HAZEL: CARACTERÍSTICAS, TAXONOMIA, HABITAT, USOS - BIOLOGIA - 2025

A aveleira (Corylus avellana) é uma espécie de árvore caducifólia estatura pertencente à família Betulaceae. Conhecida como avelã cordovesa, avelã, avelã masculina, avelã, avelã comum, avelã europeia, avillano, cascaruto, gambote, gárgula ou nochizo, é uma planta nativa da Europa e da Ásia.

Seu nome "Corylus" deriva da palavra grega "korys", que significa capuz, em relação ao revestimento da casca do fruto ou avelã. O adjetivo específico "avelã" vem de "avellanus-a-um" em alusão à cidade de Avella Vecchia, perto de Nápoles, na Itália.

Hazel (Corylus avellana). Fonte: pixabay.com

É um arbusto ou árvore caducifólia de 3-10 m de altura, com casca áspera e copa irregular, compacta e extensa. O sistema radicular é raso, nodoso e ramificado, com numerosos rebentos que nascem na base do caule principal.

As folhas em forma de coração com margens serrilhadas são verdes claras na parte superior e tomentosas na parte inferior. Hazel é uma espécie monóica com flores masculinas em amentilhos cilíndricos amarelados e flores femininas agrupadas em pequenos brotos axilares.

O fruto é um aquênio em forma de xícara cor de canela chamado involucre, dentro do qual está a semente. Quando o fruto amadurece, após oito meses, o invólucro seca e se abre, deixando a avelã livre.

A nível comercial, a principal procura de avelãs vem da indústria alimentar, seguida do consumo direto, ambos com requisitos específicos de qualidade. De fato, o manejo agronômico e as características agroclimáticas afetam as propriedades nutricionais e sensoriais das avelãs, conseqüentemente, sua qualidade e estabilidade.

Características gerais

Aparência

Hazel é uma árvore caducifólia ou arbusto de baixo crescimento com 3 a 8 m de altura, podendo atingir 15 m em certas condições ambientais. Geralmente ramifica-se amplamente a partir da base para formar uma coroa extensa, densa e irregular.

Nos ramos jovens, a casca é castanha-avermelhada, lisa e com abundantes lenticelas, ligeiramente pubescente ao nível dos rebentos das folhas. À medida que a casca amadurece, fissura profundamente e torna-se castanho-acinzentado, a madeira rígida e compacta é muito flexível.

Folhas

As folhas grandes, simples, alternadas e caducas são de forma arredondada, com 6-12 cm de comprimento e largura. As margens são lobuladas ou duplamente serrilhadas, a base em forma de coração e o ápice apiculado ou inclinado.

O pecíolo é curto e tomentoso, com estípulas alongadas, obtusas, caducas e verdes. Ligeiramente pubescente ao longo da superfície superior e inferior das costas, com veias evidentes e numerosos pelos.

Folhas de avelã (Corylus avellana). Fonte: Willow

flores

A floração ocorre no final do inverno ou início da primavera, antes mesmo do aparecimento das primeiras folhas. Hazel é uma espécie monóica com flores unissexuais, com estruturas masculinas e femininas separadas, mas no mesmo pé da planta.

As flores masculinas estão dispostas em longos amentilhos pendentes de 6-12 cm de comprimento, compactos, cilíndricos e com tons amarelados. As fêmeas muito pequenas, com estigmas avermelhados e parcialmente escondidos entre os botões, uma vez fecundadas darão origem aos frutos ou avelãs.

Fruta

O fruto é uma noz seca e indeiscente de 2 cm, de forma globular e ovóide com um pericarpo lenhoso e de cor castanho-avermelhada. Geralmente, os frutos são agrupados em infrutescências de 2-5 unidades que amadurecem em 7-8 meses quando abrem e soltam as avelãs.

A avelã é uma nucula coberta por uma fina casca externa fibrosa, que envolve uma camada lisa que contém a semente em seu interior. A avelã cotilédone carnuda e gordurosa é um produto comestível de sabor agradável.

Inflorescências masculinas de avelã (Corylus avellana). Fonte: pixabay.com

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Fagales

- Família: Betulaceae

- Gênero: Corylus

- Espécie: Corylus avellana L.

Sinonímia

- Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

- Corylus memorabilis Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

Variedades

- Corylus avellana racemosa: árvores com numerosas folhas e ramos longos e inclinados. Os frutos estão agrupados, as avelãs são orbiculares, robustas e ligeiramente estriadas. Eles são comumente conhecidos como San Cono, San Juan, Santa María de Jesús ou San Nicolás.

