- Origem
- Classificação taxonômica de bovinos
- Gêneros e espécies de bovinos
- Raças de gado
- Gado leiteiro
- Gado de corte
- Gado de dupla finalidade
- Referências
Os animais ou gado bovino são mamíferos domesticados, ruminantes herbívoros e fazem parte de uma subfamília do grupo dos bovinos (bovídeos).
São muito grandes, com uma altura em torno de 120-150 cm e podem pesar entre 600 e 800 kg em média.
Têm um corpo largo, são robustos com uma longa cauda que termina em tufo, têm um focinho largo e descoberto, geralmente têm chifres grossos, um pouco curvados.
Eles são domesticados por humanos para seu uso e produção a fim de satisfazer algumas necessidades alimentares e / ou econômicas.
São considerados um dos melhores investimentos econômicos, deles muitos lucros são gerados com a criação desses animais, deles se obtém carne, pele e leite.
Também são utilizados como animais de tração: devido à sua enorme força, costumam puxar arados ou carroças.
Bois, bisões, búfalos e algumas espécies de antílopes também fazem parte desse grupo de bovinos.
Origem
Desde os tempos pré-históricos, o homem cria esses animais desde a antiguidade, os primeiros relatos foram encontrados há cerca de 10.000 anos no Oriente Médio e se espalharam pelo mundo nos anos seguintes.
No início eles eram usados apenas para a produção de leite e carne, além do tratado de terras.
Posteriormente, iniciou-se também o uso de seus chifres, bem como de seus excrementos, que são usados como fertilizante ou combustível; sua pele também é reservada e utilizada na confecção de roupas.
Classificação taxonômica de bovinos
Gêneros e espécies de bovinos
A subfamília Bovinae é composta pelos seguintes gêneros e espécies:
- Subfamília Bovinae
- Genus Bison (bisão)
- Bison bison (bisão americano, cybous)
- Bison bonasus (bisão europeu)
- Bison priscus (bisão da estepe, bisão ártico ou longicórnio) (†)
- Gênero Bos (bois)
- Bos gaurus (gaur)
- Bos frontalis (gayal)
- Bos mutus (iaque)
- Bos javanicus (banteng)
- Bos sauveli (cuprey, kouprey ou kuprey)
- Bos primigenius (carne)
- Bos primigenius taurus (gado doméstico euro-asiático; masculino: "touro" e "boi", feminino: "vaca")
- Bos primigenius indicus (zebu)
- Bos primigenius primigenius (auroques selvagens da Eurásia) (†)
- Bos primigenius namadicus (auroque selvagem do sudeste asiático) (†)
- Bos primigenius africanus (auroques africanos) (†)
- Genus Boselaphus
- Boselaphus tragocamelus (nilgó ou touro azul)
- Gênero Bubalus (búfalo)
- Bubalus bubalis (búfalo ou arni)
- Bubalus depressicornis (anoa simples)
- Bubalus mindorensis (tamarao)
- Bubalus quarlesi (anoa da montanha)
- Gênero Pseudoryx
- Pseudoryx nghetinhensis (saola ou boi de vu quang)
- Genus Syncerus
- Syncerus caffer (búfalo Kaffir)
- Gênero Taurotragus (elands)
- Taurotragus derbianus (elã gigante ou elã Derby)
- Taurotragus oryx (antílope elã comum ou elã comum)
- Gênero Tetracerus
- Tetracerus quadricornis (antílope quadricorne)
- Genus Tragelaphus
- Tragelaphus angasii (niala)
- Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
- Tragelaphus eurycerus (bongo)
- Tragelaphus imberbis (pequeno kudu ou pequeno kudu)
- Tragelaphus scriptus (antílope hieroglífico ou bosbok)
- Tragelaphus spekii (sitatunga)
- Strepsiceros Tragelaphus (Grande Kudu)
- Genus Bison (bisão)
Raças de gado
A classificação das raças de gado é dividida em:
- Tipo de leite
- Tipo de carne
- Dupla finalidade
- Destinado ao trabalho
- A origem da classificação anterior pode variar de acordo com sua origem:
- Bos taurus (gado europeu): inclui a maioria das raças atuais de gado leiteiro e de corte. Originado na Europa.
- Bos indicus (bovino indiano): é originário da Índia e caracteriza-se por apresentar uma corcunda na cruz.
Gado leiteiro
Eles são caracterizados por ter:
- Estrutura corporal angular e triangular.
- Bom desenvolvimento dos úberes.
- Alta produção diária de leite (40 litros ou mais).
- Leite com alto teor de proteína e gordura.
Atualmente, grande parte da massa de gado leiteiro é composta por raças de dupla finalidade, entre algumas delas podemos encontrar:
- Holstein Friesian (Holandês Americano): desenvolvido na Nova Zelândia, muito eficiente para a produção de leite.
Algumas de suas características são: branco com cor preta, estrutura longa e estilizada, pode pesar mais de 700 kg.
- Pelagem preta (holando europeu) e pelagem vermelha (cravo alemão): tem dupla finalidade, tem uma cor branca com preto ou branco com vermelho, estrutura menos angular que uma raça leiteira, mais rústica.
- Jersey: raça excelente para produção de leite, alto percentual de gordura láctea (boa característica para produção de manteiga), adapta-se facilmente ao clima e é muito dócil, são animais de pequeno porte, pesando aproximadamente 450 kg ou menos, até de cor marrom.
- Ayrshire: ideal para a produção de manteiga e queijos, animal rústico, forte, tinto com branco, pesa aproximadamente 600 kg.
Gado de corte
Destinado apenas à produção de carne, algumas das melhores raças que podem ser encontradas nesta categoria são:
- Brahman: desenvolvido para os trópicos e subtrópicos americanos.
- Beefmaster: possui precocidade, ganho de peso, boa sobrevida da prole.
- Charolês: origem francesa, um dos melhores produtores de carne.
- Simental: grande capacidade de crescimento, boa formação muscular e qualidade da carne (sem excesso de gordura).
- Angus: raça carnívora, precocidade reprodutiva, parto fácil, vida longa. Possui boa massa muscular e produz carne de boa qualidade (macia, suculenta, saborosa)
- Brangus: sinergia entre Brahma e Angus.
- Nelore: originado na Índia, tem duplo propósito, mas geralmente é usado para produção de carne.
- Santa Gertrudis: a primeira raça criada a partir de acasalamentos e cruzamentos controlados para se adaptar a climas quentes.
- Wagyu: De origem japonesa, carne para paladares requintados, aspecto marmorizado com gordura filtrada entre as fibras musculares.
- Hereford: boa musculatura.
Gado de dupla finalidade
Possuem características para a exploração de carne e leite, dentre algumas dessas raças estão:
- Brahman
- Gir ou Gir
- Red polled
- Simental
Referências
- Bovino Retirado de boletinagrario.com.
- Definição de bovino. Retirado da definição de.
- Definição de gado ou gado. Retirado de conceptdefinition.de.
- Gado. Retirado de uco.es.
- Livestock World. Raças de gado. Retirado de mundo-pecuario.com.
- As 10 melhores raças de gado de corte. Retirado de abc.finkeros.com.
- Raças bovinas leiteiras e suas características. Retirado de.uc.cl.
- Raças produtoras de carne. Retirado de sagarpa.gob.mx.