com agave maguey e tem um elevado teor alcoólico.

2- Feira do Esmagamento

A feira do Machacado é uma feira gastronómica em que o protagonista é a machaca (o prato que foi referido na secção anterior).

Nesta feira, você poderá aprender vários métodos de preparo deste prato: com ovos mexidos, em caldeirada de tomate, com molho picante, entre outros. Você também pode desfrutar de outros pratos típicos da região.

3- Páscoa

A Semana Santa é celebrada entre março e abril com missas e procissões. Nesta semana a paixão de Cristo é lembrada.

4- Feira da Apple

A feira da maçã é realizada em Santiago, Nuevo León. São vendidos produtos feitos com essa fruta.

5- Walnut Fair

A feira de nozes acontece em meados de outubro em Rayones, Nuevo León. Nesta feira poderá encontrar uma grande diversidade de produtos à base desta fruta seca.

6- Feira Agropecuária

Em Monterrey, é realizada a Feira Comercial Agropecuária. Isso ocorre em maio de cada ano.

Durante esta feira, acontecem rodeios, charreadas, cavalgadas, touradas e eventos culturais (concertos, bailes, entre outros).

7- Feira de Villaseca

A feira Villaseca é realizada no município de Linares, próximo a Monterrey. A feira começa em julho e termina em agosto.

O centro da feira são os charros (também chamados de mariachis). As celebrações incluem competições de mariachi, charreadas (que são rodeios populares), corridas de cavalo, passeios de carruagem e cavalgadas.

Da mesma forma, são organizadas feiras gastronômicas nas quais é possível degustar pratos típicos da região, como empanadas de abóbora e pasta de marmelo.

Também são comercializados artesanatos: cestos, vasilhas, sacolas de tecido, chapéus charro, entre outros.

8- As posadas

"Las posadas" é uma festa de Natal que começa no dia 16 de dezembro e termina na véspera de Natal.

Trata-se de uma procissão em que as pessoas se vestem com trajes semelhantes aos que eram usados ​​na época do nascimento de Jesus.

Os "donos da pousada" vão de casa em casa pedindo hospedagem, assim como Maria e José faziam antes de Jesus nascer.

Em cada casa, os donos da pousada recebem doces e bebidas. Por fim, na véspera de Natal, uma pessoa da comunidade oferece acomodação e eles jantam juntos.

Em algumas áreas de Nuevo León, é comum dividir uma piñata em forma de estrela, que simboliza a estrela de Belém.

9- Dia dos mortos

O Dia de Todos os Mortos mistura crenças pré-hispânicas com elementos do catolicismo. Você pode encontrar exemplos de comemorações semelhantes ao dia dos mortos, que têm entre 2.500 e 3.000 anos. As festividades pré-hispânicas estavam relacionadas ao culto da deusa da morte.

Atualmente, o dia dos mortos é comemorado em 2 de novembro, coincidindo com o feriado católico: o dia dos mortos.

A deusa da morte foi substituída por La Catrina, uma mulher com cara de caveira que se tornou um ícone deste festival.

Durante o dia dos mortos, as pessoas fazem altares com os pratos e bebidas preferidos dos mortos. Esses altares incluem arranjos de flores e fotos do falecido.

Outra tradição é visitar cemitérios para se comunicar com os espíritos de pessoas falecidas e compartilhar comida com elas.

10- Dia da Virgem de Guadalupe

Em 12 de dezembro, o dia da Virgem de Guadalupe é celebrado em Nuevo León e em todo o território mexicano. Nessas datas, o aparecimento da Virgem Maria na colina Tepeyac é lembrado.

Neste dia, celebra-se missa em homenagem à Virgem de Guadalupe, padroeira do México. Da mesma forma, desfiles são realizados. As pessoas se vestem de índios para esta procissão e carregam rosas e outras flores.

Referências

1. Novo leão. Obtido em 1 de setembro de 2017, em history.com
2. Estado de Nuevo León. Obtido em 1 de setembro de 2017, em visitmexico.com
3. Região: Estado de Nuevo León, México. Obtido em 1 de setembro de 2017, em oecd.org
4. Novo leão. Obtido em 1 de setembro de 2017, em wikipedia.org
5. Cozinha de Monterrey. Obtido em 1 de setembro de 2017, em bestday.com
6. Comidas tradicionais de Nuevo León. Obtido em 1 de setembro de 2017, em backyardnature.net
7. Tradições do México. Recuperado em 1 de setembro de 2017, em houstonculture.org.