11 BENEFÍCIOS DO VINHO BRANCO PARA A SAÚDE - NUTRIÇÃO - 2025

Os benefícios do vinho branco são inúmeros: combate o envelhecimento, melhora a saúde cardiovascular, reduz os níveis de colesterol, previne o câncer, reduz o risco de depressão, melhora a saúde pulmonar e outros que explicarei a seguir.

O vinho tornou-se uma das bebidas mais procuradas ao longo do tempo. O tinto e o branco, além de um bom estimulante social, caracterizam-se por ser uma das bebidas alcoólicas mais benéficas do mundo para nossa saúde.

O vinho branco é uma casta que varia entre o amarelo palha, o amarelo esverdeado ou o amarelo dourado. As suas uvas - geralmente brancas - encontram-se especialmente difundidas por todo o globo, o que leva a uma produção massiva deste vinho em todo o planeta.

As variedades de uvas brancas mais amplamente produzidas são as de Chardonnay, Sauvignon e Riesling. Já no preto, destacam-se os de pinot noir.

Entre os vinhos brancos, o mais conhecido é o vinho seco. É proveniente da fermentação sem interrupção do mosto e apresenta um caráter aromático e ácido. Se fosse interrompido, estaríamos falando de vinho doce, pois os açúcares são eliminados antes de serem totalmente convertidos em álcool.

Quanto ao seu consumo, refira-se que é normal tomá-lo como aperitivo imediatamente antes das refeições ou combiná-lo com carnes brancas, queijos, peixes ou mariscos. Além disso, também é usado como ingrediente culinário para realçar o sabor dos alimentos.

História do vinho branco

O vinho tem uma longa história. Estima-se que a primeira produção data de 5000 aC. C. no Irã. Pensa-se que no Oriente Médio já era um líquido de uso comum, mas foi somente na Grécia Antiga que passou a ter evidências oficiais de seu uso.

Chamado de vinho vínico branco ou vinho branco, Hipócrates o descreveu em seus escritos como uma mistura que era usada para vários métodos medicinais. Sua consolidação veio na Roma Antiga, quando a viticultura estava definitivamente implantada. Nessa altura se produzia uma espécie de vinho branco doce que se assemelhava ao vinho Madeira de hoje.

Já na Idade Média, na época do imperador Carlos Magno, contribuiu para o crescimento do vinho branco em áreas da Alemanha e da Áustria, onde os vinhedos na Europa central atingiam 100.000 hectares.

No século XVII surgiu o famoso conhaque, proveniente das margens do Charente (França). Desta forma, o vinho ganhou força dentro do país gaulês. Sem ir mais longe, o vinho seco barato virou moda na Paris do século 18, o mesmo século em que o champanhe foi criado.

Essa moda, que já era comum em um grande número de países, teve seu auge no século XX. Seu cultivo atingiu os Estados Unidos. Desde então, seu cultivo se generalizou e as diferentes técnicas de produção deste tipo de vinho foram aprimoradas, com destaque para as regiões da França, Espanha, Alemanha, Itália ou Califórnia (Estados Unidos).

12 propriedades curativas do vinho branco

1- Combate o envelhecimento

O Journal of Agricultural and Food Chemistry comparou os efeitos antioxidantes do vinho tinto e do vinho branco. O resultado foi que as características deste último são tão poderosas quanto as do vermelho.

Dipak K. Das, professor da Escola de Medicina da Universidade de Connecticut, afirmou que "os vinhos brancos são ricos em um tipo de composição antioxidante que também está presente no azeite de oliva".

Esse efeito ocorre principalmente em vinhos típicos da França e da Itália, por serem ricos em hidroxitirosol e tirosol, componentes que promovem a antioxidação.

O resveratrol também é outro composto que desempenha um papel importante na antioxidação. Isso ajudará a envelhecer de uma forma muito mais saudável e natural.

Durante a Idade Média, muitos monges já reivindicaram os benefícios anti-envelhecimento do vinho, mas cientistas atuais como David Sinclair, um pesquisador que publicou seus estudos na revista Cell Metabolism Offer, finalmente o confirmaram.

2- faz bem para o coração

Mais uma vez, o professor Dipak K. Das afirma que "em geral, pode-se dizer com total confiança que alguns vinhos brancos da Europa são tão bons quanto o vinho tinto quando se trata de saúde e problemas cardíacos".

Vários pesquisadores da Universidade Ben-Gurion, do Negev-Soroka Medical Center e do Negev Nuclear Research Center em Israel afirmaram que "a ingestão moderada e controlada de vinho branco entre os diabéticos é segura e diminui modestamente o risco cadiometabólico".

Como esta pesquisa indica, o vinho branco é ideal para prevenir ataques cardíacos, diminuindo as chances de coagulação do sangue. Faça com que flua de forma muito mais natural, evitando obstruções.

Além disso, o vinho desempenha uma função endotelial, algo que ajuda significativamente a melhorar a nossa função cardíaca e desempenho vascular, de acordo com um estudo recente realizado pela Universidade de Reading, no Reino Unido.

