- Em que se baseava a dieta dos Teotihuacanos?
- Caça, coleta de plantas, pesca e agricultura
- Uma mudança chocante
- Alimentos de bolsas comerciais
- Estratificação de classes e alimentação
- Referências
A dieta dos Teotihuacanos constitui uma parte importante da cultura da primeira maior civilização da América e uma das maiores do mundo antigo.
Sua importância reside na grande influência deste na história das civilizações da América Central e da América do Norte que se seguiram.
A referência à sua existência corresponde aos dados arqueológicos que os Teotihuacan captaram em várias expressões como murais, peças de cerâmica, esculturas de pedra, tumbas encontradas, etc.
A diferença de outras civilizações posteriores e que deixaram indícios de sua existência e costumes apoiados em fontes escritas, no caso de Teotihuacán isso não aconteceu.
Em que se baseava a dieta dos Teotihuacanos?
Assim como a civilização evoluiu ao longo dos anos, seus costumes, especialmente sua maneira de comer, evoluíram da mesma forma.
A biodiversidade tão rica em seu território (desertos, floresta tropical, áreas lacustres e litorais ricas em produtos marinhos) permitiu-lhes aproveitar todos os recursos de que dispõem.
Caça, coleta de plantas, pesca e agricultura
Os Teotihuacanos tinham uma dieta composta principalmente por plantas e animais, de onde obtinham suas fontes de proteínas e vitaminas.
Eles desenvolveram totalmente sua engenhosidade para fazer ferramentas, armadilhas e estratégias para caçar animais como coelhos, veados, veados, perus, pássaros, cobras e roedores selvagens.
Aos poucos suas técnicas de caça foram se aprimorando, eles aprenderam sobre a movimentação dos rebanhos de animais de acordo com a mudança estacionária e com ela a se organizarem para obter melhores resultados.
De forma subsidiária à caça, os Teotihuacanos coletavam plantas silvestres como bagas de zimbro, beldroegas, ervas e nopales.
Ao observar o crescimento das plantas, essa civilização nascente em particular aprendeu a relacionar a estação das chuvas com o crescimento destas e, assim, a determinar qual era a melhor época do ano para colher.
Além disso, criavam animais para consumo, como perus e cachorros, principalmente o xoloitzcuintle (cachorro gordo), cuja carne era considerada uma iguaria deliciosa.
Uma mudança chocante
Quando os Teotihuacans descobriram a agricultura, eles experimentaram grandes e importantes mudanças que impactaram não apenas em sua dieta, mas também no desenvolvimento de suas relações comerciais com outras civilizações.
A agricultura tornou-se a atividade que dirigiu predominantemente a economia dos Teotihuacanos. De lá, eles conseguiram a maior parte da comida.
Feijão, amaranto, tomate, abóbora, milho, huauzontle, epazote, abacate, ayocote, huizache, biznaga, tejocote, capulines, pimenta, nopal e seus frutos (o atum) foram produzidos em abundância por ocasião dos canais de irrigação que eles construíram.
Com isso, eles conseguiram grandes safras, o suficiente para alimentar mais de 85.000 mil pessoas.
Alimentos de bolsas comerciais
Os Teotihuacanos obtinham do comércio cacau, toloche, pinole, quelites, magueyes, cogumelos selvagens, axolotls, pulque, charales, huitlacoche, minhocas maguey e carne de tatu.
Estratificação de classes e alimentação
Por se tratar de uma sociedade fortemente estratificada em duas classes (o povo, o produtor ou grupo de trabalhadores e os nobres ou o grupo dirigente), os pratos mais elaborados eram para a classe social mais alta.
Em geral, destacam-se os preparos de pão de chazumba de canela, sopa de flor de abóbora, chileajo, fiesta mole, tetelas, tamales de feijão, tolonche, toupeira preta e milho preparado em atoles, tortillas, tamales e pinole.
Foi assim que a sociedade Teotihuacán criou uma dieta variada e rica em nutrientes para seus habitantes.
Referências
Teotihuacán: o fim de uma era. (2008). México, DF, selecione o país: FCAS- Fundación Cultural Armella Spitalier. Obtido em ebrary.com
Matos, ME (2016). Teotihuacan. México, DF, MÉXICO: FCE - Fondo de Cultura Económica. Obtido em ebrary.com
Carreón, E. (2006). Pesquisas Arqueológicas em Teotihuacan, México. México, DF, MX: Rede Anales do Aesthetic Research Institute. Obtido em ebrary.com
A dieta dos Teotihuacanos conversion21.com
Teotihuacán wikipedia.com