QUAL É O ESTADO COLOIDAL DA MATÉRIA? - QUÍMICA - 2024

O estado coloidal da matéria é a condição que uma mistura apresenta quando um de seus elementos, no estado sólido, se dispersa em outro, no estado líquido ou gasoso.

Por este motivo, costuma-se afirmar que uma mistura está em estado coloidal ou em suspensão quando existem 2 fases químicas dentro dela ao mesmo tempo. Quando um sistema está em estado coloidal, é denominado colóide.

Um colóide é composto por 2 fases, estas são conhecidas como a fase dispersa e a fase fluida. A fase dispersa corresponde a um sólido, disperso em partículas muito pequenas (entre 1 e mil nanômetros).

Já a fase fluida, também conhecida como dispersor, é constituída por um líquido ou gás, onde as partículas sólidas se dispersam.

Estado coloidal ou colóide

Os coloides costumam gerar confusão quanto ao estado em que se encontram, isso porque visualmente parecem ter características de 2 estados da matéria ao mesmo tempo.

A gelatina é um exemplo de colóide, onde partículas sólidas (colágeno) são dispersas em um líquido (água).

A palavra colóide vem do grego kolas, que significa grudar, isso porque é difícil separar os 2 elementos de um colóide.

Propriedades do estado coloidal

1- movimento browniano

A colisão das partículas sólidas em suspensão contra as moléculas do líquido ou do gás, faz com que elas apresentem um movimento irregular e aleatório através da fase fluida.

Esse efeito é conhecido como movimento browniano e é facilmente observável se expormos um colóide de gás sólido a um feixe de luz, por exemplo, ao iluminar uma coluna de fumaça ou névoa.

2- Efeito Tyndall

Se passarmos um feixe de luz por um colóide, ele será claramente visível. Esse fenômeno, conhecido como efeito tyndall, ocorre porque as partículas da fase espalhada refletem a luz em todas as direções, tornando-a visível.

Ao apontar uma luz laser para um copo de suco ou gelatina, o efeito tyndall pode ser apreciado.

3- Diálise

A diálise consiste na separação de pequenos elementos presentes no líquido por meio de uma membrana, com exceção das partículas coloidais.

Esta propriedade, que não é exclusiva dos colóides, permite remover impurezas de um colóide para purificá-lo.

Classificação de coloides

Dependendo do estado das fases, existem 5 tipos de coloides:

1- Aerossol

Sólido ou líquido disperso em um gás. Existem aerossóis sólidos, como fumaça ou névoa; e aerossóis líquidos, como inseticidas. Hoje, a palavra aerossol é aplicada a qualquer produto em spray, por exemplo, desodorantes.

2- Emulsão

Um líquido disperso em outro. Os mais comuns são geralmente os laticínios, onde a gordura do leite é dispersa na água. Por exemplo, manteiga.

3- Espuma

Gás disperso em um sólido ou líquido. Quando o gás se dispersa em um sólido, ele cria uma espuma “pesada” que normalmente tem usos industriais, como selantes e espumas de poliestireno.

A espuma líquida é mais leve e é usada no mercado interno, como em creme de barbear ou chantilly.

4- Gel

Líquido sólido disperso. Como geléias, geléias e géis para cabelo.

5- dom

Sólido disperso em um sólido ou líquido. Eles adquirem uma consistência líquida e tornam-se mais espessos, como tinta e tinta.

Referências

1. Paul C. Hiemenz, Raj Rajagopalan (2017) Principles of Colloid and Surface Chemistry, Terceira edição, revisado e expandido. Estados Unidos: CRC Press.
2. Os Editores da Encyclopædia Britannica «Colloid» em: Britannica (2015) Recuperado em 2017 de britannica.com.
3. Estudo «Coloides: Definição, Tipos e Exemplos» em: Estudo (2014) Recuperado em 2017 de study.com
4. Anne Marie Helmenstine «Definição do Efeito Tyndall e Exemplos» em: ThoughtCo (2017) Recuperado em 2017 de Thoughtco.com.
5. Steve Schuler "The Tyndall Effect" in Science20 (2015) Recuperado em 2017 de science20.com.
6. BBc «Teoria das partículas cinéticas e mudanças de estado» em: BBC (2016) Recuperado em 2017 de
7. Chemistry Works «Purification Of Colloids» em: Chemistry Works (2013) Recuperado em 2017 de chemicalworks.net.