- Estrutura
- Nomenclatura
- Propriedades
- Estado físico
- Peso molecular
- Ponto de fusão
- Densidade
- Solubilidade
- pH
- Outras propriedades
- Comportamento quando aquecido
- Obtendo
- Formulários
- Em várias aplicações
- Na indústria de polímeros
- Em laboratórios de pesquisa científica e médica
- Na produção industrial de anticorpos
- Em misturas anticongelantes
- Como funciona como anticongelante
- Referências
O acetato de potássio é um composto orgânico que consiste em um íon potássio K + e um íon acetato CH 3 COO -. Sua fórmula química é CH 3 COOK, ou KCH 3 COO, ou também C 2 H 3 KO 2. É um sólido cristalino incolor ou branco, muito solúvel em água.
É usado para regular a acidez de certos alimentos processados industrialmente. Devido à sua grande afinidade com a água, é utilizado em laboratórios ou em determinados processos para absorver água de outros compostos, como desidratar o álcool.
O acetato de potássio KCH 3 COO é usado para regular a acidez de alguns alimentos processados. Autor: RitaE. Fonte: Pixabay.
O acetato de potássio participa de algumas reações químicas como um acelerador destas e na síntese de compostos orgânicos. Também permite aumentar a formação de anticorpos (substâncias naturais que combatem infecções) em métodos industriais para produzi-los.
Suas propriedades de temperatura muito baixa o tornam um bom candidato para uso em misturas para derreter gelo em estradas de concreto em climas muito frios. Segundo fontes consultadas, também é utilizado em equipamentos de combate a incêndio e em montagens para observação de células em microscópios.
Estrutura
Acetato de potássio é constituído por um K + catião potássio e um CH 3 COO - anião de etilo. O último é a base conjugada do ácido acético CH 3 COOH. O íon acetato CH 3 COO - é formado por um metil -CH 3 ligado a um carboxilato -COO -.
A união entre os dois íons é eletrostática ou iônica, ou seja, a união entre um íon positivo e um íon negativo.
Estrutura do acetato de potássio CH 3 COOK. SSsilver. Fonte: Wikimedia Commons.
Nomenclatura
- Acetato de potássio
- Etanoato de potássio
- Sal de potássio de ácido acético
- AcOK
- KOAc
Propriedades
Estado físico
Sólido cristalino incolor ou branco.
Peso molecular
98,14 g / mol
Ponto de fusão
292 ºC
Densidade
1,6 g / cm 3
Solubilidade
Muito solúvel em água: 256 g / 100 mL a 20 ° C.
pH
Uma solução aquosa de acetato de potássio a 5% tem um pH de 7,5-9,0.
Outras propriedades
Às vezes, tem um leve cheiro de vinagre. Em solução a 10%, não ataca o alumínio à temperatura ambiente, mas a 60-70 ° C o metal escurece e sofre corrosão.
Em concentrações de 20% ou mais, o ataque superficial ao alumínio ocorre em qualquer temperatura.
O acetato de potássio (AcOK) é altamente solúvel em água. Possui um hidrato: KCH 3 COO.1,5H 2 O, que é o sólido obtido quando cristaliza a partir de soluções aquosas de AcOK.
Comportamento quando aquecido
Se o acetato de potássio hidratado (AcOK) (KCH 3 COO.1,5H 2 O) for submetido a aquecimento, ao atingir 40 ° C, começa a perder a água de hidratação.
KCH 3 COO. 1,5H 2 O → KCH 3 COO + 1,5H 2 O ↑
Se o acetato de potássio anidro é aquecido (sem água: KCH 3 COO), quando atinge 340 ° C começa a se decompor formando K 2 CO 3 carbonato de potássio de acordo com a seguinte reação:
2 KCH 3 COO + 4 O 2 → K 2 CO 3 + 3 H 2 O + 3 CO 2 ↑
Obtendo
Pode ser preparado pela ação do hidróxido de potássio KOH sobre vários compostos, como ácido acético CH 3 COOH, anidrido acético (CH 3 CO) 2 O e acetato de amônio CH 3 COONH 4.
KOH + CH 3 COOH → CH 3 COOK + H 2 O
Também pode ser obtido pela reação de carbonato de potássio K 2 CO 3 ou bicarbonato de potássio KHCO 3 com ácido acético CH 3 COOH.
KHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COOK + H 2 O + CO 2 ↑
O acetato de potássio pode ser cristalizado de uma solução aquosa para obtê-lo em alta pureza.
Formulários
Em várias aplicações
O acetato de potássio é usado na indústria de alimentos processados como um regulador de acidez. É usado como um dessecante em métodos químicos para medir a permeabilidade ao vapor de água de alguns tecidos.
Atua como desidratante do etanol na produção desse álcool a partir da lignocelulose, um material derivado da madeira.
É usado para produzir antibióticos e é amplamente utilizado em equipamentos de combate a incêndio.
Na indústria de polímeros
É utilizado para reciclar poliuretanos, pois serve para catalisar ou acelerar as reações de hidrólise e glicólise dos referidos polímeros de modo que se tornem álcoois e aminas.
Também é utilizado na produção de resinas de silicone orgânicas.
Em laboratórios de pesquisa científica e médica
O acetato de potássio de alta pureza é usado em laboratórios como um reagente em química analítica. Também para realizar pesquisas médico-científicas.
Em laboratórios de histopatologia, serve para garantir um meio de pH neutro em configurações de microscópio.
O acetato de potássio tem muitos usos em laboratórios de pesquisa química e médica. Autor: Michal Jarmoluk. Fonte: Pixabay.
É usado para a síntese de compostos orgânicos heterocíclicos, que são compostos com ciclos de tamanhos diferentes.
Certos microeletrodos, que servem para estudar as propriedades elétricas das células, são preenchidos com uma solução concentrada de acetato de potássio.
Na produção industrial de anticorpos
O acetato de potássio é usado para a produção em grande escala de anticorpos monoclonais (que são aqueles que vêm da mesma célula-tronco) em culturas de células. Permite estimular a síntese ou formação de anticorpos.
Os anticorpos são substâncias produzidas por algumas células do sangue para combater infecções causadas por vírus ou bactérias.
Imagem artística de anticorpos. O acetato de sódio KCH 3 COO atua na produção de anticorpos em grandes quantidades. BlitzKrieg1982. Fonte: Wikimedia Commons Embora o acetato de potássio (AcOK) iniba ou retarde o crescimento celular e diminua a densidade celular, a produtividade de anticorpos por célula aumenta.
Desenho do ataque de anticorpos contra algumas bactérias. SA1590. Fonte: Wikimedia Commons.
Em misturas anticongelantes
O acetato de potássio tem sido usado em misturas anticongelantes para derreter gelo em estradas e pavimentos de cimento e, assim, permitir seu uso seguro.
Durante o inverno, as estradas ficam cheias de neve e gelo. O acetato de potássio pode ser útil nesses casos. Autor: S. Hermann & F. Richter. Fonte: Pixabay.
A seleção do acetato de potássio (AcOK) para esta aplicação deve-se ao fato de uma solução aquosa de AcOK a 50% em peso ser eutética e ter um ponto de fusão de -62 ° C. Isso significa que mesmo em temperaturas tão baixas quanto -62 ° C, a solução permanece fundida.
Um eutético é uma mistura homogênea de componentes que apresenta o ponto de fusão mais baixo de todas as misturas possíveis destes, inclusive dos componentes puros.
Como funciona como anticongelante
O acetato de potássio (AcOK) tem uma capacidade muito boa de derreter gelo.
A -5 ° C, é capaz de derreter 11,5 kg de gelo para cada kg de AcOK. Esta propriedade diminui à medida que a temperatura diminui, mas mesmo a -50 ° C ela tem a capacidade de derreter 1,3 Kg de gelo para cada Kg de AcOH.
A -5 ° C esta capacidade é comparável à do cloreto de sódio ou do sal de cozinha (NaCl), enquanto a -30 ° C a excede em muito.
O acetato de potássio permite que o gelo derreta em estradas congeladas. Autor: Markus Sch. Fonte: Pixabay.
Porém, nos testes realizados com AcOK em conjunto com outros compostos, observou-se um certo grau de corrosão das superfícies cimentícias, motivo pelo qual se propôs a adição de anticorrosivos às misturas anticongelantes.
Por outro lado, a mistura de acetato de potássio (CH 3 COOK) com formato de potássio (HCOOK) é um excelente anticongelante e não requer anticorrosivo.
Referências
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