15 BENEFÍCIOS VALIOSOS DA PIMENTA-DO-REINO PARA A SAÚDE - NUTRIÇÃO

Entre os benefícios da pimenta-do-reino estão: prevenção do câncer de mama, alívio da depressão, tratamento do vitiligo, regulação do trânsito intestinal, redução do colesterol, entre muitos outros que apresento a seguir. Agora, quando você ouvir "adicione um pouco de pimenta à vida", saberá por quê.

A pimenta-do-reino e seus extratos têm sido usados como remédio popular em várias culturas. Seu princípio ativo, a piperina, tem despertado grande interesse na comunidade científica na última década.

15 benefícios para a saúde da pimenta-do-reino

1- Luta contra o crescimento do tumor

Pesquisadores da Universidade de Agricultura do Paquistão, em uma publicação de 2013, descrevem a utilidade da pimenta-do-reino na quimioprevenção e no controle da progressão do crescimento tumoral.

2- Previne o câncer de mama

Pesquisa conduzida pela Universidade de Michigan descobriu que a pimenta preta pode prevenir o desenvolvimento de células cancerígenas de mama. Isso ocorre porque a piperina, que tem um papel na prevenção do câncer. Este estudo também menciona que é mais eficaz quando combinado com açafrão.

"Se pudermos limitar o número de células-tronco, podemos limitar o número de células com potencial para formar tumores", disse o principal autor do estudo, Professor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D.

Além disso, a pimenta-do-reino também contém antioxidantes como vitamina C, vitamina A, flavonóides, carotenóides e outros, protegendo assim o organismo contra o câncer.

3- Alivia tosse e resfriado

No livro Ervas medicinais com suas formulações dos autores MP Singh e Himadri Panda, eles descrevem o uso da pimenta-do-reino no tratamento de distúrbios respiratórios, como tosse e resfriado, basicamente possível graças às suas propriedades antibacterianas.

4- Funciona para depressão

Em um de seus posts, o Journal of Food and Chemical Toxicology explicou que as funções cognitivas do cérebro podem ser melhoradas com piperina, que ajuda a aliviar a depressão.

Em outro estudo da Universidade Ningbo de Ciências da Saúde, na China, concluiu que uma combinação de piperina (contida na pimenta-do-reino) e ácido ferúlico pode ser uma terapia alternativa no tratamento de transtornos psiquiátricos, como depressão, com alta baixa eficácia e efeitos colaterais.

Outro estudo do Instituto Universitário de Ciências Farmacêuticas da Universidade de Panjab, na Índia, determinou que a curcumina, em combinação com piperina, pode atenuar a depressão induzida pelo estresse.

5- Útil na luta contra a obesidade

Um novo estudo fornece uma nova explicação para os efeitos benéficos da pimenta-do-reino no combate à gordura corporal. Pesquisa publicada no Journal of Agricultural and Food Chemistry da ACS aponta que a piperina pode bloquear a formação de novas células de gordura, reduzindo ainda mais seus níveis na corrente sanguínea.

O grupo de pesquisadores sugere que a descoberta pode levar a um uso mais amplo da piperina na luta contra a obesidade e doenças relacionadas.

6- Ajuda no tratamento do vitiligo

O vitiligo é uma doença de pele que causa perda de pigmentação em certas áreas. Quando a pele perde sua pigmentação natural, ela fica branca.

Em um estudo conduzido pelo Kings College London e publicado no British Journal of Dermatology, os pesquisadores descobriram que a piperina pode estimular a pigmentação da pele.

O pesquisador Antony Young disse: "Mostramos que o tratamento tópico com piperina estimula a pigmentação da pele… e combinado com a radiação ultravioleta aumenta significativamente a pigmentação, com resultados cosmeticamente melhores do que as terapias convencionais de vitiligo."

7- Reduz rugas

A alta quantidade de antioxidantes presentes na pimenta-do-reino ajuda a sua pele a se proteger contra os sintomas do envelhecimento prematuro, como linhas finas, rugas e manchas escuras.

De acordo com Victoria Zak, autora de The Magic Teaspoon, adicionar pimenta preta à sua dieta diária pode ter um efeito milagroso em sua pele.

