15 ALIMENTOS E PRODUTOS DE CLIMA TEMPERADO - VOCABULÁRIO DE CULTURA - 2025

Os alimentos e produtos de clima temperado como maçãs, peras, cebolas ou tomates constituem um dos recursos mais importantes destas zonas climáticas; não só pela sua importância para uma alimentação correta, mas também pela renda econômica que acarreta.

Abaixo você encontrará uma lista para que você mesmo possa começar a cultivá-los ou comprá-los no supermercado mais próximo. São frutas, vegetais e outros produtos que possuem inúmeras propriedades para a saúde.

1- Maçãs

As maçãs ocupam o primeiro lugar entre as frutas das regiões temperadas. A macieira, sua árvore, é cultivada há 3.100 anos e hoje existem cerca de 7.000 áreas de horticultura com maçãs.

Este grande número pode ser devido em parte à facilidade de hibridização e sua grande variabilidade.

A macieira é baixa, redonda, coroada e raramente ultrapassa 6 metros de altura. Pode chegar a 100 anos. A madeira de seu corte é dura e densa e serve para cabos de ferramentas e lenha.

As flores são rosas e brancas e as folhas são encontradas juntas, geralmente nas pontas de ramos curtos, conhecidos como esporas.

As maçãs crescem bem em diversos tipos de solos e climas e o melhor desempenho é obtido quando o solo contém uma pequena quantidade de calcário. Existem apenas algumas variedades que crescem nos trópicos e geralmente são colocadas em altitudes mais elevadas.

As principais regiões de cultivo de maçã são América do Norte, Europa, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul. As maçãs podem ser cultivadas a partir de suas sementes, mas a propagação geralmente é feita por enxerto.

A colheita ocorre quando eles estão totalmente maduros para permitir que todas as mudanças químicas necessárias ocorram durante o amadurecimento.

2- peras

A pêra comum ou "Pyrus communis" é nativa da Eurásia e é uma fruta conhecida desde os tempos antigos. Suas flores são geralmente brancas e são formadas com as folhas.

É uma fruta doce e suculenta, e sua polpa contém grãos ou células de pedra, um tipo especializado de células com paredes muito grossas.

Eles se dão melhor em solos pesados ​​com húmus considerável e boa drenagem e em regiões próximas a grandes massas de água. Eles são propagados a partir de sementes ou por enxerto.

As peras são amplamente cultivadas na Europa, onde mais de 5.000 variedades são conhecidas. A França é o principal produtor junto com os Estados Unidos, produzindo cerca de 25% da safra mundial. As peras são colhidas antes de estarem totalmente maduras.

3- Cebolas

As cebolas são amplamente cultivadas em uma variedade de climas, mas elas crescem melhor quando as temperaturas são baixas durante o desenvolvimento inicial. Por sua maturidade, prefere-se um clima ensolarado e quente.

Nas regiões temperadas e temperadas quentes, dependendo do ambiente, o ciclo vegetativo pode durar de 9 a 10 meses. A formação das lâmpadas requer de 12 a 15 horas de duração.

O plantio de safras em densidades mais altas pode aumentar a interceptação de luz, mas em safras mais grossas o tamanho do bulbo é menor. Portanto, é importante manipular a densidade de plantio para fornecer rendimentos máximos a partir de um tamanho de bulbo desejado.

4- Tomates

Os tomates crescem em bandejas de sementes que devem ser semeadas a uma profundidade de aproximadamente três vezes o diâmetro da semente e a uma distância, entre cada uma delas, de 40 ou 60 m uma da outra. Eles se dão melhor em climas temperados, em temperaturas do solo entre 16 ° C e 35 ° C.

São colhidos em 8 a 17 semanas e podem crescer no mesmo solo com aspargos, cerejas, cenouras, aipo, cebolinha, salsa e manjericão. Eles não devem crescer perto de batatas, alecrim ou erva-doce.

5- Pêssegos

Os pêssegos são de grande importância na América do Norte. A árvore é nativa da China, onde é cultivada há milhares de anos. O pêssego chegou à região do Mediterrâneo e os romanos cultivavam pelo menos seis variedades.

Essa fruta chegou à América do Norte com os primeiros colonizadores. Atualmente é cultivado na maioria dos climas temperados do mundo, especialmente no sul da Europa, Estados Unidos, África do Sul, Japão e Austrália. Hoje, são mais de 3.000 variedades cultivadas.

Sua árvore tem vida curta e é suscetível a lesões por geadas devido às baixas temperaturas. As flores rosadas surgem antes das folhas e os frutos redondos têm casca aveludada e pedra comprimida, desfiada ou enrugada.

A planta cresce melhor em solo arenoso e os pomares comerciais geralmente ficam próximos a grandes massas de água. Pêssegos ou pêssegos são geralmente consumidos frescos ou enlatados.

6- Alfalfa

Alfalfa é a planta “Medicago sativa” e existem muitas subespécies. É uma planta perene que cresce até 30 polegadas (0,75 m) de altura em uma ampla variedade de condições de solo.

Suas pequenas flores variam do amarelo ao roxo e é provavelmente nativa da área ao redor do Mar Mediterrâneo, mas é amplamente cultivada como forragem para o gado em todos os climas temperados.

