- Leis da alimentação
- Lei da quantidade
- Lei da qualidade
- Lei da harmonia
- Lei de adequação
- A importância de uma alimentação equilibrada
- O que é desnutrição?
- Tipos de desnutrição
- O que é fome?
- Onde estão os famintos?
- Principais causas da fome
- Pobreza
- Guerra
- Comércio internacional
- Dívida
- Discriminação de gênero
- Danos ao meio ambiente
- Referências
As leis da alimentação resumem em quatro pontos qual é a nutrição que devemos levar adequadamente. Como se sabe, a alimentação é parte essencial da vida de todos e, nesse sentido, as leis da alimentação podem ser consideradas universais.
Os alimentos nos fornecem a energia e os nutrientes necessários para crescer e desenvolver, ser saudáveis e ativos, nos movimentar, trabalhar, brincar, pensar e aprender. O corpo precisa de uma variedade dos 5 nutrientes a seguir para se manter saudável e produtivo: proteínas, carboidratos, gordura, vitaminas e minerais.
A proteína é necessária para construir, manter e reparar músculos, sangue, pele, ossos e outros tecidos e órgãos do corpo. Alimentos ricos em proteínas incluem carne, ovos, laticínios e peixes.
Por outro lado, os carboidratos fornecem ao corpo sua principal fonte de energia. Alimentos ricos em carboidratos incluem arroz, milho, trigo, batata, frutas, mel, etc.
Enquanto isso, a gordura é a fonte secundária de energia do corpo e fornece mais calorias do que qualquer outro nutriente. Os alimentos ricos em gordura são óleos, manteiga, leite, queijo e algumas carnes.
Por último, vitaminas e minerais são necessários em quantidades muito pequenas, razão pela qual às vezes são chamados de micronutrientes. Eles ajudam a construir o tecido corporal, por exemplo, ossos (cálcio) e sangue (ferro).
Mas antes de continuarmos com a importância de uma boa alimentação, veremos as famosas leis da alimentação, fundamentais para estabelecer a importância da alimentação em todos os seres humanos.
Leis da alimentação
Lei da quantidade
Essa lei determina a quantidade de alimento necessária para satisfazer as necessidades energéticas do corpo humano e, assim, manter o equilíbrio. A quantidade de alimentos que uma pessoa ingere garantirá uma vida longa e saudável, à qual se deve somar a atividade física.
As quantidades de alimentos dependem, é claro, do tamanho do indivíduo, bem como de sua composição corporal (massa gorda e magra), do tipo de atividade física realizada e das atividades fora da área esportiva, como o tipo de trabalho e estudo.
Lei da qualidade
A lei da qualidade refere-se, como o próprio nome indica, ao qualitativo e não ao quantitativo. Em outras palavras, a dieta deve ser completa e saudável para manter o corpo como uma unidade indivisível. Para isso, o corpo precisa de proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais e água.
Lei da harmonia
Por harmonia entende-se a proporção dos alimentos entre si, para maximizar os benefícios de cada um deles. Em outras palavras, a quantidade de nutrientes deve estar em equilíbrio.
Lei de adequação
Por último, mas não menos importante, existe a lei da adaptação, que basicamente diz que cada pessoa é um mundo com seus gostos e hábitos, situação econômica e cultural, e que os alimentos devem ser adaptados a esses contextos.
Portanto, cada plano de alimentação deve ser feito individualmente e levar as pessoas como um todo. Ou seja, um plano alimentar precisa levar em consideração múltiplas variáveis, não se trata apenas de ditar o que é saudável, mas também o que é adequado.
A importância de uma alimentação equilibrada
Para se manter saudável, o corpo humano não precisa apenas dos cinco nutrientes que foram mencionados no início deste artigo. Também é necessário administrá-los nas quantidades corretas, ou seja, ter uma alimentação balanceada.
Caso contrário, as consequências são numerosas e perigosas. Se o seu corpo não comer alimentos energéticos suficientes (por exemplo, carboidratos e gorduras), você se sentirá muito cansado. Mas se você comer muita gordura, ficará acima do peso. A chave é o equilíbrio.
Muitas pessoas no chamado mundo desenvolvido (por exemplo, os Estados Unidos) comem muita gordura saturada, e é por isso que a obesidade está se tornando um grande problema. Ser obeso vai muito além de uma questão estética: tem sérias implicações para a saúde, incluindo aumentar suas chances de sofrer de doenças cardíacas, diabetes, derrame ou câncer.
Por outro lado, no mundo subdesenvolvido, muitas pessoas sofrem de fome ou subnutrição, por isso não têm comida suficiente ou estão "subnutridas". Enquanto isso, a desnutrição é caracterizada por uma ingestão inadequada de proteínas, energia ou micronutrientes.