- Corylus avellana glandulosa: a planta tem um desenvolvimento arbóreo, as avelãs são frutos pequenos, grossos e coniformes. A capa é rústica, firme e persistente, comprimida na base e o ápice afundado. Eles são conhecidos como avelã comum, avelã espanhola, baccilara, canelina, ghiannusa, nepulli e piattiddara.

- Corylus avellana maxima: planta alta, semelhante a uma árvore, com numerosos ramos e folhas especiais. O fruto é redondo, robusto, médio e resistente à casca. Eles são comumente conhecidos como avelã inglesa, avelã estriada, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra ou rizzo.

Tender frutos de avelã (Corylus avellana). Fonte: pixabay.com

Habitat e distribuição

Corylus avellana é uma espécie de clima temperado, nativa da Europa e Ásia, atualmente possui uma grande área de distribuição. É uma planta adaptada a climas quentes, com elevada humidade relativa e boa aeração, condições que favorecem o desenvolvimento das avelãs.

Sua distribuição geográfica está localizada desde a Sibéria no Norte da Ásia e Rússia, até a Alemanha, Áustria, França, Itália e Espanha. O seu habitat natural está localizado na vegetação rasteira de abetos e está localizado em vários ambientes, desde encostas, prados, penhascos ou prados.

O limite norte está localizado sob o paralelo 63, Norte da África ao sul e Cáucaso ao leste. A temperatura ótima fica em torno de 12-16 ºC, tolera bem as temperaturas frias do inverno até -8 ºC, mas não suporta as secas de verão.

Na Península Ibérica localiza-se desde o nível do mar até 1.900 metros acima do nível do mar, sendo mais abundante na região norte. Em direção ao sul, sua presença se limita a áreas protegidas, como margens de rios e margens de riachos, riachos ou riachos.

Cresce em solos férteis e profundos, de natureza calcária ou siliciosa, pH entre 5,5-7,8, ligeiramente argiloso, mas bem drenado. É uma espécie muito sensível à ausência de umidade, o que aumenta em solos arenosos e calcários.

A avelã cresce em ravinas, ravinas ou vales isolados ou em associação com outras espécies, formando povoamentos ou pequenos bosques. Desenvolve-se em vários tipos de solo, desde que pouco arenoso ou de baixa fertilidade, necessitando de umidade constante.

Avelãs Fonte: pixabay.com

Usos, propriedades e benefícios

Propriedades

A avelã é um alimento com alto nível nutricional, contém vitamina E, tiamina (vitamina B ₁), piridoxina (vitamina B ₆) e ácido fólico (vitamina B ₉). Além disso, minerais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês e potássio; seu teor de cálcio é superior ao de certas nozes, com exceção das amêndoas.

Do seu peso total, 13-15% correspondem a proteínas, 7-8% a fibras e 60% a gorduras. O teor de gordura é distribuído em gorduras monoinsaturadas ou oleicas (55%), poliinsaturadas como o ácido linoléico ômega 6 (15%), outras poliinsaturadas (25%) e saturadas (5%).

Benefícios

A presença de vários metabólitos secundários fornece propriedades antioxidantes benéficas para prevenir o câncer e estabilizar a pressão arterial. Além disso, contribui para o bom funcionamento dos sistemas imunológico e nervoso, normalizando os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

Por outro lado, o seu consumo regular contribui para a saúde da pele e dos olhos, a produção de glóbulos vermelhos e o sistema hormonal. Além disso, melhora o sistema digestivo, previne a constipação e a anemia e traz benefícios ao sistema cardiovascular.

Formulários

É cultivada principalmente para a produção de frutas comestíveis devido ao seu alto valor nutritivo, sendo consumida como fruta seca e utilizada na confeitaria. Um óleo é extraído das sementes que é usado para fazer alimentos, produtos cosméticos e lubrificantes.

A madeira de avelã é leve, densa e manejável, sendo utilizada na marchetaria e marcenaria para a confecção de peças como cabos, cabos ou peneiras. Os ramos e tiras de madeira são tão flexíveis que são utilizados na cestaria e tanoaria, bem como na produção de carvão vegetal.

Esta espécie também é utilizada como ornamental e no reflorestamento de ambientes erodidos. Da mesma forma que protege as plantações hortícolas ou frutíferas, criando barreiras vivas ou quebra-ventos.

Flores femininas de avelã (Corylus avellana). Fonte: Algirdas

Cultura

Requisitos

No manejo agronômico de uma plantação comercial de avelãs, requer pouca manutenção, desde que seja cultivada no solo certo. Esta espécie desenvolve-se eficazmente em solos argilosos argilosos, soltos, calcários ou siliciosos na natureza, pH (6-7,5), férteis e bem drenados.

