BENEFÍCIOS E PROPRIEDADES DOS TIBICOS (KEFIR) - NUTRIÇÃO - 2025

Neste artigo, irei falar com você sobre os benefícios e propriedades dos tibicos ou Kefir, também conhecidos como cogumelos tibetanos. Eles são uma mistura de bactérias e leveduras que geralmente são produzidas para fazer bebidas refrescantes com pouco álcool (0,038% - 2% de álcool): água ou kefir de leite. E você já experimentou essa comida? Isso serviu a você? Você pode comentar no final do artigo. Interessa-me!

Preparar a água do kefir com os tibicos é um processo rápido e fácil, e produz um sabor requintado. Até crianças pequenas podem suportar. Você pode pegar o feijão sozinho, não tem muito sabor embora seja um bom probiótico.

Simon A. Eugster

A água do kefir contém açúcares, mas também contém bactérias que os "comem". Essas bactérias precisam viver em um ambiente açucarado para se alimentar, caso contrário, esse alimento não teria suas propriedades.

Benefícios e propriedades do kefir

Beber água com kefir pode ajudá-lo a otimizar sua saúde, fortalecendo o sistema imunológico. Seu principal efeito é promover uma boa digestão, que se acredita ser uma das chaves para a longevidade. Portanto, evite má digestão, alergias alimentares, dores de cabeça, gripes, problemas de pele…

É uma grande fonte de bactérias benéficas que contém uma variedade de enzimas, ácidos orgânicos e uma variedade de vitaminas do complexo B e B12, vitamina K, vitamina A, vitamina D e ácido fólico.

Estes são alguns dos probióticos que contém:

• Bifidobactérias
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus cáucaso
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterococci.
• Loctococci.
• Estreptococos.

Algumas pessoas ajudam a digerir melhor, outras apenas gostam do sabor, outras ajudam a eliminar vírus. Não é um produto milagroso, mas tem várias propriedades:

-Contribui para o fortalecimento do sistema imunológico.

-É uma fonte de proteína muito importante para vegetarianos.

-Ajuda a digestão de micronutrientes.

-Reduz a inflamação.

-Produz um estado de bem-estar e energia.

-Fortalece as unhas e os cabelos.

-Limpeza do fígado.

-Também tem efeito no sistema nervoso: pode ajudar na depressão e na insônia.

-É um antioxidante natural. Melhora a aparência e o estado geral da pele. Pode ajudar a reduzir manchas senis, psoríase, eczema e acne.

- Inibe o crescimento de bactérias nocivas e ajuda os probióticos benéficos a prosperar no trato digestivo, pele, olhos, bexiga, vagina, nariz, garganta…

-Pode reduzir o colesterol e a pressão arterial, ajudando assim a saúde cardíaca.

-Melhora a função cerebral, combatendo o estresse, aumentando a atenção e retenção de memória.

-Alguns estudos mostram que pode ser antimutagênico e ajudar a controlar os radicais livres no corpo.

-Algumas pessoas foram ajudadas a lutar contra a cândida, embora não haja segurança. É melhor observar a resposta do seu corpo; se os sintomas permanecerem estáveis, melhoram ou pioram.

-Retarda o crescimento do câncer de mama.

-Reduz o risco de osteoporose.

-Por seu efeito antiinflamatório, previne e melhora asma, bronquite e alergias.

-Tem sido usado no combate à tuberculose, câncer e distúrbios gastrointestinais.

-Reduz a flatulência e produz uma fonte de biotina.

Os diabéticos podem aguentar? Tem efeitos colaterais?

Não é seguro para todos os diabéticos e cabe a você monitorar e determinar como estão seus níveis sanguíneos e como eles respondem após consumir este alimento.

Também pode ter efeitos colaterais em algumas pessoas, incluindo gases, diarreia, acne ou erupções cutâneas.

Há alguma vantagem em tomar tibicos / kefir em vez de um suplemento probiótico?

O tibico contém enzimas, nutrientes que auxiliam na digestão, aminoácidos, vitaminas, minerais, energia e milhões de probióticos. Por outro lado, os suplementos probióticos têm apenas uma variedade selecionada de bactérias.

Diferença entre água e kefir de leite?

O kefir de água tem bactérias e leveduras diferentes do kefir de leite.

Maneiras de usar o Kefir

• Você pode comer sozinho, com ervas, especiarias, pães ou biscoitos.
• Como um smoothie com água fresca de verão.
• Com a salada.
• Adicionado a frutas ou nozes.

Outras

Se você tiver úlceras, é aconselhável não bebê-lo devido à natureza ácida do kefir.

A água do kefir tem muito menos fermento e bactérias do que o leite, embora muito mais do que produtos como o iogurte.

Os tibicos não contêm glúten.

Referências

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