- As 5 comidas típicas de 1816 na Argentina
- O locro
- As empanadas
- Crioulo carbonada
- A mazamorra
- O assado
- Referências
As comidas típicas da Argentina de 1816 que ainda são consumidas no país e ainda são os pratos mais preparados pelos argentinos para comemorar o Dia da Independência são locro, empanadas, crioula carbonada, mazamorra e asado.
Desde maio de 1810, os argentinos já haviam começado sua batalha pela liberdade. A conhecida Revolução de maio, uma série de eventos revolucionários da época, levou a 9 de julho de 1816 a ser declarado o dia da independência da Argentina.
Esses pratos típicos argentinos foram influenciados por imigrantes da Espanha, Itália e Reino Unido. Os italianos introduziram a pizza e uma variedade de massas, os espanhóis trouxeram o creme e os ingleses trouxeram a tradição do chá.
As comidas típicas da época eram o arroz e a sopa de macarrão, asado (que ainda é consumido no país), locro, empanadas, a famosa carbonada crioula e mazamorra.
As 5 comidas típicas de 1816 na Argentina
O locro
É um guisado servido quente e tem como principais ingredientes milho, abóbora, feijão e carne.
Na maioria das vezes é feito com carne de vaca, mas em alguns lugares pode ser feito com porco ou com o típico chouriço argentino.
É acompanhado com um molho típico chamado Grasita Colorada que tem cebola, páprica doce e pimenta.
As empanadas
São uma espécie de bolo em forma de meia lua e podem ser recheados com diversos ingredientes.
As empanadas podem ser assadas ou fritas em uma frigideira com óleo quente. Os recheios mais populares são fiambre, queijo e carne. No entanto, os ingredientes podem ser vegetais, atum ou milho.
Crioulo carbonada
É um prato de origem belga e é o que mais se comia na época. Os ingredientes da crioula carbonada consistem em carne, batata, batata doce, pedaços de sabugo, pedaços de pêssego e pedaços de pêra.
Geralmente é feito dentro de uma abóbora de tamanho mais ou menos grande.
A mazamorra
É uma sobremesa de origem indígena feita com milho branco, água, açúcar e baunilha.
Às vezes, como substituto da água, esse prato é feito com bastante leite e algumas pessoas dão um toque de canela em pó.
O assado
É feito principalmente com carne de vaca ou de porco, em pedaços ou inteiros, e são colocados em varas ou brasas para cozinhar lentamente.
Para além da carne que se utiliza no assado, são também confeccionados enchidos diferentes, como enchidos, morcela e chouriço. O churrasco é comido com pão, salada russa e vinho tinto.
Os argentinos são conhecidos pela excelente gastronomia e até hoje, esses 5 alimentos típicos de 1816 são os mais elaborados para comemorar o Dia da Independência e outras datas nacionais.
Referências
- (sa) (20 de maio de 2012). Pratos com sabor caseiro. Recuperado de: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 09 de julho). Comidas típicas para comemorar o Dia da Independência. Recuperado de: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentina. Recuperado de: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Comida típica da Argentina. Recuperado de: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Comemore a Independência do 9 de julho como um verdadeiro argentino. Recuperado de: cwabroad.org.