10 ALIMENTOS ANTICÂNCER COMUNS E BARATOS - NUTRIÇÃO - 2024

Comer alimentos anticâncer como algas, cogumelos, nozes ou frutas cítricas pode ajudar a prevenir o câncer, uma doença que é em grande parte atribuída ao estilo de vida. Além de uma predisposição genética para o desenvolvimento de tumores malignos, a ciência hoje abriu nossos olhos para o impacto de nosso estilo de vida.

Assim como o tabaco, responsável por um terço dos tumores malignos, uma alimentação incorreta também tem repercussões importantes no risco de desenvolvê-los. Pense que 75% dos casos de câncer de cólon têm causas alimentares.

Na América do Norte, por exemplo, uma em cada nove mulheres sofre de câncer de mama e apenas 0,3% desses casos têm causas genéticas. Os demais estão relacionados ao estilo de vida.

Por outro lado, as mulheres asiáticas têm a menor porcentagem de câncer de mama do mundo. Esse percentual aumenta quatro vezes naqueles que emigram para o Ocidente.

Bem, o que acontece é que a comida asiática e ocidental são muito diferentes e essa parece ser a base dessas estatísticas muito diferentes. Por exemplo, está se tornando cada vez mais claro que o consumo regular de soja e algas marinhas está relacionado a uma baixa incidência de câncer de mama.

Alimentos saudáveis ​​e anticâncer

1- Alga marinha

Fonte:

Como eu disse antes, vários estudos mostraram que na Ásia há uma incidência menor de tumores femininos (mama, endométrio, ovários). Esses tipos de câncer estão relacionados à ação prejudicial dos hormônios sexuais sobre esses tipos de tecidos.

A dieta das mulheres asiáticas torna os níveis desses hormônios no sangue mais baixos do que os das mulheres ocidentais. Entre os alimentos mais associados a esse tipo de mecanismo estão as algas.

Experimentos com porquinhos-da-índia mostraram que, quando alimentados com algas, eles tinham um ciclo menstrual mais longo e uma concentração menor de hormônios sexuais.

A alga marinha também contém duas substâncias intimamente relacionadas à prevenção do câncer: flucoidan (um tipo de açúcar) e fucoxantina (um pigmento amarelo). Ambos interferem no processo de crescimento das células tumorais.

As algas marinhas agora estão sendo vendidas em muitos supermercados na forma.

Os mais famosos são o NORI (usado para preparar o sashimi), o wakame (aquele da sopa de missô do restaurante japonês) e o kombu.

Seu sabor combina perfeitamente com peixes e podem ser adicionados sem problemas a saladas e sopas de legumes.

2- Cogumelos

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Tal como as algas marinhas, muitos cogumelos pertencem à cozinha tradicional asiática (shiitake, maitake, enokitake), outros à nossa (portobello, cogumelo comum, cogumelos e cogumelo cardo).

Todos eles contêm beta-glucanos (incluindo lentinan), substâncias que estimulam a atividade das células imunológicas e, portanto, aumentam nosso sistema de defesa.

No Japão, esses cogumelos são alimentos básicos, a ponto de hoje também estarem presentes em hospitais, onde são fornecidos aos pacientes durante o tratamento quimioterápico.

Eles podem ser comprados frescos ou secos, e ambos mantêm suas propriedades anticâncer ativas.

3- Nozes e sementes

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Nozes naturais (não fritas), como amêndoas, nozes e sementes (linhaça, girassol, abóbora, gergelim) são ricas em ácidos graxos ômega 3.

Esses ácidos graxos pertencem às gorduras poliinsaturadas, que nosso corpo não é capaz de produzir por conta própria e que precisa ser adquirido por meio dos alimentos.

As gorduras poliinsaturadas são divididas em gorduras ômega 3 e ômega 6: as primeiras têm efeito antiinflamatório, as últimas pró-inflamatórias.

Em uma dieta balanceada, a proporção entre as gorduras ômega 3 e ômega 6 deve ser de 50% cada.

O que ocorre é que a dieta industrial, que caracteriza a nossa sociedade, faz com que esse equilíbrio seja rompido e que uma pessoa geralmente ingira alimentos que têm 25 vezes mais ômega 6 do que ômega 3.

Qual é a conseqüência? Que vamos desenvolver um ambiente pró-inflamatório em nosso corpo.

