- 15 propriedades saudáveis do cravo para a saúde
- 1- Ajuda a prevenir doenças causadas por mosquitos
- 2- Protege o corpo de doenças
- 3- Alivia dores nos dentes e gengivas
- 4- Memória de ajuda
- 5- Luta contra micróbios
- 6- Previne cáries
- 7- Ajuda a prevenir e combater o câncer
- 8- Útil no tratamento de diabetes
- 9- Alivia a dor menstrual
- 10- Aliado contra a depressão
- 11- Protege os pulmões do ar poluído
- 12- Ajuda a combater a acne
- 13- Aumenta a atividade sexual (afrodisíaco)
- 14- Alivia a artrite
- 15- Cuide do coração diabético
- Precauções
- Informação nutricional
- Dados interessantes
- Biscoitos de cravo
- Referências
Os benefícios do cravo para a saúde vão desde a prevenção de todos os tipos de doenças, alívio de dores nos dentes e gengivas, combate ao câncer, proteção dos pulmões da poluição ambiental, aumento da atividade sexual ou cuidados com o coração do diabético, entre outros que descreverei a seguir.
O cravo é uma flor aromática da árvore Syzygium aromaticum, da família Myrtaceae. Eles são nativos das Ilhas Maluku, na Indonésia, e são comumente usados como especiarias. Eles são colhidos principalmente em Bangladesh, Indonésia, Índia, Madagascar, Zanzibar, Paquistão, Sri Lanka e Tanzânia e estão disponíveis durante todo o ano.
São usados na culinária de países asiáticos, africanos e do Oriente Médio, dando sabor a carnes, curries e marinadas, além de frutas como maçã, pêra ou ruibarbo. O cravo também pode ser usado para dar sabor a bebidas quentes, geralmente combinando-os com outros ingredientes como limão e açúcar.
Na culinária mexicana, o cravo é mais conhecido como cravo e costuma acompanhar o cominho e a canela. Eles também são usados na culinária peruana, em uma grande variedade de pratos como a carapulcra e o arroz con leche.
15 propriedades saudáveis do cravo para a saúde
1- Ajuda a prevenir doenças causadas por mosquitos
A Faculdade de Medicina Tropical da Universidade de Mahidol, na Tailândia, realizou um estudo comparativo para verificar a eficácia em repelir mosquitos de 38 óleos essenciais não diluídos, sendo um dos mais eficazes o cravo-da-índia.
2- Protege o corpo de doenças
Muitas doenças são causadas por radicais livres e danos oxidativos. Um estudo da Universidade de Oslo concluiu que o cravo é rico em antioxidantes, o que permite que o corpo tenha uma defesa para se proteger contra doenças.
Por outro lado, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos publicou um banco de dados com o teor de polifenóis e atividade antioxidante de diferentes tipos de alimentos, sendo que o cravo apresentou o maior teor de polifenóis e compostos antioxidantes.
3- Alivia dores nos dentes e gengivas
Existem vários remédios tradicionais para o tratamento e gerenciamento de doenças relacionadas aos dentes, gengivas e higiene oral, incluindo óleo à base de cravo, e um estudo de 2009 colocou seu uso à prova.
4- Memória de ajuda
Os antioxidantes são compostos importantes para o tratamento dos déficits de memória causados pelo estresse oxidativo.
De acordo com um estudo do Departamento de Farmacologia da Escola de Ciências Médicas da Universidade de Nova Delhi, na Índia, o tratamento com óleo essencial de cravo diminui o estresse oxidativo, motivo pelo qual os pesquisadores concluíram que o óleo de cravo pode reverter os déficits problemas de memória e aprendizagem causados pela escopolamina a curto e longo prazo.
5- Luta contra micróbios
As atividades antimicrobianas do cravo foram testadas em um estudo de 2007 na Índia, mostrando um efeito bactericida completo contra todos os patógenos de origem alimentar sob investigação.
Em outro trabalho publicado por Dorman and deans, a atividade antibacteriana de várias especiarias, incluindo cravo, foi testada com 25 cepas de bactérias, concluindo que os óleos com o mais amplo espectro de atividade antibacteriana foram o tomilho, orégano e cravo, respectivamente.
6- Previne cáries
De acordo com um estudo publicado pela Escola de Odontologia da Universidade de Iowa, nos Estados Unidos, compostos no cravo impedem o crescimento contra doenças orais, incluindo cáries.
7- Ajuda a prevenir e combater o câncer
O cravo contém quantidades significativas de um ingrediente ativo chamado eugenol, que se tornou o assunto de vários estudos de saúde. Após vários anos de intensa pesquisa, foi identificado que é útil para a prevenção e tratamento do câncer.