Ela cresce em terreno plano até níveis de altitude entre 1.600-1.900 metros acima do nível do mar, em plena exposição ao sol ou sob a copa da floresta. Algumas variedades adaptaram-se a viver à sombra desde que contenha húmus abundante, em solos de pH ácido ou alcalino e com elevados níveis de contaminação.

O cultivo da avelã requer atenção aos aspectos relacionados ao condicionamento do solo que favorece o desenvolvimento da plantação. Neste caso, eliminação de obstáculos, nivelamento do terreno, mecanização (arado e grade) e dimensionamento de estruturas que favoreçam a drenagem.

Andares

Esta espécie requer solos profundos (40-50 cm), com solos franco-argilosos, argilo-siltosos, silte-argilosos ou arenosos-siltosos, com menos de 65% de silte. São recomendados solos porosos, que favorecem a aeração e retenção de umidade, além de níveis de pH entre 6 a 7,5.

Clima

A avelã é uma espécie muito tolerante às condições meteorológicas, resiste ao frio extremo durante as secas de inverno e verão. No entanto, a melhor produção é obtida em solos húmidos, profundos, bem drenados e em plena exposição solar.

No inverno, a temperatura média anual ótima fica entre 12-16 ºC, sendo muito resistente ao frio. Na floração, as inflorescências femininas toleram até -10 ºC e as masculinas -16 ºC no desenvolvimento e -7 ºC na floração.

Durante o verão, a temperatura diurna deve oscilar entre 23-27 ºC e à noite entre 16-18 ºC. Variações acima de 35 ºC juntamente com baixa umidade podem causar murcha de folhagem.

Em relação às contribuições de umidade, a avelã é uma cultura que não requer irrigação em locais com pluviosidade superior a 800 mm por ano. Durante o verão, em áreas com períodos de seca muito longos, a colheita requer irrigação ocasional.

Valores de umidade relativa entre 70-80% favorecem o desenvolvimento da cultura durante o período vegetativo. De fato, baixos níveis de umidade relativa influenciam o crescimento da planta e o aparecimento de danos fisiológicos nas folhas.

Ao contrário, durante a polinização é desejável que a umidade relativa seja baixa. Na polinização das avelãs é anemofílica e requer um ambiente seco que favoreça a disseminação do pólen.

Dirigindo

Uma vez que o cultivo está estabelecido, as plantas requerem diferentes podas para formação, manutenção, frutificação ou saúde. Durante os primeiros anos é necessário realizar podas de treino e manutenção para clarificar a copa e equilibrar o seu desenvolvimento.

Em plantas adultas em plena produção, recomenda-se, a cada 3-5 anos, a remoção de brotos, ramos danificados, doentes, fracos ou extremamente crescentes. Bem como os rebentos que crescem a partir da base e tendem a reduzir a produtividade e qualidade dos frutos.

Hazel em seu habitat natural. Fonte: MPF

Pragas e doenças

Pragas

As pragas mais comuns são pulgões ou pulgões que afetam os brotos ou botões, especialmente durante a primavera. Algumas espécies, como Mysus persicae, alojam-se sob a parte inferior das folhas e nos rebentos tenros.

O otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) é um besouro causador de danos foliares, embora seja a larva que causa o maior prejuízo econômico. Por outro lado, a larva do balanino (Curculio mucum) causa sérios danos às sementes, que são sua principal fonte de alimento.

Os percevejos avelã (Gonocerus acuteangulatus ou Palomena prasina) são comuns nas frutas. As picadas provocam o aborto ou esvaziamento da fruta e o "enchinchado" reduzindo drasticamente a qualidade das avelãs.

Doenças

Entre as doenças, a laceração (Cytospora corylicola) é uma das mais graves, causando danos aos ramos. Essa doença tem um tempo de incubação de 4 a 5 anos, que termina com a quebra e morte dos ramos infectados.

A doença chamada gloesporiose da avelã (Gloesporium corylii) atua nas inflorescências, os tecidos tornam-se necróticos, reduzindo consideravelmente a produção de pólen. Esse fungo fitopatogênico tem a capacidade de permanecer ativo no solo, infectando as novas inflorescências no próximo ano.

Finalmente, o oídio (Phyllartinia corylea) é um fungo ectoparasitário que afeta a folhagem em climas temperados secos com baixa umidade atmosférica. A doença é caracterizada por volumosas pústulas branco-acinzentadas que recobrem as folhas, em casos graves provocam a queda dos frutos.

Referências

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