ORÉGANO: DESCRIÇÃO, PROPRIEDADES, BENEFÍCIOS, FORMAS DE CONSUMO - NUTRIÇÃO - 2025

O orégano (Origanum vulgare) é uma planta com flores comum no Mediterrâneo e na Eurásia. É considerada uma erva medicinal e culinária, sendo usada há milhares de anos; pode ter certos benefícios para a saúde e tem um sabor particular.

Normalmente atinge os 50 cm de altura e tem flores roxas. Seu nome vem das palavras gregas "oros", que significa montanha, e "ganos", que significa alegria. Os produtos químicos que lhe conferem seu sabor característico são limoneno, ocimeno, timol, pineno, cariofileno e carvacrol.

Origanum vulgare. Dobromile

Além do orégano comum (Origanum vulgare), existem outras variedades. O orégano mexicano ou yerba dulce de México (Lippia graveolens) é o que tem mais sabor e faz parte de outra família botânica. Por outro lado, existe o orégano espanhol, com esse sabor menos.

Quanto aos benefícios para a saúde, foram estudadas suas propriedades antivirais, antifúngicas, antimicrobianas, antiinflamatórias e antioxidantes. O óleo de orégano e o chá são usados ​​como remédios naturais para artrite, alergias, indigestão ou resfriado.

Descrição botânica

Origanum vulgare. Isidre Blanc

O orégano pode crescer até 50 cm de altura. É uma planta perene, com flores pequenas e agrupadas que variam entre o branco e o roxo / roxo. O caule possui abundantes tricomas (pelos das plantas) e é uma planta de grande poder aromático.

Embora o habitat do orégano seja um clima quente e relativamente seco, ele é cultivado anualmente em climas mais frios, incapaz de sobreviver ao inverno. Normalmente é plantada no início da primavera em solos secos, com exposição ao sol e com pH que varia entre 6 e 9.

Origem e taxonomia

O gênero Origanum faz parte da tribo Mentheae, família Lamiaceae, ordem Lamiales. A família Lamiaceae é nativa da Europa, Norte da África e partes da Ásia com clima temperado.

Dentro do gênero Origanum existem mais de 50 espécies, destacando-se Origanum amanum (nativo da Turquia), Origanum cordifolium (Chipre), Origanum dictamnus (Creta, Grécia), Origanum laevigatum (Chipre, Síria e Turquia), Origanum libanoticum (Líbia e Síria), Origanum majorana (Turquia, Chipre), Onites Origanum (Grécia, Turquia, Sicília), Origanum rotundifolium (Turquia, Cáucaso), Origanum syriacum (Turquia, Chipre, Síria, Líbano, Jordânia, Palestina, Israel, Sinai, Arábia Saudita) e Origanum Vulgare.

Valor nutricional e propriedades

Uma colher de sopa de orégano contém aproximadamente 5 calorias. Além disso, contém vitaminas A (melhora a visão e o sistema imunológico), C, E (poder antioxidante e proteção celular) e K (evita a coagulação do sangue), vitamina B6 (função cerebral), fibras, potássio (mantém a pressão arterial e freqüência cardíaca), magnésio, cálcio (saúde óssea), manganês, ferro e os carotenóides luteína, zeaxantina e criptoxantina.

Benefícios para a saúde

Existem vários benefícios para a saúde do orégano. Os discutidos a seguir são baseados em estudos científicos, cujas referências podem ser encontradas ao final do artigo.

Reduz a inflamação e doenças associadas

Como o orégano é rico em antioxidantes como carvacrol ou timol, ele pode diminuir a inflamação e as doenças que ela causa, como diabetes, doenças cardíacas ou doenças autoimunes. Para se ter uma ideia, o orégano tem mais de 42 vezes o poder antioxidante da maçã.

Seu conteúdo em carvacrol, composto químico que produz seu aroma, também possui propriedades antiinflamatórias. Por outro lado, seu conteúdo de cariofileno pode ajudar a tratar a osteoporose ou a arteriosclerose.

Tomado com outros alimentos ricos em antioxidantes, especialmente vegetais e frutas, o orégano pode ser uma rica fonte de antioxidantes que ajudam a melhorar a saúde e prevenir doenças.

Controle de diabetes tipo 2

O orégano grego (Origanum vulgare), a manjerona (Origanum majorana), o alecrim (Rosmarinus officinalis) e o orégano mexicano (Lippia graveolens) são fontes concentradas de compostos bioativos.

