COPRINUS COMATUS: CARACTERÍSTICAS, REPRODUÇÃO, HABITAT - BIOLOGIA - 2025

Coprinus comatus é um fungo pertencente ao grupo dos basidiomicetos, mais conhecido como cogumelo ou cogumelo. É um cogumelo amplamente conhecido, com propriedades muito valiosas do ponto de vista gastronômico e medicinal.

Foi descrito pela primeira vez em 1780 por Otto Friedrich Müller, um naturalista dinamarquês. Outros nomes pelos quais é conhecido são: apagador, lula de monte ou barbuda. Tudo isso se deve ao aspecto físico do fungo, que possui um típico chapéu ovalado, que é coberto por uma espécie de lamelas ou escamas características dele.

Espécimes de Coprinus comatus. Fonte: I, Jörg Hempel

Caracteriza-se, entre outras coisas, por possuir um cheiro suave e um paladar muito agradável, propriedades que o tornam um excelente ingrediente em muitos pratos internacionais.

Taxonomia

A classificação taxonômica de Coprinus comatus é a seguinte:

Domínio: Eukarya

• Reino: Fungos
• Filo: Basidiomycota
• Classe: Agaricomicetes
• Ordem: Agaricales
• Família: Agaricaceae
• Gênero: Coprinus
• Espécie: Coprinus comatus.

Características gerais

Coprinus comatus é um fungo pertencente ao grupo dos organismos eucarióticos heterotróficos. Isso significa, por um lado, que seu material genético está envolto por uma membrana conhecida como membrana nuclear, no núcleo.

Da mesma forma, é um organismo heterotrófico porque não é capaz de sintetizar seus próprios nutrientes, mas os obtém do meio em que se encontra.

Na mesma linha, Coprinus comatus é um fungo saprofítico, o que implica que se alimenta de matéria orgânica morta, bem como de detritos liberados por outros seres vivos.

Por pertencer ao filo Basidiomycota, o Coprinus comatus apresenta a estrutura típica dos denominados cogumelos de capa ou fungo, com um pé delgado (estipe) que é coroado por uma estrutura conhecida como capa, dentro da qual são produzidos os esporos. reprodutiva.

O tipo de reprodução do Coprinus comatus é sexual por meio de esporos, com ciclo de vida semelhante ao de outros basidiomicetos, embora com alguma variante.

Coprinus comatus é um fungo com ampla distribuição mundial, que geralmente cresce em solos onde existe abundância do elemento nitrogênio, uma vez que é necessário para seu metabolismo.

Morfologia

Coprinus comatus é uma espécie de fungo muito fácil de reconhecer a olho nu, graças ao formato do chapéu. Apresenta forma ovóide quando o fungo está nos estágios iniciais de desenvolvimento e quando amadurece adota a forma campanulada.

O gorro, denominado píleo, mede aproximadamente 24 a 46 mm de diâmetro e 40 a 120 mm de comprimento. Possui uma cor branca característica. É recoberto por escamas que podem ser esbranquiçadas, chegando até a marrom.

A parte fértil do basidioma (corpo do fungo) é conhecida pelo nome de himênio e é composta por uma série de lâminas muito próximas umas das outras e com coloração diferente dependendo da idade do fungo. Quando é jovem, os pratos são brancos; posteriormente, à medida que o fungo se desenvolve, a cor varia dos tons acinzentados ao preto.

Coprinus comatus. Observe as pontas enegrecidas nas quais os esporos estão prontos para serem liberados. Fonte: Bigredwine1

O fungo é fixado ao substrato através do pé ou estipe. É longo, com cerca de 5 cm de comprimento, mas pode atingir até 20 cm e tem um diâmetro pequeno (cerca de 1,5 cm). A textura do estipe é lisa e antes de atingir o solo apresenta uma espécie de pequeno anel. Também é oco.

As fibras através das quais Coprinus comatus permanece fixado ao substrato são conhecidas como rizomorfas e são semelhantes às raízes das plantas.

Como muitos tipos de fungos, o Coprinus comatus se reproduz por meio de esporos, neste caso, basidiósporos. Muitas vezes, podem ser ovais. Eles também têm uma coloração preta característica. Eles se desenvolvem no basídio, que é uma estrutura localizada no himênio. Quatro esporos se formam em cada basídio.

Habitat

Coprinus comatus é uma espécie do tipo nitrofílico. Isso significa que ele é encontrado principalmente em locais onde o elemento nitrogênio é abundante. Pode ser encontrado sozinho ou com outros exemplares de sua espécie.

O local favorito deste fungo é representado por entulho, beira de estradas, pastagens com composto suficiente e terras cujo solo foi recentemente revolvido. As épocas do ano em que geralmente se desenvolve são na primavera e no outono.

Distribuição

É uma espécie de tipo cosmopolita, o que significa que está amplamente distribuído por toda a geografia mundial. É particularmente abundante nos países europeus da Península Escandinava e da Península Ibérica, bem como nos da costa mediterrânica.

