11 PROPRIEDADES DO CARDAMOMO PARA A SAÚDE FÍSICA E MENTAL - NUTRIÇÃO - 2024

As propriedades do cardamomo para a saúde são: antimicrobiana, anticâncer, antioxidante, é bom para o coração, para a digestão e muito mais, o que sem dúvida o tornam uma ótima opção na medicina alternativa. Neste artigo você aprenderá sobre essas propriedades, bem como outros fatos interessantes e algumas receitas.

O cardamomo recentemente despertou o interesse de cientistas por suas propriedades terapêuticas, mas há séculos os asiáticos e indígenas o têm usado como remédio para muitos males.

Benefícios da introdução do cardamomo na dieta

1- É antimicrobiano

Um estudo conduzido pelo Departamento de Microbiologia da Universidade de Kurukshetra, na Índia, explorou os efeitos antimicrobianos dos extratos de cardamomo nas bactérias da boca e descobriu que eles são eficazes contra bactérias que produzem, entre outros males, o mal hálito.

Além disso, ajuda a prevenir o desenvolvimento de cáries, pois funciona como um limpador de dentes.

2- Possui propriedades anticancerígenas

De acordo com estudo da Universidade de Hai, na Arábia Saudita, publicado no Journal of Medicinal Food, o cardamomo apresentou redução significativa no aparecimento e no número de tumores, e tem potencial como agente quimiopreventivo contra o câncer de pele em dois estágios.

Além disso, em outro ensaio, o cardamomo demonstrou sua capacidade de diminuir o câncer de cólon, inibindo o crescimento das células cancerosas e estimulando a morte das células cancerosas.

3- Reduz a pressão arterial e ajuda a saúde do coração

Um estudo do Departamento de Medicina da RNT Medical College, na Índia, testou vinte indivíduos com hipertensão primária que, por duas semanas, ingeriram três gramas de pó de cardamomo em duas doses. Depois de algum tempo, eles conseguiram determinar que o cardamomo efetivamente reduz a pressão arterial.

Além disso, o potássio, o magnésio e o cálcio encontrados no cardamomo são vitais para a função cardíaca, com potássio suficiente para manter um ritmo constante e níveis saudáveis ​​de pressão arterial.

4- Excelente antioxidante

No estudo anterior, os pesquisadores também puderam verificar que o cardamomo melhora o status antioxidante.

Além disso, em um estudo de Dhuley em 1999, o cardamomo mostrou que pode aumentar significativamente várias enzimas antioxidantes.

5- É antidiabético

A pesquisa mostrou que os indivíduos com diagnóstico de diabetes apresentam baixos níveis de manganês, portanto o cardamomo é uma excelente opção para aumentá-lo.

Um estudo clínico descobriu que as pessoas com diabetes que tinham níveis mais altos de manganês estavam mais protegidas contra o colesterol "ruim" do que aquelas com níveis mais baixos.

Devido a esses tipos de características, acredita-se que essa especiaria seja eficaz no combate ao aparecimento de diabetes.

6- Ajuda a melhorar a digestão

Na medicina tradicional chinesa, o cardamomo tem sido usado para tratar problemas digestivos, e hoje existem estudos que indicam que o cardamomo ajuda os vários estágios digestivos muito mais do que outras espécies.

Além disso, de acordo com a revista WebMed, o cardamomo é usado para problemas digestivos, incluindo espasmos intestinais, azia, gases intestinais, síndrome do intestino irritável, constipação, entre outros.

Por último, no livro 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality, as autoras Kathleen Brown e Jeanine Pollak afirmam que consumir chá de cardamomo ou adicionar cardamomo a produtos assados ​​ou pratos indianos tradicionais pode ajudam a melhorar as enzimas digestivas.

7- Ajuda o sistema respiratório

O cardamomo tende a proporcionar alívio às pessoas que sofrem de problemas respiratórios, como asma, bronquite, pneumonia, entre outros.