Aprender a usar as sementes diariamente (principalmente a linhaça) e nozes na quantidade correta é uma boa estratégia para evitar que isso aconteça.

4- Vegetais tipo repolho

Fonte:

Esses vegetais são chamados de crucíferos. Entre eles você pode encontrar: repolho, couve-flor, brócolis, couve de Bruxelas, couve.

Suas propriedades anticâncer estão ligadas à presença de glucosinolatos, substâncias que inibem o potencial carcinogênico de fatores que têm o poder de alterar a célula e fazê-la sofrer mutação.

Eles também melhoram as defesas do corpo e têm um efeito protetor contra os hormônios sexuais.

Estes vegetais devem ser consumidos pelo menos 3 vezes por semana e a melhor forma de cozinhá-los é no vapor, pois assim não perdem as suas propriedades anticancerígenas.

5- Probióticos (iogurte e missô)

Fonte:

Alimentos probióticos são alimentos com microrganismos vivos adicionados que permanecem ativos no intestino e exercem importantes efeitos fisiológicos.

Ingeridos em quantidades suficientes, podem ter efeitos benéficos, como contribuir para o equilíbrio da flora bacteriana intestinal e fortalecer o sistema imunológico. Entre eles, o mais conhecido é o iogurte, mas o kefir também está se tornando muito popular nos últimos tempos.

É importante que você preste atenção em uma coisa: nem todos os iogurtes são iguais. É sempre melhor escolher os naturais sem açúcar e sem adoçantes, já que um dos principais alimentos para as células tumorais é o próprio açúcar.

Outro excelente probiótico é o missô. É um alimento de origem japonesa que deriva da fermentação da soja, ao qual pode ser adicionado um cereal como a cevada ou o arroz durante sua fabricação.

Tem o aspecto de uma pasta vegetal perfeita para ser adicionada a caldos de legumes, tendo em conta que o missô nunca deve ser fervido para que não se percam as suas propriedades benéficas.

Miso tem efeitos surpreendentes na saúde: alcaliniza o sangue, nutre o sistema nervoso, regenera a flora intestinal, desintoxica e o mais surpreendente é a sua capacidade de eliminar resíduos tóxicos, incluindo a radioatividade.

Na verdade, ele foi usado em muitos hospitais japoneses após as bombas atômicas, para curar pessoas afetadas pela radiação.

6 chá verde

Fonte:

O chá verde é um aliado incrível contra o câncer graças ao seu alto teor de catequinas e, especificamente, de epigalocatequina galato-3 (EGCG).

É bem conhecido por sua atividade antioxidante; a capacidade de proteger as células contra danos causados ​​por moléculas instáveis ​​conhecidas como radicais livres, que estão envolvidas no desenvolvimento do câncer.

Possui atividade antiangiogênica, ou seja, impede o desenvolvimento de novos vasos e com isso a progressão do tumor e o aparecimento de metástases. Muitos estudos mostraram que ela aumenta o efeito da radioterapia nas células cancerosas.

Também é um excelente diurético, ajudando o rim a eliminar toxinas e está envolvido na redução dos níveis de colesterol no sangue.

Como você já sabe, o chá, assim como o café, é um alimento estimulante pelo seu teor de teína. No entanto, existem alguns, como o chá ban-cha, que têm muito pouco desta substância e que podem ser tomados sem qualquer tipo de contra-indicação.

Tomar três xícaras de chá verde por dia é um bom hábito para prevenir o câncer.

7- Frutos da floresta

Fonte:

As frutas vermelhas são excelentes aliadas na luta contra o câncer. Entre essas frutas encontramos morangos, cerejas, mirtilos, framboesas e amoras.

Todos são ricos em ácido elágico (principalmente morangos e framboesas), e também as bagas têm ação antiangiogênica, evitando que o tumor se expanda e metastatize.

Eles também eliminam toxinas, evitando que os carcinógenos no meio ambiente se tornem substâncias tóxicas para as células.

A cereja também contém outra substância, o ácido glucárico, que tem efeito desintoxicante.

Amoras-pretas contêm antocianidinas e proantocianidinas, ambas com importante atividade para induzir a morte de células tumorais. Eles também são ricos em vitamina C, que é um antioxidante importante.

8- Citrus

Fonte:

Laranjas, tangerinas, limão e toranja contêm flavonóides, substâncias antiinflamatórias. Além disso, estimulam a desintoxicação de substâncias cancerígenas pelo fígado.