7- Trigo

O trigo é um cereal cultivado para alimentação. O trigo é geralmente moído em farinha e é usado para fazer pão. A temperatura exigida para o trigo durante a estação de crescimento é de cerca de 15,5 ° C.

O clima deve ser quente e úmido durante a fase inicial de crescimento e ensolarado e seco nas fases posteriores. A quantidade de chuva necessária para o cultivo do trigo varia entre 30 cm e 100 cm. Os principais solos de trigo das regiões temperadas têm uma precipitação anual de 38 cm a 80 cm.

8- Cerejas

As cerejas têm flores brancas ou rosadas que são produzidas em cachos. Eles são nativos da Eurásia e foram amplamente cultivados nos tempos antigos. Existem mais de 1.200 variedades em cultivo e pertencem a duas espécies diferentes.

Os frutos das cerejas nativas americanas têm pouco valor comercial. As cerejas são amplamente cultivadas em regiões temperadas e são especialmente importantes na Europa. Várias espécies de cereja japonesa, principalmente a "Prunusserrulata", são cultivadas para fins ornamentais.

9- Mostarda

Nativa das regiões temperadas da Europa, a mostarda foi uma das primeiras safras da história.

Os antigos gregos e romanos apreciavam o grão de mostarda em forma de pasta e pó. No ano de 1300, o nome "mostarda" foi dado ao tempero feito pela mistura de mostarda, que é a palavra latina para suco de uva não fermentado, com sementes de mostarda moídas.

Mais de 700 milhões de libras de mostarda são consumidos em todo o mundo a cada ano. A mostarda amarela é geralmente usada na preparação da mesa, como condimento e como mostarda seca. A mostarda seca é freqüentemente usada como condimento na maionese, molhos para salada e molhos.

A farinha de mostarda amarela é um excelente agente emulsificante e estabilizante, por isso é utilizada na preparação de embutidos. A mostarda marrom e a oriental também são usadas como oleaginosas.

10- Ameixas e ameixas

Ameixas são pequenas árvores ou arbustos com flores grandes e brancas. As ameixas comerciais na América do Norte são derivadas de três fontes principais: ameixas europeias, espécies nativas americanas e espécies japonesas.

Existe uma grande diversidade de requisitos climáticos para estes três tipos de ameixa, embora o mais favorável seja o temperado. As ameixas são utilizadas como frutas frescas, sucos, conservas e compotas.

Eles são coletados quando amadurecem. No entanto, para conservas e compotas, eles podem amadurecer por mais tempo. Califórnia e Michigan lideram a produção de ameixa na América do Norte.

11- Quinoa

É uma planta encontrada na Cordilheira dos Andes, onde é amplamente cultivada, pois sua semente é comestível e rica em vitaminas e minerais. A temperatura média ideal para crescer é de cerca de 15-20 graus Celsius, embora suporte temperaturas que variam entre 38ºC e -8ºC.

A planta da quinoa suporta intensa radiação solar que lhe permite ganhar as horas de calor necessárias para completar seu período de crescimento e produção.

12- melão

O melão, "Cucumis melo", é uma planta selvagem nativa do sul da Ásia. O melão chegou à Europa no século 17 e agora é cultivado na maioria dos climas temperados.

O melão Cantelupo é o mais cultivado na América do Norte. O melão verdadeiro é um melão europeu que não é cultivado na América do Norte. Esta fruta tem uma casca dura e verrucosa e polpa amarela escura. Os melões de inverno são maiores, mais macios e mais esféricos que os de climas temperados.

13- morango

O morango é uma fruta pequena que é cultivada na maioria dos climas temperados. No entanto, é muito perecível. Não é uma baga, mas um agregado de fruta acessório, consistindo de uma série de pequenos aquênios secos embutidos na superfície de um grande recipiente carnudo.

Eles são cultivados na Europa desde o século 14 e na América desde os tempos coloniais. Eles requerem apenas um bom solo, um clima temperado e muita luz solar. Nos Estados Unidos, seu cultivo teve importância comercial desde 1860.

Morangos são usados ​​principalmente como sobremesa, mas também são enlatados, congelados e usados ​​em sucos, geleias e conservas e como condimento

14- Cenoura

A cenoura é fácil de crescer e requer apenas um clima temperado. A semente deve ser semeada a uma profundidade de aproximadamente três vezes o seu diâmetro.

A temperatura ideal do solo para o cultivo da cenoura está entre 8 graus e 30 graus Celsius e as sementes devem ser semeadas com uma separação entre 5 e 30 centímetros.

Eles são colhidos em um período de 12 a 18 semanas e podem ser semeados com cebola, alho-poró, alface, sálvia, ervilha, rabanete, tomate, feijão, aipo e alecrim. Deve-se evitar semear perto de beterraba, endro ou erva-doce.

15- marmelo

O marmeleiro, 'Cydonia oblonga', era cultivado desde a antiguidade e era muito valorizado pelos romanos. É nativo da Ásia Ocidental, do Irã ao Turquestão, e ainda pode ser encontrado na natureza.

É uma pequena árvore de 15-20 pés de altura com muitos galhos tortos. O fruto é grande, redondo ou em forma de pêra. As sementes possuem um revestimento mucilaginoso e são de grande valor medicinal. A fruta é geralmente usada para fazer geleias e compotas, muitas vezes misturadas com peras e maçãs.

Referências

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