Basicamente, de acordo com um artigo do Bangladesh Journal of Pharmacology, o cardamomo ajuda a tornar a respiração mais fácil, o que, obviamente, é o principal alvo para quem sofre dessas condições.

8- Contém fibra dietética

O consumo diário de fibra dietética pode prevenir muitas doenças crônicas e trazer benefícios à saúde, como promoção da função intestinal saudável, ajuda no controle de açúcar no sangue e controle de peso, entre outros.

O Conselho de Promoção da Saúde de Cingapura recomenda uma ingestão diária de fibra alimentar de 20 gramas para mulheres e 26 gramas para homens. Duas colheres de sopa de cardamomo moído contêm 3,2 gramas de fibra alimentar.

9- É um bom diurético

Os asiáticos do sul usam cardamomo para ajudar com problemas urinários. Aparentemente, o cardamomo pode atuar como diurético, acalmando a nefrite, ardor ou dor ao urinar e urinar com frequência.

No entanto, esse alívio não deve ser considerado uma cura para doenças e distúrbios.

10- Possui propriedades antidepressivas

Os óleos de cardamomo são adicionados aos banhos como uma forma de aromaterapia para ajudar a combater a depressão e reduzir o estresse.

Além disso, sementes de cardamomo moídas podem ser usadas para fazer uma bebida ou chá para benefícios semelhantes. Por exemplo, esmague 4 sementes de cardamomo em pó, adicione ½ colher de chá em um copo de água e beba esta preparação diariamente.

Por último, uma massagem com óleo de cardamomo pode aliviar o estresse, a depressão e as dores musculares. Para isso, acrescente algumas gotas de óleo essencial de cardamomo a qualquer outro óleo (amêndoa, jojoba, etc.), esfregue nos pés, região lombar, pescoço e ombros, junto com os braços e pernas.

11- Eficaz como anti-envelhecimento

Os antioxidantes lutam contra o envelhecimento prematuro, razão pela qual os alimentos que os contêm são essenciais nesta luta contra o relógio.

O cardamomo contém antioxidantes que protegem o corpo contra o envelhecimento.

Existem riscos potenciais de consumir cardamomo?

O cardamomo é geralmente considerado seguro. No entanto, os pesquisadores não conhecem os efeitos colaterais de doses mais altas.

Informação nutricional

311 calorias (16 por cento DV)

7 gramas de gordura total (10 por cento DV)

18 miligramas de sódio (0 por cento DV)

1.119 miligramas de potássio (31 por cento DV)

68 gramas de carboidrato (22 por cento DV)

28 gramas de fibra dietética (112 por cento DV)

11 gramas de proteína (22 por cento DV)

11 gramas de vitamina A (0 por cento DV)

11 gramas de cálcio (38 por cento DV)

11 gramas de vitamina D (0 por cento DV)

11 gramas de vitamina B-12 (0 por cento DV)

11 gramas de vitamina C (35 por cento DV)

11 gramas de ferro (77 por cento DV)

11 gramas de vitamina B-6 (10 por cento DV)

11 gramas de magnésio (57 por cento DV)

Fatos divertidos

• É considerado altamente benéfico no campo da medicina naturopática. Podendo ser utilizado em diferentes condições como diurético, antiinflamatório, antioxidante, expectorante, entre outros.
• É uma das especiarias mais antigas e caras do mundo, nativa da Índia.
• Existem dois tipos de cardamomo, verde e marrom.
• Nos países árabes é extremamente popular, sendo o café com cardamomo um símbolo de hospitalidade e prestígio.
• Algumas culturas o chamam de espécie do paraíso.
• O cardamomo geralmente é misturado com outras especiarias para reduzir o custo.
• Quando a essência do cardamomo é extraída da vagem, ele rapidamente perde seu aroma e sabor para óleos essenciais.
• A cor mais utilizada é o verde, pois combina perfeitamente em pratos salgados e doces.