Um exemplo é um estudo do Departamento de Causas e Prevenção do Câncer do AMC Cancer Research Center em Denver, nos Estados Unidos, que sugere que o eugenol pode ser usado para o tratamento do melanoma.
Em outro estudo com camundongos, os resultados mostraram um atraso na formação do câncer de pele, uma redução na incidência do câncer, bem como no número acumulado de papilomas. Os pesquisadores concluíram que pode haver um papel promissor para o cravo na restrição do processo de carcinogênese.
8- Útil no tratamento de diabetes
Em 2006, a Escola de Ciências Médicas da Universidade de Aberdeen, na Escócia, no Reino Unido, realizou um estudo em ratos no qual concluiu que as complicações vasculares e neurológicas melhoravam com o uso do eugenol contido no óleo de cravo. Isso pode ter implicações terapêuticas para a neuropatia diabética e vasculopatia em humanos com diabetes.
9- Alivia a dor menstrual
Resultados de pesquisas realizadas pelo Departamento de Maternidade e Enfermagem Ginecológica da Universidade de Mansoura, no Egito, sugerem que o uso de óleos essenciais à base de cravo na massagem abdominal, pode ser eficaz no alívio das dores menstruais, encurtamento sua duração e limitar o sangramento menstrual excessivo.
Eles esclarecem que a aromaterapia pode ser fornecida como uma medida de alívio da dor, mas não para uso farmacológico.
10- Aliado contra a depressão
Um estudo da Universidade de Ciências Médicas de Nova Delhi, na Índia, investigou o efeito do óleo de cravo na depressão. Pequenas doses foram injetadas durante 3 semanas nos animais. Os pesquisadores concluíram que o tratamento melhorou a atividade relacionada à depressão.
11- Protege os pulmões do ar poluído
A inalação de partículas de ar poluído pode causar inflamação pulmonar e comprometer a função mecânica dos pulmões.
Um experimento no Brasil usou ratos para examinar o possível papel protetor do eugenol (um componente do óleo de cravo-da-índia tem propriedades antiinflamatórias e antioxidantes), contra lesão pulmonar induzida por partículas de diesel.
No final do estudo, eles descobriram que os ratos que receberam eugenol foram capazes de evitar a inflamação pulmonar e o colapso alveolar causado pela exposição a partículas de diesel.
12- Ajuda a combater a acne
Segundo pesquisadores da Universidade de Buenos Aires, por suas propriedades antibacterianas, o cravo pode combater a acne.
Um remédio natural que você pode usar é tomar 3 gotas de óleo de cravo e misturar com 2 colheres de chá de mel cru. Lave o rosto e aplique a mistura.
13- Aumenta a atividade sexual (afrodisíaco)
Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Muçulmana Aligarh, na Índia, conduziram um estudo em ratos machos no qual concluíram que o cravo produziu um aumento significativo e sustentado na atividade sexual sem efeitos adversos. Portanto, o cravo é um afrodisíaco eficaz para uso tradicional em distúrbios sexuais.
14- Alivia a artrite
Eugenol, um componente ativo do cravo, pode reduzir a inflamação e ajudar a controlar a dor e a rigidez da artrite, de acordo com um estudo em animais publicado na edição de 2012 da revista Biological and Pharmaceutical Bulletin.
Os pesquisadores concluíram que, com estudos adicionais, o eugenol pode provar ser um tratamento natural útil para algumas formas de artrite, incluindo a artrite reumatóide, uma doença autoimune caracterizada por inflamação e degeneração das articulações.
15- Cuide do coração diabético
O ácido oleanólico encontrado no cravo é um poderoso antioxidante que pode ajudar a prevenir complicações relacionadas ao coração em diabéticos, de acordo com um estudo publicado na edição de 2012 da revista PLoS One.
No estudo, animais diabéticos tratados com ácido oleanólico mostraram ter corações mais fortes do que animais que não receberam extrato de cravo. Mais estudos são necessários para confirmar esses resultados em humanos.
Precauções
O óleo de cravo pode aumentar o risco de sangramento anormal. Pessoas com distúrbios hemorrágicos ou que estão tomando medicamentos para afinar o sangue devem ter cuidado ao consumir produtos de cravo.
Outro efeito colateral do uso de cravo pode ser irritação da pele, olhos, nariz ou garganta. Os sinais incluem erupção na pele, coceira nos olhos ou falta de ar. Qualquer sinal de reação alérgica deve ser tratado como uma emergência médica.