8- Cuidados com a pele

No livro Be Your Own Beautician, o autor Parvesh Handa explica que a pimenta preta pode remover células mortas da pele e esfoliá-la, esmagando um pouco de pimenta preta e aplicando-a. Isso ajuda a remover as toxinas da pele, deixando-a macia e radiante. Além disso, ajuda a promover a circulação sanguínea e a fornecer mais oxigênio e nutrientes à pele.

9- Regula o trânsito intestinal

De acordo com o livro de Rich E. Dreben, a pimenta preta ajuda no tratamento de doenças como constipação, diarréia e indigestão.

Além disso, de acordo com uma publicação do Food Center do Mysore Institute of Technology Research, na Índia, a pimenta preta melhora a capacidade digestiva e reduz significativamente o tempo de trânsito gastrointestinal dos alimentos.

10- Alivia a dor no pescoço

De acordo com um estudo realizado pelo Departamento de Cosmetologia da Universidade Hungkuang, em Taiwan, aplicar um creme de óleo essencial feito de manjerona, pimenta do reino, lavanda e hortelã-pimenta pode ajudar a melhorar a dor no pescoço.

11- Reduzir os sintomas de abstinência do cigarro

Em um estudo do Laboratório de Pesquisa de Nicotina Durham, nos Estados Unidos, foram investigados os efeitos subjetivos de um substituto do cigarro: um vapor de óleo essencial à base de pimenta-do-reino.

Quarenta e oito fumantes de cigarros participaram de uma sessão de 3 horas, após terem passado a noite inteira sem fumar. Os resultados apóiam a ideia de que inalar o vapor da pimenta-do-reino reduz os sintomas de abstinência do cigarro.

12- Relaxe os músculos (antiespasmódico)

Os antiespasmódicos são usados para aliviar, prevenir ou reduzir a incidência de espasmos musculares, especialmente aqueles que ocorrem na parede do intestino.

Um estudo foi conduzido pelo Departamento de Fisiologia da Universidade Ahwaz Jundishapur da Faculdade de Medicina de Ciências Médicas Ahwaz no Irã, que concluiu que a pimenta preta tem propriedades antiespasmódicas.

13- Combate a inflamação e é analgésico

Um estudo realizado pelo Departamento de Farmacognosia da Faculdade de Farmácia da Universidade de Karachi, Karachi, Paquistão, determinou que a pimenta-do-reino possui potente atividade analgésica e antiinflamatória.

14- Possui efeitos anticonvulsivantes

O Departamento de Ciências Farmacêuticas e Pesquisa de Medicamentos da Universidade de Punjabi, na Índia, conduziu um estudo em camundongos no qual concluiu que a piperina tem efeitos anticonvulsivantes.

15- Reduzir o colesterol

A Unidade de Pesquisa Farmacológica da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Naresuan, na Tailândia, concluiu em uma investigação que a pimenta-do-reino e a piperina reduzem a absorção de colesterol.

Efeitos secundários

Intestino irritável - Pacientes que se submeteram a cirurgia abdominal devem ter cuidado, pois a pimenta preta pode irritar o intestino.
Sensação de queimação: por ser picante, pode causar sensação de queimação se for abusada.
Estômago: em alguns casos, o uso excessivo de pimenta-do-reino pode causar queimaduras estomacais graves. Mas a sensação de queimação é temporária.

Durante a gravidez, o corpo fica sensível às especiarias. Além disso, o sabor picante da pimenta pode ser transferido para a amamentação.

Aumenta o calor corporal, por isso não é aconselhável adicionar muita pimenta às refeições durante o verão, pois pode aumentar o calor corporal.

Contra-indicações

Os pacientes que tomam ciclosporina A, digoxina, colinérgicos e citocromo P450 devem evitar o consumo de pimenta-do-reino. Embora a pimenta-do-reino tenha muitos benefícios, também tem efeitos colaterais se ingerida de maneira incorreta.