O que é desnutrição?
Pessoas com fome ou desnutridas correm o risco de desnutrição.
Tipos de desnutrição
O tipo de desnutrição que uma pessoa experimenta depende da falta de nutrientes em sua dieta:
- Crianças com falta de energia e proteína em sua dieta, na forma de carboidratos, gorduras e proteínas, podem desenvolver uma condição chamada proteoenergia. A desnutrição protéico-energética é a forma mais letal de desnutrição.
- As crianças que carecem de um único micronutriente (uma vitamina ou mineral específico) ou de outros nutrientes podem desenvolver o que é conhecido como desnutrição de micronutrientes. Esses tipos de desnutrição são menos visíveis, mas não menos graves do que a desnutrição protéico-energética.
O que é fome?
O mundo produz alimentos suficientes para todos os seus habitantes. No entanto, alguns desses dados irão surpreendê-lo:
- O mundo produz comida suficiente para todos. No entanto, existem mais de 800 milhões de pessoas com fome no mundo.
- A cada 5 segundos, uma criança morre de fome ou causas relacionadas.
- A fome crônica mata 24.000 pessoas todos os dias.
- Todos os anos, 10,9 milhões de crianças menores de 5 anos morrem de fome nos países em desenvolvimento.
- A desnutrição e as doenças relacionadas à fome causam mais de 60% dessas mortes.
Onde estão os famintos?
A fome existe em todas as partes do mundo. No entanto, a maioria das pessoas desnutridas vive no mundo em desenvolvimento e ganha menos de um dólar por dia.
Mais de 314 milhões de famintos do mundo vivem no sul da Ásia. Isso é igual a toda a população da Austrália e dos Estados Unidos combinados.
A África Subsaariana também tem um grande número de pessoas famintas, com mais de 30% da população subnutrida.
Principais causas da fome
As principais causas da fome são:
A fome está intimamente ligada à pobreza. Atualmente, mais de 1,1 bilhão de pessoas não ganham mais do que um dólar por dia. Muitas dessas pessoas pobres geralmente não conseguem alimentos suficientes, seja porque não têm recursos (terra, sementes e ferramentas) para cultivar alimentos suficientes, ou porque não têm dinheiro para comprá-los.
A guerra interrompe a produção agrícola e a distribuição de produtos alimentícios. Pior ainda:
Algumas safras são roubadas ou destruídas intencionalmente. Em alguns países, os governos gastam muito dinheiro em armas que poderiam ter gasto na produção de alimentos, educação e assistência médica. Os gastos militares são mais do que a renda total dos 45% mais pobres do mundo.
O atual sistema de comércio global não trata os países pobres de maneira justa, e as regras de comércio favorecem as empresas multinacionais ricas.
Por exemplo, os pobres muitas vezes não têm acesso à venda de seus produtos nos mercados de países desenvolvidos devido a barreiras ao comércio, como tarifas ou subsídios agrícolas. Essas barreiras são estabelecidas por governos para proteger seus produtos e mercados de produtos externos.
Quando os países em desenvolvimento têm problemas de endividamento e pedem ajuda, são orientados a realizar reformas econômicas chamadas Programas de Ajustamento Estrutural (SAPs). Os SAPs freqüentemente exigem que os governos cortem os gastos públicos. Isso levou os governos a eliminar subsídios, aumentar os preços locais dos alimentos e reduzir a ajuda que fornecem aos cidadãos.
Mulheres de todas as idades apresentam índices mais elevados de fome e desnutrição do que os homens. Em parte, isso se deve ao fato de as mulheres terem necessidades nutricionais especiais como resultado de ter e amamentar filhos. No entanto, a discriminação de gênero também desempenha um papel. Por exemplo, as mulheres trabalham mais horas do que os homens e ganham dinheiro.
As pessoas pobres dependem muito da natureza para suas necessidades básicas, incluindo comida, água e lenha. No entanto, as terras das quais dependem para sobreviver estão cada vez mais sendo destruídas. Essas degradações ambientais tornam cada vez mais difícil a produção de alimentos e tornam grandes áreas de terra inadequadas para futuras culturas.
Referências
- Por que os alimentos são importantes para o corpo humano? (sf). Referência. reference.com.
- IMPORTÂNCIA DA NUTRIÇÃO ALIMENTAR (sf). arewellbeing.com.
- A Importância dos Alimentos. (sf). healthline.com.
- Legislação alimentar geral. (sf). food.gov.uk.
- DR. ESTEBAN ANDREJUK. AS 4 LEIS DOS ALIMENTOS. (sf). nutricionalmedicinal.wordpress.com.