Foi demonstrado que os flavonóides da tangerina (tangeritina e nobiletina) penetram nas células cancerosas, facilitam sua morte por apoptose e reduzem sua capacidade de invadir os tecidos próximos.

Beber um bom suco de laranja fresco pela manhã é uma maneira fácil e simples de nos proteger do aparecimento de muitos tipos de tumores.

9- Cúrcuma

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É uma planta herbácea da família Zingiberaceae (o gengibre também pertence a ela). A sua raiz é muito utilizada na gastronomia indiana, onde é utilizada como ingrediente do caril ao qual confere uma cor amarela intensa característica.

De todas as especiarias, é a que tem maior poder antiinflamatório devido à presença da curcumina, capaz de inibir o crescimento de diversos tipos de células tumorais (ovário, mama, cólon, fígado, pulmão, pâncreas, estômago, bexiga).

A curcumina é melhor assimilada pelo organismo quando associada à piperina (presente na pimenta-do-reino). Por este motivo, é aconselhável combinar açafrão com pimenta ao tomá-lo.

Entre seus benefícios, lembramos que:

• Ele retarda a progressão das metástases, induz a autólise das células tumorais (o suicídio das células cancerosas).
• Diminui a inflamação peritumoral. Inibe o fator NF-kappaB, que é o que protege as células tumorais contra os mecanismos do nosso sistema imunológico ao eliminá-las.
• Aumenta a atividade de quimioterapia e radioterapia.
• Protege as membranas mucosas, fígado e rins dos efeitos colaterais da quimioterapia.

10- Alho

Fonte:

O alho é uma das plantas medicinais mais antigas e utilizadas em todo o mundo.

Quando o esmagamos, uma substância chamada alliin é liberada, que é transformada por um processo químico em outra substância chamada alucina, responsável por sua vez pela formação de muitas substâncias com poder anticâncer.

Na verdade, eles ajudam a eliminar substâncias cancerígenas tóxicas do nosso corpo, também é capaz de impedir o crescimento das células cancerosas.

Também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, diminuindo a secreção de insulina e IGF, inibindo assim o crescimento das células cancerosas.

Para aproveitar ao máximo as propriedades positivas do alho, é melhor esmagá-lo e deixá-lo descansar por cerca de dez minutos, o tempo necessário para que todas as substâncias entrem em contato umas com as outras e sejam ativadas.

Quais são as condições para prevenir o câncer?

A inflamação é um processo natural em nosso corpo em resposta a um patógeno (um vírus, bactéria, substâncias nocivas, etc.).

Em particular, os glóbulos brancos chamados macrófagos entram em jogo (você se lembra dos pequenos desenhos animados de "era uma vez o corpo humano"? Macrófagos eram os policiais brancos) que liberam substâncias altamente reativas para eliminar intrusos. Isso causa irritação na área afetada.

A inflamação visa reparar os tecidos afetados e faz isso produzindo muitos fatores de crescimento para que células saudáveis ​​sejam produzidas e uma nova rede de vasos sanguíneos seja criada para alimentá-las.

Quando a inflamação se torna crônica (persiste com o tempo devido a fatores determinantes como tabaco, obesidade, dieta desequilibrada…), as células cancerosas aproveitam esta situação para crescer e se reproduzir.

Existem alimentos que promovem a inflamação (alimentos pró-inflamatórios) e outros que a reduzem (antiinflamatórios). Se eu introduzir alimentos antiinflamatórios em minha dieta, criarei um ambiente preventivo contra o câncer.

Referências

1. Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer / Instituto Americano de Pesquisa, Alimentação, Nutrição e Prevenção do Câncer: uma perspectiva global, 1997.
2. Doll, R. Peto, "estimativas quantitativas dos riscos evitáveis ​​de câncer nos Estados Unidos hoje", Journal of the natural cancer institute, 1981, 66, pp. 1196-1265
3. N. ames, IS Gold, WC Willet, As causas e prevenção do câncer, em anais da National Academy of Sciences USA, 1995, 92, pp 5258-5265
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5. P. Rose, JM Connolly, ácidos graxos Omega-3 as cancer chemopreventive agents, in Pharmacology and Therapeutics, 1999, 83, pp 217-244
6. Beliveau, D. Gingras, Foods to Fight Cancer: Essential Foods to Help Prevent Cancer.
7. Prevenir i tumori mangiando con gusto, Anna Villarini, Giovanni Allegro