Verificou-se que ervas usadas popularmente para receitas culinárias, como orégano grego (Origanum vulgare), alecrim (Rosmarinus officinalis) e orégano mexicano (Lippia graveolens) têm a capacidade de controlar o diabetes tipo 2, semelhante a assim como certas drogas.

Isso se deve ao fato de essas plantas culinárias possuírem em sua composição os fitoquímicos eriodictiol, naringenina, hispidulina, cirsimaritina e carnosol, que inibem a proteína DPP-IV, que está envolvida no desenvolvimento do diabetes tipo 2.

Prevenção do câncer

Os antioxidantes do orégano ajudam a neutralizar os radicais livres e a prevenir o desenvolvimento do câncer, podendo até mesmo ajudar a matar as células cancerosas.

Um dos componentes do orégano, o carvacrol pode ajudar a suprimir o crescimento e a disseminação do câncer de cólon. Por outro lado, a espécie Origanum majorana pode reduzir o progresso do câncer de mama.

Mais estudos são necessários para entender essa propriedade, embora para potencializar seus efeitos seja necessário levar um estilo de vida saudável, com exercícios, pouco estresse e uma alimentação saudável.

Combate bactérias patogênicas

O orégano também possui alguns componentes com propriedades antibacterianas. O óleo de orégano, em particular, pode bloquear o crescimento das bactérias Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, cujas cepas patogênicas podem causar diarréia e fibrose cística, respectivamente.

Reduz infecções virais

Além de ajudar a controlar as infecções bacterianas causadoras de doenças, o orégano pode combater certos vírus, graças aos seus antioxidantes timol e carvacrol.

Especificamente, o carvacrol pode ajudar a inativar os vírus do gênero Norovirus, que podem causar náusea, dor de estômago e diarreia. Além disso, o timol e o carvacrol podem inativar o vírus herpes simplex.

Outros benefícios possíveis

De acordo com o The Natural Medicines Comprehensive Database, orégano também pode ser usado para:

• Bronquite.
• Dor de dente.
• Herpes labial.
• Acne.
• Fadiga.
• Cólicas menstruais
• Alergias
• Dor de ouvido.
• Dores de cabeça.
• Caspa.

Formas de consumo

Existem duas formas principais de consumir orégano: como ingrediente em receitas culinárias e como óleo de orégano.

Cozinhando receitas com orégano

O orégano seco pode ser usado como condimento em pratos prontos ou na preparação de molhos.

Embora existam centenas de possibilidades, algumas receitas são: pizza com orégano, frango com orégano, tomate fresco com orégano, batata assada com orégano, omelete de batata com orégano, macarrão com orégano, etc.

Óleo de orégano

Com relação ao óleo de orégano, pode ser ingerido diretamente (1-3 gotas três vezes ao dia) ou aplicado diretamente no surto em caso de herpes. Em caso de sensibilidade da pele, será diluído em uma mistura que pode conter óleo de amêndoa, azeitona ou chia. É importante evitar o contato com narinas, olhos e outras pessoas.

Onde comprar ou conseguir orégano

O orégano seco pode ser facilmente encontrado na seção de ingredientes / temperos dos supermercados. Também pode ser adquirido em lojas online.

O orégano fresco pode ser encontrado no campo - se as leis do país permitirem que seja consumido - ou nos mercados locais.

Contra-indicações e efeitos colaterais

É necessário evitar o seu consumo nos seguintes casos:

-Cirurgia e distúrbios hemorrágicos: orégano pode aumentar o risco de sangramento.

-Alergias: o consumo de orégano pode causar problemas estomacais em algumas pessoas. É importante evitar seu consumo em pessoas alérgicas a plantas da família Lamiaceae; salva, menta, orégano, alfazema, manjericão, entre outros.

-Gravidez e amamentação: se consumido em grandes quantidades, o orégano pode causar um aborto espontâneo. Por não haver conhecimento suficiente sobre gravidez e amamentação, é preferível evitar o seu consumo nesses casos.

- Distúrbios hemorrágicos: o orégano pode aumentar o risco de sangramento em pessoas com distúrbios hemorrágicos.

-Diabetes: porque o orégano pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, é necessário usá-lo com moderação se a pessoa que o usa for diabética.

Referências

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7. Colaboração na pesquisa de medicamentos naturais: naturalmedicines.therapeuticresearch.com