3- Melhora os níveis de colesterol

Se você tem colesterol alto, não hesite em beber vinho nas quantidades recomendadas. Está cientificamente comprovado que o ajudará a regulá-lo.

Em um estudo chamado In Vino Veritas (no vinho de verdade), eles trabalharam com 146 sujeitos, onde metade tomava Pinot Noir e a outra Chardonnay - Pinot blanco por mais de um ano. O resultado foi relatado à Sociedade Europeia de Cardiologia: ambos os grupos conseguiram melhorar significativamente seus níveis de colesterol.

Um segundo estudo, publicado pelos Annals of Internal Medicine, investigou 224 voluntários com diabetes tipo 2 que controlaram o vinho no jantar por dois anos. A conclusão foi que seus níveis de colesterol melhoraram significativamente, além de aumentar o controle glicêmico.

4- Perda de peso

Vários pesquisadores da Universidade de Barcelona descobriram que o vinho branco está intimamente ligado à perda de peso.

Se decidir beber a bebida de maneira adequada, combinando-a com esportes e uma dieta saudável - como a mediterrânea - você verá como perderá peso muito mais rápido do que normalmente faria.

Outro estudo conduzido na Universidade de Hohenheim, na Alemanha, em 2004, concluiu que os pacientes que buscavam perder peso o faziam mais rapidamente enquanto bebiam vinho branco.

5- intensificador do sono

Se tiver problemas para dormir, não se esqueça de tomar uma taça de vinho com o jantar para cair nos braços de Morfeu rapidamente.

Esse benefício foi verificado com o estudo citado da Universidade de Barcelona, ​​pois além da perda de peso, também se observou que a qualidade do sono melhorou consideravelmente. As horas de sono profundo aumentaram, além de eliminar interrupções.

6- Previne o câncer

Graças à sua composição, que contém altas doses de flavonóides e antioxidantes, podemos prevenir o aparecimento de vários tipos de câncer, principalmente de mama e de cólon.

Em relação a este último, deve-se notar que cientistas da Universidade de Leicester, no Reino Unido, afirmaram que “o consumo de vinho pode reduzir o índice de tumores intestinais em aproximadamente cinquenta por cento”.

Outro estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Wisconsin revelou que o vinho branco protege nossas células, evitando o avanço do câncer.

7- melhora a saúde do cérebro

Graças ao vinho branco, doenças degenerativas como demência ou Alzheimer podem ser evitadas. Isso se deve ao composto encontrado nas uvas pretas chamado ácido fenólico.

Os efeitos são especialmente aumentados em pessoas que bebem com moderação há quarenta anos.

8- Diminuição dos efeitos dos cigarros

O vinho é usado para regular os danos que o tabaco causa à saúde nos diferentes vasos sanguíneos.

A explicação se deve ao efeito positivo que tem sobre o endotélio, camada de células que reduz o atrito entre os vasos linfáticos e os vasos sanguíneos.

9- Reduza a ressaca

O vinho branco é ótimo para uma ressaca. Você não conseguirá encontrar outra bebida que o ajude mais a acalmar esse desconforto.

Por ter uma baixa concentração química, diminui as náuseas, o desconforto e a irritabilidade que sentimos depois de termos passado o dia anterior com a bebida.

10- Fornece nutrientes e é baixo em calorias

No que diz respeito a isso, o vinho branco é uma das bebidas alcoólicas mais saudáveis ​​do mundo. Ele contém altos níveis de diferentes nutrientes, como fósforo, potássio ou mesmo flúor.

Além disso, é uma das bebidas que nos deixam menos gordos. Sem ir mais longe, um copo contém 100 calorias, bem abaixo de outras bebidas alcoólicas. Também é importante lembrar que os vinhos doces são muito mais calóricos do que os secos.

11- Reduza o risco de depressão

Uma equipe de várias universidades da Espanha publicou na revista BMC Medicine que beber vinho branco pode reduzir o risco de depressão.

Esta pesquisa foi realizada a partir da coleta de dados de mais de 5.000 pessoas, com idades entre 50 e 80 anos, durante um período de sete anos em que tiveram que preencher um questionário sobre o consumo de álcool e seu estado de saúde mental.

Os resultados mostraram que as pessoas que bebiam de dois a sete copos por semana tinham menos probabilidade de serem diagnosticadas com depressão.

12- Melhora a saúde pulmonar

Se você sofre de problemas pulmonares, saiba que, ao contrário do vinho tinto, um copo de vinho branco pode ajudar a melhorar esses problemas.

Isso foi demonstrado por vários estudos, nos quais foi afirmado que beber vinho branco com moderação ajuda a manter os tecidos pulmonares saudáveis.

O Dr. Holger Schunemann explicou que "o vinho branco tem maior probabilidade de conter antioxidantes que evitam a criação de moléculas nocivas chamadas radicais livres, que têm a capacidade de causar vários problemas e destruição nos tecidos pulmonares."

As doses de resveratrol que foram descobertas em estudos epidemiológicos parecem ser a chave para esse benefício.