Informação nutricional
Uma porção de (100 gramas) de cravo contém:
47 quilocalorias de energia (2 por cento DV)
10,51 gramas de carboidratos (8 por cento DV)
3,27 gramas de proteína (6 por cento DV)
5,4 gramas de fibra dietética (14 por cento DV)
0,116 miligramas de piridoxina (9 por cento DV)
0,066 miligramas de riboflavina (5 por cento DV)
11,7 miligramas de vitamina C (20 por cento DV)
94 miligramas de sódio (6 por cento DV)
370 miligramas de potássio (8 por cento DV)
0,231 miligramas de cobre (27 por cento DV)
1,28 miligramas de ferro (16 por cento DV)
60 miligramas de magnésio (15 por cento DV)
0,256 miligramas de manganês (11 por cento DV)
90 miligramas de fósforo (13 por cento DV)
7,2 microgramas de selênio (13 por cento DV)
2,32 miligramas de zinco (21 por cento DV)
Dados interessantes
É uma receita ideal para surpreender com um café da manhã especial. Requer esforço e preparação prévia, pois se recomenda deixar a massa no dia anterior. Mas é delicioso, vale a pena experimentar.
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¼ xícara) de açúcar
- 1½ colher de chá de fermento
- ½ colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de cravo moído
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
O preenchimento
- 1/3 xícara de açúcar
- Casca de laranja
- ¼ colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Decorado
- 2 colheres de sopa de cream cheese
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1 colher de sopa de leite integral
- ½ xícara de açúcar
- Pitada de sal
preparação:
No dia anterior, a massa deve ser preparada. No liquidificador adicione a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o cravo. Comece a bater até que todos os ingredientes estejam misturados.
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e acrescente o leite. Em seguida, em uma tigela pequena, bata o ovo antes de adicioná-lo à mistura anterior. Certifique-se de que está bem preso. A preparação deve estar em uma temperatura média quente.
Leve os ingredientes úmidos ao liquidificador e mexa até misturar completamente. Diminua a velocidade e continue mexendo por cerca de 10 minutos.
A massa deve ficar ligeiramente pegajosa e grudar no fundo da tigela.
Retire a massa e comece a testar as texturas com as mãos. Depois de pegar o certo, deixe esfriar até o dia seguinte, cobrindo o recipiente com uma toalha ou filme plástico.
Assim que a massa estiver pronta, procedemos ao recheio. Em uma tigela pequena, coloque o açúcar, a casca de laranja, o sal e a manteiga e mexa até formar uma pasta.
No dia seguinte, quando a massa estiver pronta, acrescente o recheio à massa e comece a enrolar em forma de tronco ou retangular. Aperte as laterais para selar e faça quantos cortes desejar (dependendo do tamanho que você deseja que seu Rolls tenha).
Coloque-os na bandeja e pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF). Deixe no forno por 22 a 25 minutos.
Enquanto assa, prepare a guarnição com o cream cheese, o suco de laranja e o leite para espalhar por cima do Rolls. Bata-os até que fiquem irregulares e não totalmente escorrendo. E por último decore com açúcar de confeiteiro.
Deixe esfriar por 5 minutos e você pode começar a servir.
Biscoitos de cravo
Receita simples e rápida de fazer, uma explosão de especiarias na boca, acompanha com uma bebida refrescante, ideal para a hora do lanche.
Ingredientes:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ½ colher de chá de cravo moído
- ¼ colher de chá de canela em pó
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 1/8 colher de chá de sal
- ½ xícara de manteiga sem sal
- ¾ açúcar granulado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de raspas de laranja
preparação:
Coloque a farinha num recipiente e misture com o cravo, a canela, a pimenta do reino e o sal.
Enquanto isso acontece em outro recipiente, bata a manteiga por 2 minutos até obter uma textura cremosa, continue batendo durante a incorporação do açúcar, do ovo e das raspas de laranja.
Depois de misturado. Adicione os ingredientes secos (os que foram usados no início) e bata em velocidade baixa, deixando todos os ingredientes compactar.
Abra a massa e embrulhe em filme plástico, leve à geladeira por 2 horas. Perto dessa hora, pré-aqueça o forno a cerca de 200ºC (375ºF), para cozinhar.
Retire a massa, enfarinhe a superfície e comece a esticar e modelar os biscoitos. Você pode usar qualquer tipo de cortador de biscoitos (aqueles que estão à mão) e tirar quantas formas quiser. Feito isso, leve ao forno por cerca de 20 minutos e deixe descansar antes de servir.
Referências
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org