- Onde os bioelementos terciários são encontrados?
- Ferro
- Cobre
- Zinco
- Flúor
- Manganês
- Cobalto
- Iodo
- Lítio
- Importância dos bioelementos terciários
- Referências
Os bioelementos terciários, também chamados de oligoelementos, são elementos químicos exigidos pelo corpo em quantidades muito pequenas. Eles desempenham um papel importante na aceleração das reações bioquímicas no corpo humano.
Os oligoelementos são componentes metálicos como cromo, ferro, flúor, cobalto, níquel, selênio, zinco, manganês, iodo, molibdênio, cobre, bromo, vanádio, boro e silício.
O ferro é um bioelemento terciário presente na carne vermelha.
Os oligoelementos correspondem a menos de 0,1% das necessidades nutricionais de uma pessoa. Tanto o excesso quanto a escassez de bioelementos terciários podem induzir problemas de saúde.
Onde os bioelementos terciários são encontrados?
Os bioelementos terciários estão presentes em diferentes grupos de alimentos, dependendo de sua natureza.
Os principais oligoelementos e os alimentos onde podem ser encontrados serão mencionados abaixo:
Ferro
O ferro está presente em proteínas de origem animal, como carnes vermelhas, peixes e aves. Espinafre, cereais e grãos também são uma importante fonte de ferro.
Uma ingestão adequada de ferro facilita o transporte de oxigênio pelo sangue e o correto funcionamento do sistema nervoso central e do sistema imunológico.
Cobre
O cobre também está presente no marisco e no fígado, assim como no chocolate e na levedura de cerveja. Sua ingestão auxilia nas funções cerebrais e promove uma pele saudável.
Zinco
O zinco é encontrado predominantemente no fígado de animais, crustáceos e aves. Seu consumo favorece a formação de enzimas e as funções do sistema imunológico.
Flúor
Ele pode ser encontrado em alguns vegetais de raiz, como batata, grãos inteiros, couve-flor, cebola, alho e peixe. Seu consumo ajuda a fortalecer o esmalte dentário e o sistema ósseo.
Manganês
O manganês está disponível em grãos inteiros, nozes, espinafre, gengibre, folhas de chá, abacaxi, cardamomo e farelo de trigo.
É importante para o correto funcionamento do sistema nervoso central e atua como excelente antioxidante, estimulando a produção de colágeno.
Cobalto
O cobalto está presente em carnes vermelhas, frutos do mar, fígado e principalmente em peixes azuis.
O cobalto ajuda a regular o metabolismo da glicose e desempenha um papel importante na síntese do DNA e na regulação do sistema nervoso.
Iodo
O iodo é facilmente encontrado no sal iodado, ovos, leite, crustáceos, peixes e algas marinhas. Sua ingestão proporciona benefícios para a síntese dos hormônios tireoidianos, além de reativar a circulação sanguínea.
Lítio
O lítio está disponível em grãos inteiros, crustáceos, peixes oleosos e até em plantas como lavanda, tomilho e alecrim.
Seu consumo favorece a regulação do sistema nervoso central e ajuda a equilibrar estados emocionais como estresse, nervosismo, ansiedade, depressão, entre outros.
Importância dos bioelementos terciários
Os oligoelementos fazem contribuições consideráveis para o cumprimento das funções elementares do corpo humano.
Também conhecidos como elementos de rastreamento, eles desempenham um importante papel catalítico na formação de enzimas, conferem estabilidade à estrutura molecular e até participam de determinados processos regulatórios.
O baixo consumo de oligoelementos pode levar a deficiências nutricionais significativas.
Essa é a importância de manter uma alimentação balanceada, com porções importantes de proteínas, grãos inteiros, leveduras, frutas e grãos.
Referências
- Definição de elemento traço (2016). Recuperado de: encyclopediasalud.com
- Dieta e Saúde: Implicações para Reduzir o Risco de Doenças Crônicas (1989). Conselho Nacional de Pesquisa dos Estados Unidos, Comitê de Dieta e Saúde. Washington DC, EUA. National Academies Press.
- Importância dos oligoelementos no corpo humano (nd). Recuperado de: healthyeating.sfgate.com
- Tabela de oligoelementos: função, alimentos e suplementos (2016). Recuperado de: vidanaturalia.com
- Trace Element (1998). Encyclopædia Britannica, Inc. Londres, Reino Unido. Recuperado de: britannica.com
- Wikipedia, The Free Encyclopedia (2017). Elemento de rastreamento Recuperado de: es.wikipedia.org