- As 5 principais bebidas típicas de Yucatan
- 1- Xtabentún
- 2- água Chaya
- 3- Abacaxi com chaya
- 4- Horchata de coco
- 5- Licor de Henequen
- Referências
As bebidas típicas de Yucatan, no México, são bastante variadas. Para a sua realização são utilizados elementos indígenas, como xtabentún, chaya e henequen.
Acredita-se que essas bebidas típicas tenham sua origem na época pré-hispânica. São muito apreciados pela variedade de sabores, que vão dos muito doces aos muito amargos, e pela simplicidade com que são preparados.
Você também pode se interessar pelas tradições e costumes de Yucatan ou seus sítios arqueológicos.
As 5 principais bebidas típicas de Yucatan
1- Xtabentún
É um licor feito de mel fermentado. É retirado de abelhas que se alimentam com a flor xtabentún. É feito com um pouco de anis, mel de melipona e cachaça.
Este licor pode ser servido com gelo, só, natural ou frio. Muitas vezes é usado como bebida digestiva.
Esta bebida foi produzida pelos maias para uso cerimonial. Muitos historiadores sugerem que se tratava de uma espécie de balché (bebida alcoólica) com propriedades alucinógenas. É por isso que ele os ajudou a entrar em transe durante seus rituais e cerimônias.
2- água Chaya
A água Chaya é muito popular na área de Yucatan. Seu sabor refrescante e seus componentes saudáveis são uma delícia para os dias quentes do ano.
É muito simples de fazer. A chaya é lavada, um litro de água é adicionado e é liquefeito. Açúcar e gelo podem ser adicionados a gosto.
3- Abacaxi com chaya
O abacaxi com chaya é uma versão semelhante da água chaya, mas com abacaxi. Yucatecans adoram esta versão.
Graças aos benefícios nutricionais do abacaxi, esta bebida pode ser ingerida regularmente para baixar o colesterol, melhorar a circulação sanguínea, facilitar a digestão e regular a pressão.
4- Horchata de coco
A horchata de coco é uma das bebidas mais antigas de Yucatan. É feito misturando no liquidificador arroz, água, canela, água de coco, leite e um pouquinho de coco ralado. Essa mistura é fervida até engrossar e então adiciona-se açúcar para adoçá-la.
Recomenda-se deixar esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, pode-se colocar alguns cubos de gelo para acentuar o sabor do coco com a canela.
5- Licor de Henequen
O licor de Henequen é um produto originário de Izamal e é produzido a partir da planta de Henequen, símbolo de Yucatán. Como todo licor, passa por um processo de extração, fermentação e destilação.
Muitas pessoas acreditam que essa bebida tem alguma semelhança com o mezcal, outra bebida com alto teor alcoólico, mas seu sabor é diferente.
Referências
- Indústria de Henequen em Yucatán (sd). Obtido em 2 de novembro de 2017, na Wikipedia.
- Landa, Fray. (1959). Relação das coisas de Yucatan. Editorial Porrúa, México.
- Quero, JC (2000). Bebidas e doces tradicionais. México, Conaculta.
- Rojas, Arturo (2017). 100% México. Coquetéis mexicanos. Edições Larousse SA
- Torrentera, Ulises. (2001). Mezcalaria. Farolito, México.