- As 5 principais bebidas típicas do Campeche
- 1- O pozol
- 2- Horchata de arroz e coco
- 3- Água ou refrigerante de caju
- 4- água da Jamaica
- 5- O atole de milho
- Referências
As principais bebidas típicas do Campeche são pozol, arroz e horchata de coco, água de caju, água da Jamaica e atole de milho. Muitos são especialmente adequados para consumo durante o verão ou nas estações quentes.
A abundância dessas bebidas refrescantes é explicada pelo clima quente e úmido de Campeche, onde as temperaturas são altas na maior parte do ano.
Plantas e frutas típicas da região são usadas para fazer essas bebidas. Além disso, as propriedades nutricionais e saudáveis de alguns deles se destacam.
O consumo dessas bebidas proporciona uma extraordinária contribuição de nutrientes e benefícios para a saúde, que complementam a dieta dos Campechenos.
Você também pode se interessar por suas principais atividades econômicas ou pelos recursos naturais de Campeche.
As 5 principais bebidas típicas do Campeche
1- O pozol
Pozol é uma bebida refrescante e nutritiva. É preparado com cacau e milho e é muito popular em todo o sul do México, não só em Campeche.
Suas origens estão no estado de Tabasco. Os indígenas criaram esta bebida pela primeira vez naquela área.
Desde o início, suas qualidades nutricionais se destacaram. Isso se deve à presença de certos microrganismos que, durante o processo de fermentação, geram proteína bruta.
O seu consumo é comum tanto nas festas e feiras tradicionais como nos intervalos dos trabalhos agrícolas ou manuais que exigem esforço.
2- Horchata de arroz e coco
Esta também é uma bebida refrescante e uma das preferidas dos Campechanos. É fácil encontrá-lo em Campeche e em outros lugares do México ou da América Central.
É preparado misturando farinha de arroz, leite em pó, açúcar, baunilha e acrescentando acessórios a gosto.
No caso do Campeche, é comum encontrar a combinação dos elementos acima com amêndoas e coco.
É consumido como acompanhamento de alguns pratos típicos da região ou como lanche entre as refeições. No verão é comum colocar gelo na bebida para torná-la mais refrescante.
3- Água ou refrigerante de caju
Também conhecido como caju, caju ou caju, dependendo da área geográfica, o caju é uma fruta ácida e adstringente.
Para fazer o refrigerante de caju, o suco da fruta é liquefeito. Para atenuar a adstringência de seu sabor, adiciona-se açúcar para adoçá-lo.
Um pouco de suco de limão também é adicionado ao suco de caju. É feito com gelo que, ao ser derretido, deixa o todo mais aguado. É uma bebida de verão muito popular que é servida fria.
4- água da Jamaica
Esta bebida é preparada com as flores da Jamaica, um hibisco com propriedades diuréticas.
É cultivada no México e também em outros países da América Central e do Sul, embora seja uma planta nativa da África tropical.
O uso da planta é muito variado: em alguns países é usado como corante alimentar, em outros como tempero para cozinhar e no México as folhas são cozidas para preparar uma bebida.
Uma grande quantidade de água é adicionada ao cozimento da planta, assim como açúcar para adoçá-la.
O resultado é uma bebida refrescante com sabor característico e propriedades semelhantes às de algumas variedades de chá.
5- O atole de milho
Existem muitas variantes desta bebida. Dependendo do tipo de milho utilizado e do gosto do consumidor, existem diferenças na hora de adicionar ingredientes.
Todas as variações têm em comum a presença de grãos de milho, água, açúcar e sal. Outros ingredientes alternativos podem ser mel ou coco.
Referências
- O pozol: bebida ancestral do sudeste, no México desconhecido, mexico.com.mx desconhecido
- “Cozinha mexicana pré-hispânica”. Heriberto García Rivas. Ed. Panorama. (1991).
- A Gastronomia do Campeche, no Museu de Arte Popular. Associação de amigos, amigosmap.org.mx
- Bebidas refrescantes e saudáveis, em Chelita & Travel, em chelita-travel.webnode.mx
- 10 bebidas deliciosas e absolutamente yucatecas, em yucatan.travel