Informação nutricional

Uma porção de (100 gramas) de pimenta contém:

255 quilocalorias de energia (13 por cento DV)

64,81 gramas de carboidrato (49 por cento DV)

10,95 gramas de proteína (19,5 por cento DV)

3,26 gramas de gordura total (11 por cento DV)

26,5 gramas de fibra dietética (69 por cento DV)

1.142 miligramas de niacina (7 por cento DV)

0,340 miligramas de piridoxina (26 por cento DV)

0,240 miligramas de riboflavina (18 por cento DV)

299 UI de vitamina A (10 por cento DV)

21 miligramas de vitamina C (35 por cento DV)

44 miligramas de sódio (3 por cento DV)

1259 miligramas de potássio (27 por cento DV)

437 miligramas de cálcio (44 por cento DV)

1.127 miligramas de cobre (122 por cento DV)

28,86 miligramas de ferro (360 por cento DV)

194 miligramas de magnésio (48,5 por cento DV)

5.625 miligramas de manganês (244,5 por cento DV)

173 miligramas de fósforo (25 por cento DV)

1,42 miligramas de zinco (13 por cento DV)

Dados interessantes

Muitos se referem à pimenta como a rainha das especiarias devido à sua idade.
Como muitas outras especiarias, tem sua origem na Índia.
A pimenta é o tempero mais vendido na América.
A melhor forma de conservar é em recipientes herméticos para não perder o cheiro.
Os Estados Unidos são o maior consumidor de pimenta do mundo, estima-se que invistam cerca de 671 milhões de dólares.
Sua cor muda à medida que seca.
A pimenta-do-reino possui alto teor de cafeína.
Pimenta foi encontrada nas tumbas dos faraós egípcios.
Na Idade Média, o valor da pimenta era superior ao da prata.
Existem vários tipos, o preto que é o fruto cozido, o verde que é o fruto seco verde e o branco que é o fruto maduro.
Na Grécia antiga, era usado como moeda.
Nos tempos antigos, era usado para tratar problemas de visão, dores de ouvido e gangrena.
Esta planta só cresce em solos equilibrados, ou seja, nem muito húmidos nem muito secos, caso contrário não floresce.
Os grãos de pimenta-do-reino são verdes quando colhidos e ficam pretos quando secos.
A variedade mais cara é a pimenta vermelha, que fica na videira por mais tempo do que o necessário.
Quando os visigodos saquearam Roma, eles também levaram 1,3 tonelada de pimenta-do-reino (além do ouro e da prata) como resgate.
A pimenta era usada para honrar os deuses e pagar impostos e resgates.
Na Idade Média, a riqueza de um homem era medida pela quantidade de pimenta que possuía.

Receitas

Macarrão com Pimenta e Salsicha

Um prato perfeito para um almoço em família, muito colorido e delicioso, que pode ser preparado em apenas 30 minutos. Capacidade para 6 ou 8 pessoas.

Ingredientes:

½ quilo de massa curta (aquela que você quiser de sua preferência)

2 colheres de sopa de azeite

½ cebola roxa fatiada

2 dentes de alho picados

½ pimentão vermelho cortado em tiras

½ pimentão verde cortado em tiras

1 pacote de enchidos (podem ser os de sua preferência)

1 ½ xícara de tomate

1 xícara de queijo parmesão ralado

1/3 xícara de manjericão fresco, picado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

preparação:

Coloque água fervente em uma panela grande e adicione sal a gosto. Isso para cozinhar o macarrão até ficar al dente.

Durante o tempo de cozimento do macarrão, aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Junte a cebola, o alho, a páprica, a salsicha e uma pitada de pimenta vermelha. Cozinhe por pelo menos 5 minutos, mexendo sempre para misturar os ingredientes e evitar que grudem nas laterais da panela.

Assim que a massa estiver pronta, escorra-a e coloque em um prato fundo. Adicione os tomates fatiados, o queijo parmesão e o manjericão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva quente e aproveite.

Gratinado de aipo com pimenta preta

É um prato ideal para um lanche ou quando nos reunimos e queremos fazer molhos originais e frescos. Pronto em apenas 40 minutos

Ingredientes:

1 kg de aipo, descascado

300 gramas de creme

100 gramas de queijo parmesão

1 dente de alho, descascado, picado

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de pimenta preta