  O cardamomo é armazenado em vagens que são mantidas em local escuro, seco, limpo, fresco e livre de pragas e pode durar até 1 ano.

• Pode ser adicionado ao chá ou ao café, e até é usado em alguns países para fazer cerveja.

  O cardamomo é cultivado na Tanzânia, Vietnã, Papua Nova Guiné e Guatemala, sendo esta última o maior exportador do mundo.

• Se as sementes de cardamomo não forem pegajosas, significa que não são frescas.
• Na Roma Antiga era usado de três maneiras: para fazer perfumes, como afrodisíaco e para o mau hálito.
• Dez vagens de cardamomo verde equivalem a cerca de 1 a 2 colheres de chá de cardamomo moído.

Receitas

Pão com cardamomo

É uma receita de origem finlandesa, simples e rápida que lhe permitirá acompanhar os seus pratos com deliciosos pães.

Ingredientes:

2 ovos

½ xícara de açúcar

2/3 xícara de leite

½ colher de sopa de manteiga

1 colher de chá de cardamomo moído (mais ou menos, a gosto)

1 colher de sopa de extrato de baunilha puro

½ colher de chá de sal

4 xícaras de farinha

1 colher de chá de fermento

preparação:

Encontre um pequeno recipiente para bater os ovos e o açúcar, depois de misturado, o leite é aquecido e, quando está pronto, a manteiga derrete nele.

Adicione o cardamomo, a baunilha e o sal. Misture muito bem os ingredientes e despeje os líquidos no recipiente para ovos e açúcar.

Faça uma pequena mistura entre a farinha e o fermento. E vá batendo até que esteja bem unido à mistura anterior.

Pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF).

Agora vá amassando a mistura e corte em dois pedaços, corte cada um deles em três pedaços para as tranças (você também pode fazer com a mistura completa ou da maneira que quiser).

Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que o pão cresça e pareça dourado. Continue para esfriar e quando estiver na temperatura desejada. Sirva com a comida de sua escolha.

Batata doce com cardamomo

É uma receita fácil e original de fazer para compartilhar com a família e servir com seus companheiros favoritos.

Ingredientes:

5 batatas

½ xícara de manteiga sem sal

½ colher de chá de cardamomo moído

Sal e pimenta a gosto

¼ óleo vegetal para fritar

1 cebola picadinha

preparação:

Pré-aqueça o forno a 100ºC (200ºF). Em seguida, pegue as batatas e faça um purê. Depois de pronto, leve ao forno por 1 hora ou até ficar macio. Reduza a temperatura para 50ºc (120ºF).

Retire as batatas do forno e coloque em um recipiente para misturar com a manteiga e o cardamomo. Mexa até ficar claro e fofo.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira, adicione o óleo e refogue a cebola até dourar. Em seguida, coloque sobre um papel e adicione sal a gosto.

Para terminar, coloque a cebola por cima das batatas para decorar e sirva com os acompanhamentos à sua escolha.

Barras de granola com cardamomo

É uma receita bastante saudável, que permite cuidar do seu corpo e se manter alimentado. Pode ser utilizado para lanches e como lanches em diferentes ocasiões.

Ingredientes:

2 xícaras de aveia

½ xícara de passas

½ xícara de nozes picadas

1 colher de chá de cardamomo moído

6 colheres de sopa de manteiga

1/3 xícara de açúcar mascavo

3 colheres de sopa de mel

preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF). Prepare uma bandeja com papel alumínio, espalhando a folha nas laterais. Unte com manteiga para evitar que grude.

Combine aveia, passas, nozes e cardamomo em uma tigela grande.

Aqueça a manteiga, o açúcar mascavo e o mel em uma frigideira até derreter o primeiro.

Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e mexa até ficar bem revestido. Leve para a bandeja de alumínio previamente preparada e pressione uniformemente com a espátula.

Asse por 30 minutos ou até que o topo esteja dourado. Deixe esfriar e por fim corte em barras e aprecie seus petiscos.