No continente americano é encontrada em grandes quantidades em áreas da Colômbia, Chile, Argentina, Brasil e Paraguai. Também é comum encontrá-lo em alguns países asiáticos. Especificamente na China, é cultivado para fins comerciais. Da mesma forma, é comum encontrá-lo na América do Norte, especialmente nos Estados Unidos, e em algumas regiões do extremo leste da Austrália.

Reprodução

Coprinus comatus se reproduz sexualmente por meio dos esporos que produz em seus basídios. Ao contrário do resto dos basidiomicetos, o Coprinus comatus não é capaz de liberar seus esporos ao vento. Isso ocorre porque as folhas do himênio estão muito próximas umas das outras. É por isso que esse fungo adotou outro mecanismo para liberar esporos.

Simulando uma lula, Coprinus comatus libera uma espécie de líquido preto cheio de esporos. Conforme o fungo amadurece, ele começa a se decompor, dando a impressão de que está derretendo até que apenas o estipe permaneça. Assim que os esporos são liberados no líquido preto, eles caem no solo fértil, onde continuam a se desenvolver.

Os esporos começam a germinar, formam micélios haplóides e continuam a crescer. Posteriormente, um micélio haplóide se junta a outro com a mesma condição em um processo denominado somatogamia. Como resultado desse processo, forma-se um micélio dicariótico, a partir do qual é gerado o basidiocarpo, mais conhecido como cogumelo.

Coprinus comatus, ciclo de vida. Fonte: M. Piepenbring

Dentro dessa estrutura, formam-se os basídios, que darão origem aos esporos. O processo de formação de esporos é o seguinte: cada basídio possui um núcleo diplóide, que sofre meiose, que é um processo de divisão celular redutiva.

Cada basídio terá quatro núcleos haplóides, que se movem em direção às protrusões que estão no final dos basídios. Eventualmente, essas saliências se tornarão os esporos que o fungo libera para reiniciar o ciclo novamente.

Cultura

O cultivo de Coprinus comatus é relativamente fácil, pois o substrato necessário é bastante simples. A base mais usada para esta cultura costuma ser palha de cereal. Às vezes, se você quiser melhorar seu desempenho, podem ser adicionados compostos de nitrogênio.

O micélio para a sementeira é um tanto difícil de obter, pelo que deve dirigir-se a um fornecedor especializado. Após a semeadura, deve-se manter um tempo de incubação que abrange aproximadamente 30 dias, em temperaturas médias entre 21 - 25 ° C.

Finalmente, quando se observa que o micélio se desenvolveu a ponto de cobrir todo o substrato, inicia-se o processo de indução da colheita.

O que dificulta o cultivo do Coprinus comatus é que em pouco tempo (poucas horas) após ser coletado, ele começa a se liquefazer e se transformar no líquido negro no qual libera os esporos.

Para evitar isso, quem cultiva esse fungo opta por coletá-lo ainda imaturo, para que ele possa durar cerca de 3 dias sem ter iniciado o processo de liquefação.

Utilitário

Coprinus comatus é um cogumelo muito apreciado pelas suas propriedades culinárias e na área da medicina.

Cozinha

Este cogumelo é considerado uma iguaria da gastronomia internacional. No entanto, existem algumas recomendações quando se trata de cozinhá-lo. Em primeiro lugar, devem ser usados ​​espécimes que ainda não começaram a escurecer, que é a etapa anterior à liberação do líquido com os esporos.

Geralmente, para cozinhar, são colhidos os cogumelos que ainda mantêm o chapéu fechado, ou seja, espécimes jovens.

Da mesma forma, é importante mencionar que algumas espécies de cogumelos pertencentes ao gênero Coprinus são tóxicas, como o Coprinus atramentarius, que fenotipicamente é muito semelhante ao Coprinus comatus. Por isso é necessário saber reconhecê-los.

Coprinus comatus é um ingrediente de luxo em muitos pratos da gastronomia mais reconhecida mundialmente.

Medicamento

Coprinus comatus é um fungo que possui várias propriedades medicinais importantes. Isso porque possui grande quantidade de vitaminas e nutrientes, como vitaminas A, D e E, potássio, vanádio e aminoácidos essenciais.

Graças a estes nutrientes, o Coprinus comatus ajuda a aliviar problemas do sistema digestivo principalmente.

Em primeiro lugar, o vanádio que contém ajuda a intervir nos problemas relacionados com a diabetes. Isso porque estimula a sensibilização das células à ação do hormônio insulina, além de revitalizar as células beta do pâncreas, que secretam insulina.

Da mesma forma, esse fungo auxilia na regulação dos níveis sanguíneos de certas substâncias como triglicerídeos e colesterol. É também um reconhecido protetor do fígado e de suas funções.

Em outros casos, vários estudos determinaram que o Coprinus comatus é um antioxidante potente. Isso graças à abundância de vanádio em sua composição.

Referências

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